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支那そば/650円 |
ちょび__2010.06.20
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★画像&コメント |
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色濃い醤油スープ。微塵切りネギたっぷりは、正月屋さんを思い出す仕様。この色濃いスープ、けっしてショッパ過ぎることなく美味しいスープだと思います。鶏の甘みがバッチリ効いてて、ベースの醤油タレとも調和してると思いました。鶏は、青森産シャモロックのガラらしいです。麺は、ツルツルプッツン食感の、乾麺みたいな感じ。程よいスープの脂加減が効果的に作用してる感じで、スープが絡みます。好みは分かれるかもしれませんが、私は美味しくいただけました。チャーシューは2種。ロースとモモだと思われます。モモは、多分低温調理仕様かな?、シットリ軟らか、美味い!。全体的に大変丁寧なお仕事振りが伺える、満足の一杯。前客お2人抜き去り、アッという間に完食でした。 |
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