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らーめん

店 名 山岸家

住 所 福島県福島市大町1-20 ＜メモ＞ 2006.05.20現在 ■営業時間 11:00〜　スープ切れまで(13時過ぎには無くなるようです) ■定休日 日曜日 ■電話番号 024-522-3338 ■席数 カウンター１０席位 ■駐車場 なし ◆メニュー紹介 しょうゆらーめん、しおらーめん、わんたんめん、 チャーシューめん（しお・しょうゆ）、つけめん ◆お店の雰囲気 若い店主お独りできりもりされていました。 お水は店の奥にあるポットからセルフでどーぞ。ネット上の噂ですが、麺に使用している小麦は佐野実氏から分けてもらってるらしいです。 ◆お店のサイト

★いただいたラーメン ★ＵＰ_ｄａｔｅ しょうゆらーめん／６８０円 ちょび__２００６．１０．１１ ★画像＆コメント 無化調、名古屋コーチンを使用しているスープ。濃い醤油色のスープは油が結構多めです。熱々が最後まで油で保護され、汗かきな私はハンカチ一枚びしょ濡れになりました。お味はというと、色に反して?全然ショッパクありません。無化調ならではか？意外とスッキリしています。低加水の細ストレート麺が特に美味しかった。しっかりとした小麦の味わいを感じることができると思います。隣席のおじさんが食べてたしおらーめんがすごく美味しそうに見えました。再訪意欲満々です。

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