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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 塩そば／６５０円（半熟煮玉子100円、生姜100円） |
ちょび__２０１０．１２．１２
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| ★画像＆コメント |
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盛岡から高速道路を三時間ほどぶっ飛ばし、半年ぶりにおじゃましました。親方は製麺中で、厨房は二代目がしっかりと仕切ってます。今回は、塩。あい変らぬ美味さに感服。甘みのある円やかな美味さ。海老と焦がしねぎの香味油が絶妙です。麺は、自家製細縮れ麺。バッチリ美味い！ふとメニューを見たら生姜トッピングを発見。別皿で注文。たっぷり量の提供を受けましたが、スープの美味さを壊さないように一つまみほど投入。美味いっ！！！生姜合います。大満足でスープまで完食でした。また来ます！！年末年始営業はコチラ、ご参考までに。 |
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| ★いただいたラーメン |
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| 支那そば／円 |
ちょび__２０１０．０６．１９
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お向かいにリニューアル新店オープンした遅ればせのお祝いも込めて行きました。ラー友さんと伴に夕方おじゃまし、お隠れ部屋でユッタリとハイボを楽しみ、〆のラーメン。久しぶりに王道定番の支那そばをいただきました。イャー、やっぱりコレ、美味い美味い。バランス至極の一杯です。鶏の甘み旨味の奥底にホンノリ魚を感じる絶品の美味さです。自家製の細麺もツルツルモッチリとスープと調和。チャーシューの味加減、軟らか食感ともに秀逸。完成品のなかでも完璧だと思いました。飽くなき大将の定番品ブラッシュアップ精神に感服です。至極美味しくアッという間にスープまで完食でした。達人、サスガです！！寸分も文句なし。大将、また行きます！！
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| ★いただいたラーメン |
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| 伊達鶏とろそば／９００円 |
ちょび__２０１０．０１．０２
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| ★画像＆コメント |
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今年も来ちゃいました、お正月の正月屋さん。昨年と同様、正月屋常連のラー友さん（＆ご子息も）とご一緒させていただきました。久々なんで、今年は、あえて定番のとろそばが食べたい旨、常連ラー友さんから事前連絡（笑）。絶好調に美味いです。微かにトロッとした美味美味スープ。片栗粉で下処理したしなやかな歯応えの鶏肉。スープで煮込んだタップリのぶつ切り白ネギ。細身ですが、最後までシッカリとした食感を楽しめるド根性物の縮れ麺。少量の柚子がパラリン。鳥とネギの甘み旨み、ホンノリと柚子の酸味。完璧です。今年も大変美味しく完食でした。 |
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| ★いただいたラーメン |
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| 伊達鶏とろそばＳＰ／１０００円 |
ちょび__２００９．０１．０２
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お正月の正月屋さんに、新年早々の思い立ったが吉日で行ってきました。大将と正月屋常連のラー友さんご配慮により、とろそばのスペシャルｖｅｒをいただきました（コアな常連さん特別限定品）。出てきた瞬間、「ナンジャコリャァ〜〜；；」。卵をメレンゲ状に泡立てたものを、多分、小鍋のスープ上に少しずつ浮かべてフワッフワの熱熱にしたものが丼を覆ってました。パラリンと乗ってるニラの緑と後乗せの柚子皮が見た目もワンポイント。中を探ると当然の中細麺といつもの鶏肉がタップリ出て来ます。ホンノリと煮干しが香る鶏スープ。ハフハフしながら食べてると、浮かんでたメレンゲがだんだんスープに入り込んできて、最後は溶き卵とじみたいにフワッと固ってきます。いつのまにかスープまで完食してしまいました。もの凄いのいただいちゃいました。大変美味しかったです。 |
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| ★いただいたラーメン |
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| 伊達鶏とろそば／９００円 |
ちょび__２００８．１２．１３
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ずーっと食べたいと思っていた一品です。このスープ、基本的には塩味なんですが、微かに醤油も感じ微かに柚子も感じる絶妙な味加減で、微かにトロミも感じる、まさに「とろそば」の名前どおり。美味い！麺は細めのツルッツル麺。スープとも合ってると思います。トッピングのチャーシューは鶏肉です。多分？表面に片栗粉？片面にだけ黒胡椒を付けて、小鍋のスープでミディアムレアに煮た、とみました。煮加減味加減絶妙で軟らか美味です。ぶつ切り・白髪・微塵の切り方３種ネギ、コレ、とろみに一役かってるような感じもします。鶏とネギ、イィコンビだと思います。いろんな技が凝縮された手間隙かかった逸品ですね、コレ。大変美味しく完食でした。また食べたいです。 |
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| ★いただいたラーメン |
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| 背脂支那そば／７８０円 |
ちょび__２００８．０８．０３
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昨夜に続き、ラー友さんと共に朝一開店同時入店。昨夜飲み後にお願いした、常連さん向け特注品の大将即興メニュー、溶き背脂入り支那そばを注文。背脂は、チャッチャ系じゃなく、小鍋でスープと共にマゼマゼして融解させた仕様。スープはアサリのダシ入り特別仕様。麺は、定番物の中太縮れ麺。いゃいゃ、マイド感服の美味さです。フワッとアサリが香り、溶き背脂でマイルドな甘みとちょいトロみがでて、美味さ凝縮の逸品でした。こんな美味しいのが即興で提供される常連さん達が羨ましい限りです。ラー友さんにも感謝感謝です。開店当初から次々押し寄せる客足で相変わらずのご繁盛ぶりでした。 |
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| ★いただいたラーメン |
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| 冷やし支那そば／７８０円 |
ちょび__２００８．０８．０２
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お久しぶりです。郡山のラー友さんと、正月屋おつまみと最近開始された餃子（夜のみ）でビールをターンといただいた〆にいただきました。魚と鶏がコラボした旨みもバッチリの冷え冷えスープスープ、美味いです。スープには小さくクラッシュされたスープ氷が投入されておりガッチリ冷え冷え、薄まる感じは微塵も無し。中細縮れ麺は冷水でキュッとしめられ、シコシコ。チャーシューがイィですねぇ。塩ラーメン等に投入されてる表面トロみの細切り鶏肉が投入されています。柔らかで美味しいです。定番のカイワレも合ってます。全てに完璧だと思います。あっと言う間に完食でした。和食の達人技にマイド感服。 |
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| ★いただいたラーメン |
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| ニラ玉とろそば（勝手に命名）／９００円 |
ちょび__２００８．０２．１０
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前夜、ラー友さんの顔で、大将とご一緒の飲み会が実現し、話の中で出てきたニラ玉ラーメン。明日おいでよ、とのお言葉にスッカリ甘えて、今度は超常連バリの特別メニュー。トロミをつけたフワフワのニラ玉スープは魚ダシもシッカリ効いてます。チョロリとかけられた唐辛子ベースの自家製香味油でひと味加わり美味いのなんのって、美味いんです。このスープだけで充分メニューになると思います。麺は中細縮れ麺。トッピングは刻み海苔、柔らか鶏肉タップリ、メンマ、カイワレ。熱々フゥフゥしながら、アッという間に完食。この日、大雪の郡山にピッタリな逸品でした。こんな裏メニューが次々登場するんじゃ、ラー友さんが通いつめるのも納得ですワ。郡山に住みたくなりました（笑）。 |
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| ★いただいたラーメン |
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| 温玉柚香味噌つけめん／８５０円 |
ちょび__２００８．０２．０９
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郡山在住のラー友さんのオコボレで、常連さん仕様の裏メニューにありつくことができました。感謝感謝。温玉柚子つけめんの柚子味噌バージョンです。味噌に柚子の酸味を効かせたつけ汁は初めていただきましたが、意外や意外、合いますね〜。つけ汁の濃度はサラサラした感じ。今風の濃厚じゃないです。ある意味、ごまかしが効かない系だと思いますが、しっかり美味しいんです。和食の達人が食材を知り尽くして創り上げた年輪を感じます。麺は冷水でしめた中太麺。トッピングは温泉玉子、モヤシ、エノキ、細切りチャーシュー、メンマ、カイワレ、揚げた小エビと具沢山。あっという間にスープ割まで完食です。ラー友さんが食べた常連メニュー生姜の塩そばもウマァ〜でした。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 塩そば／６５０円 |
ちょび__２００６．１２．０２ |
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桜海老？焦がし葱入りで、こちらも香ばしい塩スープで美味いです。麺は縮れ強めの細麺。チャーシューは、鶏の胸肉？薄塩味で、多分、表面に片栗粉？を極薄で散らし旨みを、、旨みを包み込む技が施されているやに感じました。（違ってたらゴメンナサイ）飲んだ後にいただきましたが、完食。美味しくごちそう様でした。 |
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| ★いただいたラーメン |
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| 味噌そば／７５０円 |
ちょび__２００６．１２．０２ |
| ★画像＆コメント |
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濃厚かつ香ばしい味わいの味噌スープです。中太あっさり縮れ麺に絡む絡む。焦がし葱入りだと思います。一言、美味いです。チャーシューが、また、トロトロの今まで食べたこと無い肉質。なにやら「豚バラ軟骨」という肉らしいです。肉部分ホロホロに加え、軟骨部分が溶ける寸前のプルンプルン状態で、舌の上でトロケル感じでした。初めての食感。コラーゲンタップリぃー、てな感じでした。郡山まで行った甲斐がありました。頭中の味噌ラーメンの世界が一気に広がった気がします。今までに私が食べた味噌ラーメンの筆頭角に登る逸品でした。マタ食べたいですね〜。
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 支那そば／６５０円 |
ちょび__２００６．１０．０８ |
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油多めで、なんとなくトロミさえ感じる鶏スープは美味さが濃縮されてる感じでした。なんとなくどこかでススッタことのあるような、香ばしさというかなんと言うか、多分、何かの香油だと思うんですが、微妙な特徴のあるスープでした。鶏は伊達地鶏１００％だそうです。麺は白っぽいほとんどストレートの中細麺、ツルツルっとした食感が良いです。完成された逸品でした。
次回は塩そば、再訪意欲満々です。 |
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