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| ★メニュー |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| あごダシ中華そば・小／５５０円 |
ちょび__２０１１．０２．１１
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| ★画像＆コメント |
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コダワリをがっちり感じます。スープは、飲み口サラサラなんですが、あごダシをガッツリ感じます。粉節系じゃない、奥底からあごダシ。加えて豚骨の動物系も感じられます。でも、意外とスッキリした味わい。麺にもガッツリこだわりを感じます。細ストレート麺。初めて？の食感で、なんとなく、十割蕎麦の中華麺バージョンって感じの食感。茹で加減とかの違いではなく、素材と製麺手法によって創り上げたって感じ。一風堂で言うバリカタな感じです。最後まで伸びを感じさせることの無い強靭な麺でした。チャーシューは肩ロースとバラでしょうか、シッカリ味付けホドホド歯応えが３枚。全てにコダワリを感じながら、スープまで美味しく完食でした。全メニュー食べてみたいと思いました。
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