|
| ★メニュー |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 味噌天一ラーメン／８５０円 |
ちょび__２０１４．０７．３１
|
| ★画像＆コメント |
 |
突然のゲリラ豪雨に襲われ商店街アーケードに閉じ込められたということもあり天一さんで昼飯。久しぶりに天一ラーメンの味噌にトライ。多分、２５年ぶり位の久々です（笑）。豚骨、頭骨、豚皮など色々溶け込んだ相変わらず濃厚なスープですが、昔々に食べた時の記憶からすると大分優しくなった感じ。レンゲの味噌はチョイ辛の味噌。クリーミーな天一スープにワンポイントのアクセントが付く感じでなかなかイィ感じ。麺はシコシコとした平打ち中太麺。肉は豚バラスライス。シャキシャキとした白菜とキャベツが濃厚スープのお口休めに丁度良いですね。美味しく完食でした。意外にも、結構女性のお客様が多いのにはチョットビックリでした。
|
|
| ★メニュー |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 和だしスペシャル／８００円 |
ちょび__２０１４．０７．１０
|
| ★画像＆コメント |
 |
天下一品さんが作る和風ラーメンに興味津々で、昨日に引き続いての昼飯。小鍋でスープを加熱調理した後コーヒー用？のフィルターでスープを濾して丼に注いでました。鰹でしょうか？、粉節と思われる魚介系素材で和風の旨みをパワーアップさせた仕様のスープ。さすが、天下一品さんの和風ラーメンは和の旨みも濃いです。麺は中細平打ちアッサリウェーブ麺。極太のコリコリメンマ。八分茹で加減の煮玉子。ほどほど軟らか豚チャシュー。美味しく完食でした。
|
|
| ★メニュー |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 冷やしらーめん／７５０円 |
ちょび__２０１４．０７．０９
|
| ★画像＆コメント |
 |
冷え冷えのスープはアッサリとした魚だし系。レンゲに乗って提供される味付け刻みショウガがイィ感じで味の子役になっていると思います。辛味は無く風味だけ残した感じなので、過熱処理してると思われます。麺は細縮れ麺でしっかり冷やされ歯応えコキコキ。量は１．５玉位かな。煮玉子の味加減も上々。短冊切りチャーシューも薄味軟らかで美味しい。なかなか完成度の高い冷やしらーめんだと思います。さすが研究熱心なオーナーさんのお店ですね。美味しくスープまで完食でした。コッテリだけじゃなくアッサリもあるのを知りましたのでＭｙ昼飯ローテーション入りです（笑）。
|
|
>>since 1999.2.14<<
