>>since 1999.2.14<< らーめん
店 名 まるはBEYOND
住 所 北海道札幌市豊平区中の島1条3-7-8
＜メモ＞ 2014.00.00現在
■営業時間

月・水〜金11:00〜15:00 17:00〜21:00（L.O.20:45）、 土・日・祝11:00〜20:00
■定休日 火曜日
■電話番号 011-812-0688
■席数 カウンター８席、テーブル１卓
■駐車場 お店の建物裏に共用で５台位
◆メニュー紹介 中華そば醤油、中華そば塩、背脂みそ
2014/05/16現在のメニュー、レシピ
◆お店の雰囲気 亡き父の意を汲み二代目が立ち上げたお店。こじんまりとした清潔感ある綺麗なお店です。オープンカウンターですが、厨房は店内の奥にあり客席に熱が伝わってこないので夏にイィですね。券売機制。
◆お店のサイト
◆紹介サイト さん
◆食べログ http://tabelog.com/hokkaido/A0103/A010303/1044276/
★メニュー ★ＵＰ_ｄａｔｅ
中華そば醤油／７５０円 ちょび__２０１４．０５．１６
★画像＆コメント
日帰り出張お仕事ついでの昼飯です。ベースに流れるコンセプトは亡き父のお店を引き継いでいると感じるジワッと美味い綺麗な逸品。ただ、二代目独自のコダワリを感じます。透明感あるスープは既に父を超えたか？とも感じる絶妙な旨みのバランス。美味い！麺は中細縮れで、硬茹で加減のプリプリとした食感。コレも美味い。チャーシューは二種で、豚バラを巻いたものと、肩ロースかな？どちらも程ほどの軟らかさで、特にバラの食感がトロトロではなくサクサクとした感じで初め感じる仕様。もしかしたら低温調理仕様かな？メンマはシッカリ味の軟らか。二種ネギもイィ感じ。大変良好なバランスの美味さで、大変美味しくアッという間にスープまで完食。是非マタ食べたいです。

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私の一押しラーメン、ご紹介願います。

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