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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 中華そば／３５０円 |
ちょび__２０１０．０９．１４
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| ★画像＆コメント |
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花巻出張の昼飯。約１年ぶりですが、変らぬ味わいが維持されてました。当然ながら、薪での釜戸調理も健全。油浮き無しの透明感あるアッサリスッキリスープは相変わらず美味いです。お口の中の後味もスッキリ爽やかです。麺も変らぬ細縮れ麺。お母さんの手で優しく揉まれた手もみ風の縮れ具合。豚モモチャーシューは、程よい歯応えの程よい薄味。メンマも薄味コリッコリ。最近の私の小腹はコノ系が好み。大変美味しくスープまで完食。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 中華そば／３５０円 |
ちょび__２００９．０７．１６
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| ★画像＆コメント |
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レトロです。宮城での体験では、岳陽楼かときわや食堂かの老舗の様相です。加えてこちらさん、スープと麺茹では薪の火によるカマド炊きです（凄）。待ってる間、パチパチと薪の燃える音が聞こえてきました。火加減はおかあさんのウチワあおり加減で調節の技ありです。程なく中華そば登場。油浮きの全く無い超〜あっさりスープで、今まで食べた経験では最薄味。ダシで食べるってとこでしょうか。そのスープですが、何だろう？初めての味わいだなぁ。野菜とスルメかなぁ、詳細は不詳です（小心者のため聞けませんでした；；）。麺は縮れ細麺。茹で加減は若干軟めですが、ソノくらいじゃないとスープが負けちゃうでしょう。とびっきり美味いってわけじゃないんですが、老舗の目利き味加減をしみじみと味わい、スープまで完食でした。 |
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