らーめん	by.さらりーまん飲食事情@ちょびnavi

店 名 神田ラーメンわいず

住 所 東京都千代田区内神田３−９−６ ＜詳細メモ＞ ■席数 ■営業時間 カウンター席のみ12席 11：30〜翌0：00 ■駐車場 土曜日11：30〜18：00 なし ■定休日 ◆メニュー紹介 日曜日、祝日 チャーシューメン　のり玉ラーメン　のりラーメン　玉子ラーメン チャーシューメン　特製つけめん　ねぎラーメン　 ねぎチャーシューメン　　特製海のつけめん ■電話番号 03-5256-0313 ◆お店の雰囲気 ＪＲ神田駅南口の商店街、昼時に行きましたら行列してました。 "家系"の雑誌切抜きが貼ってありました。 麺の茹で加減（バリカタ、カタメ、チョイカタ・・・）や味濃い目・薄め、油多目・少なめ、など好み調整に応じていただけます。

★いただいたラーメン ★ＵＰ_ｄａｔｅ 特製海のつけめん／７５０円 maa__２００５．１１．１９ ★画像＆コメント クリックで拡大 温盛りでいただきました。 温というよりは、熱といったほうが良いくらいアツアツの太麺でした。茹で加減固めでいただきました。モチモチシコシコで美味しい麺でした。量は少なめ？のひと玉でした。つけ汁は魚介系醤油トンコツで、キャベツ、メンマ、煮玉子、チャーシュー、ざく切りチャーシューの具材入りで、レシピによれば海老、柚子、唐辛子、鶏油も入ってるようです。メンマが業務用味付け缶詰そのまんまのようで、グニャっといた感じだったことが残念。魚介風味はそこそこ強めのアツアツつけ汁で、ちょっとエグミを感じたのは熱熱のせいかと感じました。スープ割りも快諾いただけ、まま、一応満足のお品でした。

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