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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| みそラーメン／６５０円 |
ちょび__２００９．０１．３１
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| ★画像＆コメント |
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またまた超〜お久しぶり。前回の課題メニュー「えび油みそ」狙いでいってみましたが、残念ながら止めちゃったってことで、みそラーメンをチョイス。溶けないようにレンゲから辛味噌を外し、まずはデフォ味噌スープをジュルジュルぅ〜。ほんのり魚介系香る甘みのあるショッパ味噌スープです。氷点麺、ちょっとザクッとした食感も感じるモッチリ中太麺。スープとの相性も良いと思います。ザク切りアッサリ炒めキャベツがショッパ辛いスープのお口休めに丁度よいです。後半、底に忍ばせておいた辛みそをグリグリっと混ぜ溶かし、ふた味め。コレも美味しいです。老舗の安定した味噌ラーメン、美味しく完食でした。次々と客足途絶えぬご繁盛ぶりでした。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| ラーメン／５００円 |
ちょび__２００６．０８．２０ |
| ★画像＆コメント |
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かなり久しぶり。日曜日の午後１時過ぎ、ひっきりなしの来店客で、相変わらずの人気振りでした。私のお口が慣れてしまったせいか、今回、魚系のダシはホンノリ程度にしか感じませんでした。。麺は氷点麺という中太の手打ち風縮れ麺で加水率高めでしょうか、腰というよりはモッチリ系。チャーシューはバラ？肩ロース？いずれか判別つきませんでしたが、肉を巻いて煮込んだもので味がシッカリ染みてて柔らか。薄いスライスでしたが美味しかったです。次回は、えび油みそラーメンに挑戦してみたいと思います。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| ラーメン／５００円 |
ちょび__１９９９．５．２３ |
| ★コメント |
以前、友人の「うっちゃん」から紹介された店。
ラーメンミシュランでも太白区で、高ﾎﾟｲﾝﾄを上げている。
店は、住宅地の中にあって、ちょっと分かりづらい。店構えは比較的新しい。
駐車場は店舗前に１０台位ＯＫ。
店内は４人掛けのテーブル５、厨房を囲むカウンター席１５位かな。
なんとなく、中倉の味よしみたいな造り。
さてさて、まずは普通のラーメンを注文した。（みそラーメンは辛いらしいのでやめといた）
具は一般的で、チャーシュー、メンマ、なると、海苔、きざみネギ。
スープをすする。ずるずる。鰹ダシがばっちり効いた味で私の好みにはマッチング。
でも表面の油はちょっと浮きすぎかな〜。もうちょっときめ細かい油だといいのに。でも旨い。
麺は平打ち手打ちの縮れ麺。適度な腰もあり、これまたＯＫですね。
それと、麺に味が着いてるの？って思うのは私だけでしょうか。
ほんのりと甘味がある麺なんです。鰹ダシのスープとはまた違う味。
一回で二度おいしいってとこかな。
そこで、思い出した。この甘味、米沢ラーメンの味だ！
チャーシューも結構いけます。脂身少なくて味も染みてて柔らかいです。
当日は初夏を思わせるほどの暑さでしたが、店は繁盛してました。 |
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>>since 1999.2.14<<
