らーめん	by.さらりーまん飲食事情@ちょびnavi

店 名 中村屋

住 所 神奈川県大和市下和田１２０７−１ ＜メモ＞ ２００３．１１．３現在 ■営業時間 平日１０：３０〜２０：００頃　休日１０：３０〜１９：３０頃 ■定休日 水曜日第２・４木曜日 ■電話番号 ０４６−２７９−３８７７ ■席数 カウンター９席、テーブル３卓 ■駐車場 なし ◆メニュー紹介 醤油ラーメン、塩ラーメン、特中村屋、各・極細麺と真空平打ち麺 ◆お店の雰囲気 ＺＵＮＤ−ＢＡＲ、ＡＦＲＩ等の元祖なお店で、ラーメン王諸氏の間でも全国トップレベル（評価者によってはダントツトップ）の超ぉ〜有名店。 超〜有名店では当然の行列なのですが、ここは、行列最中からパフォーマンス・サービス万点です。行列客が並んでいるところに、店内から若々しいスタッフがお一人外へ出てきて一席カマスのでした。「全国数あるラーメン店の中から、当、中村屋をお選びいただきまして、誠にありがとうございました。お待ちいただいてるお時間を少々しただきまして、当店のメニューをご紹介させていただきます・・・・・・・・」さすが、スゴイ、ここまでやるかぁ〜。。。なかなか出来ないと思います。なんせ、お向かいは某有名スーパーがある普通の路中での一席ですから。 麺あげの妙技？秘技？の「天空落とし」しかと拝見させていただきました。 振りザル（てぼ）を高々と振り上げ、一気に腰元まで下に落とす。スゲェー。。。 某ＴＶコマーシャルの通りの光景を目の当たりにして、納得の光景でした。あの技を一日中やるには、かなりの腕っ節と体力と根性が無いと体もたないだろなぁ、、なんて、心の中での余計なお世話心をおぼえるのでした。 それから、 カウンターど真ん中に案内されて着席したのですが、目の前には炭火の入った七輪があり、チャーシューを一枚一枚注文のたびに丁寧に炙ってるのでした。感服。。

★いただいたラーメン ★ＵＰ_ｄａｔｅ 特中村屋・真空平打ち麺 ／９５０円＋（真空平打ち麺割増し料）１００円 ちょび__２００３．１１．３ ★画像＆コメント ちとばかしお値段はお高めですが、ここは、旅の太っ腹ってよくあることで、行列最中の一席でお勧めされたメニューを素直に注文。 チューリップハット？ばりの、真っ白な、洋食を思わせるような広口で底の直径はは１０センチも無い程の珍しい丼でした。（普通のラーメンは蕎麦屋ばりの小ぶり深丼です）スープは魚ダシが香り、かすかに生姜の風味もありますが、結構甘口で濃い目の味です。細かな背油もチャッチャ風にホドボト浮いていました。真空平打ち麺は、稲庭うどん程の太麺で、モチモチで、（ちなみに普通の麺は、極細麺です）量は少ないです。 炭火で炙ったチャーシューは、二種類で、分厚いバラを細切りにしたものと、脂身の無い肩ロース？のいち枚もの。いち枚ものの肩ロースは、炙ってるせいか、なんとなく、牛タンぽい食感で親近感？が沸く感じした。炙ったチャーシューって初体験でしたが、美味しかったです。他は、煮玉子半分（半熟系）、薄味メンマ、小海苔”５”枚。いろいろと具沢山なのですが、全体的に量は少なめで、女性でもスープまで完食できる程です。（男性なら二杯はイケルでしょ）パフォーマンスからお味からトップレベルを堪能、でした。

map
小田急・江ノ島線「高座渋谷」駅下車、徒歩５分

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