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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
節とんらぁめん／７３０円
えびジャン（別皿盛り）／５０円 |
ちょび__２００８．０８．０９
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| ★画像＆コメント |
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こういうのライト・インパクト系っていうんでしょうか？濃度をかなり抑えたサラサラ魚介系トンコツスープです。魚介豚骨著名店「とがし」さんは超濃くてチョットなぁ、って方（私みたいな）には丁度良いと思います。ただ、味はショッパ系で、結構濃いです。「節とん」を注文したんですが、ホノカに海老も感じました。麺はあっさりウェーブがかった、ひと啜りで食べるのに丁度良い短い極太麺。食感は小麦を感じるモッチリ系。味濃いスープとも合ってると思います。ただ、持上げるとスープがハネルんで要注意。板系豚バラのチャーシューは片面を炙ってるようで、サクサクした食感です。全体的に、オープン間近にしては、かなりイケてる出来栄えだと思います。今後の進化も期待度充分だと思いました。別皿で注文したえびジャンを後半投入してみましたら、エビの甘味が若干強まったのと、辛味が追加され、味にワンポイント加わった感じに変化し、なかなか良かったです(ただし、私は汗ボタボタ；；)。 |
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