らーめん	by.さらりーまん飲食事情@ちょびnavi

店 名 なんつッ亭　弐

住 所 東京都港区高輪3-26-20　品達 ＜メモ＞ ２００６．０１．２０現在 ■営業時間 11:00〜22:00 ■定休日 曜日 ■電話番号 03-5791-1355 ■席数 カウンター26席、テーブル２卓 ■駐車場 なし ◆メニュー紹介 らーめん 680円、ねぎらーめん、ちゃーしゅーめん、和風とんこつつけめん ◆お店の雰囲気 神奈川県秦野が本店の超有名店。

★いただいたラーメン ★ＵＰ_ｄａｔｅ らーめん／６８０円 ちょび__２００６．０１．２０ ★画像＆コメント 平日出張帰りの夕方５時頃、満席で店内に空席待ち五人、さすが超有名店ですなぁ〜。 黒いマー油(焦がしニンニク油)が浮いたトンコツスープ、レシピは豚頭・ゲンコツ・鶏ガラだそうです。マー油は、ラ国・仙台の卒業店「好来」で初めて体験しましたが、さほど強烈でもなく、マイルドな香ばしさで丁度良かったです。麺は低加水の中太ストレート麺、茹で加減も丁度良かった。しっかり・キッチリ湯切りの調理光景が印象的でした。難を言えば、量がかなり少なめで物足りない感じがしました。丼も小ぶりです。まぁ、連食するなら丁度良い量??でしょうかね。。食法講座にのっとって（めしはパス；）美味しくいただきました。

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JR品川駅西口高輪方面出口から徒歩３分、品川プリンスホテルのお向かい
なんつッ亭流食法講座
らーめん	つけめん

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私の一押しラーメン(ご紹介願います。)