>>since 1999.2.14<< らーめん
店 名 拉麺タイヂ
住 所 岩手県紫波郡矢巾町大字又兵エ新田第5地割64-3
＜メモ＞ 2008.05.18現在
■営業時間 11:30〜15:00
■定休日 木曜日
■電話番号 019-697-1261
■席数 カウンター５席、テーブル４卓
■駐車場 あり（駅前無料駐車場）
◆メニュー紹介 中華そば煮干、中華そば鶏（しばらくお休み中）、ラーメン、チャーシューメン
◆お店の雰囲気 中華そば系は無化調
◆お店のサイト
★いただいたラーメン ★ＵＰ_ｄａｔｅ
二代目鶏そば／５００円 ちょび__２０１１．０１．１５
★画像＆コメント
超久しぶりで行ってみました。中華そば鶏は相変わらずお休み中でしたが、二代目鶏そばってのが出てたんで迷わずオーダー。鶏白湯ってかんじの乳濁した見た目のスープです。無化調ってな感じの、あっさりとした旨みの中に、ホロッと酸味を感じました。コノ酸味は好みを二分するかも。麺は、細縮れの中華麺。２枚の豚バラチャーシューは、サクサクトロトロで、味もシッカリ染みてる秀逸物。相変わらず随所にコダワリを感じるコノお品、しっかり完食。まだまだ進化しそうです。次回はラーメンをいただいてみたいと思います。
★いただいたラーメン ★ＵＰ_ｄａｔｅ
中華そば煮干／６５０円 ちょび__２００８．０８．０５
★画像＆コメント
お店に入った瞬間、煮干しの香りが鼻を襲います（笑）。期待度満点で待ってると、ナミナミのスープ入り丼が登場。でかでかチャーシュー２枚（巻きと板）、極太メンマ、これこれ、これです。見た目から全てにコダワリを感じます。スープをひとすすり、当然ですが、煮干しぃ〜、です。ネット評判では、これでも煮干し度は控えめになったらしいですが、私的には、丁度良いです。醤油色が濃い見た目ですが、お味のほうは、ホドホドショッパって感じ。チャーシューが絶品です。存在感ある厚さ加減といい、味加減といい、柔らかさといい、完璧です。極太メンマはコリコリ感ありヨロシ、ですが、ちょっとショッパいかな。麺は縮れ細麺。茹で加減丁度ヨシ。アっと言う間に満足の完食。矢幅滞在時間３０分、凝縮の快楽でした。

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私の一押しラーメン、ご紹介願います。
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