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| 本日のおすすめセット／６００円 |
ちょび__２０１１．１０．０３
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おすすめセットの内容は、ラーメン＋日替りごはん＋おしんこ＋コーヒー（デミタス）。今日の日替りごはんは「チャーハン」。日によって肉丼や炊き込みご飯などに替るようです。ラーメン、相変わらず綺麗な顔です。フワッと生姜が香る透明スープは、ジワッと旨みに更に磨きがかかり進化した感じ。麺はモチットしたよくお見かけする系の中細縮れ麺。麺が進化すると大躍進する予感がします。最初は硬そうに見える豚肩ロース？チャーシューは、スープの熱でホロホロ軟らかに成長。海苔はもっと分厚いほうがイィかな。チャーハン、米粒一粒一粒までパラパラの鍋振り調理。コレも美味い。ドレもコレも丁寧な調理ぶりが窺える上品なお品で、スープまで美味しく完食。コーヒーも芳ばしい香りで美味しかったです。 |
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| 地鶏旨みスープの醤油味ラーメン／４５０円 |
ちょび__２０１１．０１．１５
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| ★画像＆コメント |
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綺麗なお顔のラーメンです。スープの透明度も秀逸で、バランスの良い旨みです。フワッと生姜風味を感じました。その他にも何か独特な旨みも感じました。厚めにカットされた大きめチャーシューが秀逸。肉身サクサク脂身トロトロ、薄味ながら味もシッカリ染みてます。このチャーシューにも何か独特の味を感じました。もしかして燻製かなぁ？違ってたらゴメンナサイ。麺は縮れ中細麺。スープとの相性も上々です。青菜は小松菜でしょうか、ほどほどシャキシャキ食感。メンマはちょい軟め。丁寧なお仕事振りが随所に窺われるバランス感覚良好なお品でした。美味しく完食。
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