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| もりそば・ワンタン／９００円 |
ちょび__２０１２．０６．２５
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今日は、ワンタン入りをチョイス。今日のつけ汁は甘み強め、唐辛子系のホロ辛、微かにホワイトペッパーちっくな辛味も感じられ、酸味はかなり控えめ。麺は相変わらず美味しいモッチリ食感のストレート太麺。つけ汁の中に入ってるワンタンは少量の肉ミンチ入りで、ギュッと握り締めた感じのモッチリ食感。後半にちょろっと酢を追加し、麺食後はスープ割までいただき今日も大変美味しく完食でした。 |
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| もりそば・中盛り／８００円 |
ちょび__２０１１．０８．０５
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お仕事ついでの昼飯で行きました。今回は、中盛りでオーダー。甘・辛・酸のつけ汁、前回よりも辛と酸が弱めに感じたので、途中からテーブル上の酢をちょろりと追加投入していただきました。一枚ものチャーシューに賽の目チャーシュー、メンマ、味玉半分入りです。中盛りの中太ストレート麺は６００ｇ、なかなかイィ盛りです。モッチリとした食感で、小麦の味わいも感じられ相変わらず美味しい麺です。厨房脇の小部屋の入り口から、製麺機？がちらりと見えました。無心で喰らい付き、スープ割りまでたどりつき、小腹ギリギリイッパイイッパイで完食。超満腹（笑；）。
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| 中華そば／６５０円 |
ちょび__２０１１．０６．２１
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平日午後１時過ぎの昼飯。行列こそありませんでしたが、席はほぼ満席。今回は中華そばです。スープは、もりそばのつけ汁から「辛」を外した「甘酸」のスープ割りってな感じです。バランス良い味わいで美味しいです。麺も、多分、もりそばと同じと思われるスパゲッティばりの麺。アルデンテ風のチョイ硬茹で加減が絶妙。量は結構多め。美味いです。チャーシューももりそばと同様１枚物と賽の目物。軟らかくもモチットした食感で、味付け加減も丁度良くスープと調和してると思いました。ご本家・東池袋にあった大勝軒の中華そばは食べれずに終わったため、元味との比較はできませんが、バランス感覚大変良好な逸品だと思います。大変美味しく完食でした。
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| もりそば／７００円 |
ちょび__２０１１．０５．２９
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朝一入店で、着席後約１０分ほど待ちお品登場。東池袋大勝軒には８年前に行きましたが、見た目の再現性はイィ感じです。つけ汁には、大きめの豚モモチャーシュー１枚、解しチャーシュー、メンマ、味玉半分入り。お味は、大勝軒流の、甘・辛・酸の三拍子がキッチリ揃っていました。ご本家の時の記憶と比べると、甘と酸は少々抑え目でしょうか。でも再現性はイィ感じだと思います。麺は、スパゲッティーみたいな中太のストレート麺。茹で加減も丁度良く、モッチリ食感でこれもイィ感じな再現度。デフォで４００ｇの掲示ですが、さほど多いとは感じず、私の小腹でも丁度イィ感じでした。なかなか美味しくスープ割までアッという間に完食。次回は中華そばにトライ予定。退店時には行列のご繁盛でした。
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