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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| うま味海苔出汁そば／８８０円 |
ちょび__２０１５．０６．０５
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| ★画像＆コメント |
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何か限定やってるかなー、と思ったら期待通りありました。なんと、真骨頂、海苔出し汁のラーメン。透明感ある油浮き極小のアッサリスープは確かに海苔の風味をしっかり感じます。海苔の味を引き立たせるためでしょう、味は薄めです。トッピングの巾着の中には旨み味を絡めた挽肉が入っていて、これを解してスープに混ぜると丁度イィ味加減に変化。梅のような酸味も感じます。一杯で二度美味しい、というヤツですね。麺は中細ストレートで、至極のツルツル感。もの凄くツルツルです。麺が食べ終わる頃に海苔せんべいがスープと融合。そこにセットの後飯を投入し、お茶漬け風でいただきました。一杯で三度美味しくアッという間にスープまで完食でした。 |
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| ★いただいたラーメン |
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| 鶏豚ソバ／７８０円 |
ちょび__２０１４．０４．２４
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| ★画像＆コメント |
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また何か新メニューでも出てるかな？と思い行ってみたら、期待通りありました、トリトンソバ（４／１５〜５／３１までの期間限定）。昨年も出していたそうで、好評により復活だそうです。鶏白湯スープと一風堂さんの定番ベースの豚骨スープとのコラボスープ。濃厚寸止めな加減の程よいトロミのあるスープです。いろいろとトッピングされたコダワリ具材（詳細はコチラのリンクで）。麺は中太平打ちの全粒粉の麺。麺の中に粒粒が混ぜ込まれているのが見えます。綺麗な麺です。相変わらず期待を裏切らない美味しい一杯です。一緒に注文した半チャーハンを、スープチャーハンにしていただきスープまで美味しく完食でした。このメニュー、
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| ★いただいたラーメン |
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| 味噌赤丸／７９０円 |
ちょび__２０１３．１０．０２
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１１月３０日までの季節限定メニューで、今年も始まってました、味噌。今年味噌赤丸というネーミングです。更なる進化を遂げたようです。合わせ味噌やら辛味やら香味油やら、賑やかなレシピです。かなり濃厚な味噌豚骨スープで、賑やかなレシピどおりいろいろな味が重なり合い複雑な味わいのスープです。麺はモッチリ中太麺。つけ麺と同じ麺かな。フレッシュなキャベツが、複雑濃厚なスープのお口休めに丁度イィですね。美味しく完食でした。５０円プラスで、バター替え玉ってのも新感覚ですね。
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| ★いただいたラーメン |
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| 冷やし肉そば／７４０円 |
ちょび__２０１３．０８．０９
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８月３１日までの期間限定メニューです。辛いバージョンの「赤」もあります。いわゆる和えそばです。辛くないほうを温玉＋ごはんとのセット（＋１００円）でオーダー。牛肉スライスの煮込みがタップリのってます。その他、白菜キムチ、レタス。和え汁は甘めな和ダシのアッサリ系。麺は中太のシコシコとした平打ち麺。グリグリとよーくかき混ぜていただきました。コレ、かなり美味いです。アッサリ和ダシと濃い目味の肉、キムチの辛味がコラボ、シャキシャキレタスが口飽き抑制材としてイィ役目を果たしてる、そんな感じ。中盤、温玉投入。味が、濃厚かつ円やかに変身。麺食後、いろいろ絡まった肉を白飯に乗っけて〆ご飯。アッという間に大変美味しく完食でした。マタ食べたいです。 |
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| ★いただいたラーメン |
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| 博多つけ麺／８５０円 |
ちょび__２０１０．０２．０６
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定番メニューになったんですね、つけ麺。つけ麺専用の箸も用意されてました。以前同様麺多めでも同料金でしたんで、今回は多めで注文。つけ汁は胡麻節トンコツって感じ。海老せんべいも健在でした。解しチャーシューもゴロゴロ入ってます。以前よりも魚介醤油系の味が強くなり、より複雑みが増したように感じました。ただ、私にはちょっと複雑過ぎかなぁ。。麺はストレート太麺。硬い、じゃなくて、弾力があり噛み応えもあるモッチリシコッとした大変美味しい麺だと思いました。長さも絶妙で、ひとすすりで食べられる程良い長さだと思います。大変美味しく、スープ割まで完食でした。 |
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| ★いただいたラーメン |
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| 博多つけ麺／８５０円 |
ちょび__２００９．０５．０３
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一風堂のつけ麺は３年ぶり。替え玉無しの代わりに麺大盛り（＋８０ｇ）が同料金での提供ですが、とりあえず普通盛りの２００ｇでいただきました。最初につけ汁登場。背脂・節粉に加えてエビ煎餅みたいなものが浮いてました。チョイ待ち後にストレートな見た目の太麺登場。食べてみると、汁には賽の目チャーシュー、ネギ、メンマの他に微塵切りの玉葱も入ってました。節粉の量はかなり多め。エビ煎餅？のサクサク加減が食感的に面白いです。結構ショッパ系の味。麺はかなり短くて、モッチモチ食感です。つけ汁との相性はイィ感じ。スープ割りは小さめの徳利で提供。透明な昆布だし汁かなぁ。あっと言う間に完食。追伸：コノつけ麺の代わりに「極」はチョイお休みって掲示ありました。 |
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| ★いただいたラーメン |
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| 味噌とんこつ・白／８５０円 |
ちょび__２００８．１０．１９ |
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今年も期待通り登場してました、味噌。
パワーアップしてました。クリーミー味噌豚骨です。一瞬、乳製品入り？とも思いましたが、不使用、それほどのクリーミーさです。挽肉なんでしょうか、この味。豚骨スープに、ちょっぴり魚介系も加えてるそうです。甘ぁ〜い白味噌仕立てのクリーミースープですが、刻み生姜や黒胡椒で、ほんのりちょっぴりキュッと引き締められた絶妙な味加減でした。今年の麺は、一風堂にしては珍しい中細縮れ麺で、定番麺とは全く違う味・食感です。スープが絡む絡む、コレは計算ヅクでしょう。美味いです、コレ。替え玉不可の代わりに、麺の大盛りが同一料金なんで、大半大盛り注文のようでした。１日４０食限定・１５時からの提供です。ご注意ください。次回は赤味噌豚骨。 |
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| ★いただいたラーメン |
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| 赤丸かさね味／８５０円 |
ちょび__２００８．０９．２１
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今回は赤丸一本勝負（笑）。麺茹で加減は普通で。黄土色のうまみ玉と真っ黒い香味油が重なり、正に複雑な旨みを創り上げてる名前のとおりのかさね味。生ニンニクをギリッと潰しいれ、さらなる重ね味で美味さ倍増。味付けモヤシを投入しまたまたかさね味。小麦を感じる極細ストレート麺はアッと言う間にお腹の中へ。今回は、ちょっとしたお試しを。麺の茹で加減は、かため⇒ハリガネ⇒粉オトシと硬い方向にトライしていくのが定石のようですが、今回は、替え玉で、逆方向の「ヤワメ」に挑戦。結果、普通とほとんど変わらず、でした（笑）。次回はメニューには無いんですが「ヤワヤワ」なんて言ってみようかとアホなこと考えてました（爆）。
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| ★いただいたラーメン |
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| 白丸元味／７５０円 |
ちょび__２００８．０５．２２
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前日の夜、とある所で店長さんとお会いし、どーもご無沙汰してました〜、ってことで、翌日さっそく行きました。一風堂銘柄のサラリとしたライトなトンコツスープ、健在でした。ウマイです。以前食べたときよりも、微かにトンコツ臭さを感じましたが、厭味はありません。自家製の極細麺は茹で加減デフォでいただきましたが、相変わらず細身ながらも強靭な歯応えで、スープとも一体化してました。チャーシュー、味付けキクラゲも美味さ健在でした。大変美味しく完食。ちなみに、炒めもやし、餃子も食っちゃいました。平日の夜１０時頃でしたが、相変わらずの大繁盛でした。 |
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| ★いただいたラーメン |
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| 赤丸かさね味／８５０円 |
ちょび__２００８．０１．０６
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続きましては(笑)、もっと進化したらしい赤丸。進化したというか、全く別物？とも思われるスープは粗い粒状の背脂タップリ。なんとなく極新味のスープと似てるかなぁ。これに、うまみ玉という極新味のヌーベとも思われる何かのニコゴリ？さらに、マー油とも思しき香味油。麺は白丸よりもほんの少し太めかなぁ。その他具材は、バラチャーシュー２枚・モヤシ・キクラゲ・刻みネギ。美味しかったのですが、判りやすい美味しさの白丸からの連食だったからか？、かなり複雑に感じました。次回は、コレを最初にいただいてみたいと思います。ちなみに、こちらの器もすり鉢みたいな形状の丼に一新されてました。
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| ★いただいたラーメン |
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| 白丸元味／７５０円 |
ちょび__２００８．０１．０６
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| ★画像＆コメント |
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生まれ変わったメニューの一品めは白丸元味。臭みの無い上品な博多のトンコツスープ。味付けキクラゲの味ダレがベースのスープと混ざり合うと、味にワンポイントが加わった感じになりました。美味しかったです。麺は以前よりも細くなったそうです。茹で加減普通でいただきましたが、ちょっぴりカタメの加減で丁度良かったです。チャーシューは薄めスライスで、定量が何枚かは聞きませんでしたが、私がいただいたお品は５枚ものってました（嬉）。進化を充分に感じながら、美味しく完食でした。器も一新で高下駄のごとき足の付いた丸っこい丼に変わってました。
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| ★いただいたラーメン |
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| 極新味(きわみしんあじ)／１３００円 |
ちょび__２００７．０７．０１
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| ★画像＆コメント |
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久々に行ってみたら新メニューが登場していました。それも、なんと1300円。興味津々注文してみました。注文直後にまずはお盆が登場。日付入りレシピ付き。キワモノなんで時間がかかると思ったら、７〜８分でラーメンが登場。いろいろと食べ方の説明を受けてイザ実食。麺は中細ストレート麺。スープはあっさりしたトンコツに背脂と微塵切り玉葱入り。意外とサラリとしています。チャーシューはモモ・バラ・肩ロースの３種類。野菜陣は、素揚げゴボウ、キクラゲに、な〜んとカブ。まずはそのまんまで１味。まだまだぁ〜、な〜んと、和風ダシの茶碗蒸し入り、崩しながらいただき２味。俵ご飯にスープをかけて寄り道３味。後半はトンコツスープに醤油と香油を入れて固めた「ヌーベ」っていうお品と柚子胡椒を溶かしながらいただき４味。まさに贅沢を尽くしたラーメン。一食の価値は充分ありました。このメニュー専門サイトまであるコダワリ様です。 |
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| ★いただいたラーメン |
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| 味噌とんこつ・白／８００円 |
ちょび__２００７．０３．０３ |
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今回は白味噌にトライです。
生姜が効いた白味噌豚骨スープでした。麺は中細ストレート、赤と同じだと思います。アッサリ茹でキャベツ、煮玉子は赤と同じですが、チャーシューはこちらはモモかロースだったと思います。赤白どっちが好みかといえば、私は、僅差で白が好み。ナニセ生姜好きなもんですから（笑）。。 |
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| ★いただいたラーメン |
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| 味噌とんこつ・赤／８５０円 |
ちょび__２００６．１２．１７ |
| ★画像＆コメント |
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今年も登場してました、味噌。
赤・白の２色。まずは、赤をいただきました。昨年よりかなりバージョンアップした感じ。濃厚な豚骨スープに赤味噌、ほんのりビターな味わいでした。生ニンニクをジュルッと潰し入れていただきました。麺は中細ストレート。替え玉不可につき、お値段変わらずで麺多め可。注文時に聞かれます。腹ペコ衆には嬉しいサービスです。３枚入りのチャーシュー、美味いです。酒のツマミにもヨサゲな感じでした。味付け玉子は無くてもよいかなぁ？。結構濃い味なので、ほとんど生に近いザク切りキャベツがお口休めに丁度良かったです。インパクト充分な一杯でした。次は味噌・白だな。。。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| つけ麺／８００円 |
ちょび__２００６．０７．３０ |
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一風堂流つけ麺の登場です。
さすが、美味かったです。麺は、定番を翻してのモチモチの太麺。量多め盛りも普通盛りも同値段。多めは多分200〜250ｇ位ありそうです。但し、替え玉は不可です。魚ダシがほんのり香る濃厚なつけ汁は、チョッピリ微かに酸味もあり、絶妙でした。微塵切り玉葱入りです。チョッピリ添えられた柚子胡椒を溶かしても美味いです。トッピングは薄いチャーシュースライス２枚、極太メンマ２本、煮玉子半分、海苔、ネギ、です。メンマの極太さは目を見張るものがありました。スープ割りもＯＫです。やってくれます一風堂、美味かったぁ〜、再食感充分ありです。気候状況にもよるそうですが、９月位までやるらしいです。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 赤味噌ラーメン／８５０円 |
ちょび__２００５．１０．０８ |
| ★画像＆コメント |
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かなり濃厚な赤味噌トンコツスープ
麺は、一風堂定番の麺よりチョッピリ太くあっさり縮れた麺でしたが、どーもインスタントラーメンの麺チックに感じてしまった、ってのが本音です。替え玉不可。チャーシューはじっくり煮込まれた脂多目のバラ、結構厚めの切り加減でした。あっさり茹でキャベツが、お口休めってとこでしょうか。画像では沈んでしまってますが、ゆで卵が半分入ってます。
ハイプライスってこともあり、好みは二分するような気がしました。接客振りは相変わらずハイグレード、気持ちよかったです。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 白○元味／６５０円 |
ちょび__２００５．５．４ |
| ★画像＆コメント |
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久しぶりに行ってみました。以前のような行列は無くなりましたが、祝日午後３時頃の昼時外れた時間帯でもそこそこの来客が続いてました。
相変わらず美味しかったですが、カスカにスープが豚骨臭かった。味が薄く感じたので、テーブルに置いてあるラーメンダレを入れてみました。私好みの味に仕上がり、美味しくいただけました。私的には赤○のほうが好みかな、、と思いました。
接客態度は依然ピカイチで、少ないお客様にもかかわらず、店内には活気もあり、気持ちよかったです。ラ国各店、見習ウベシ、ですかねぇ。。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 赤○新味／７５０円+替え玉１００円 |
ちょび__２００４．１０．０９ |
| ★画像＆コメント |
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丼の見た目からも正に赤○でした。
辛味噌別皿で注文、麺は固め
サラサラした感じのトンコツスープに野菜系？の香味油が特徴的です。食べやすい系のトンコツらーめんだと思います。
ストレートな低加水細麺は、量少なめで、替え玉注文を想定している量だと思いました。
別皿で注文した辛味噌を入れたらコクが増したように感じました。（デフォルトは最初から辛味噌入ってます。）
替え玉をバリ固で注文しました。かなり固いです。(初体験だと結構抵抗感あるかも)
カウンターに置いてあるラーメンタレを足して、紅生姜を入れたり辛子高菜?を入れたり、いろんな味が楽しめます。ニンニクも生＆丸ごと置いてありました。
２年前日本縦断出張の折、福岡・大名本店でいただいたときを思い出しつつ懐かしくも美味しくいただきました。
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