＜詳細メモ＞	■席数
■営業時間	カウンター席のみ20席程度
11：30〜15：30、16：30〜21：30	■駐車場
日曜日11：30〜16：00	なし
■定休日	◆メニュー紹介
元旦	ラーメン、味玉ラーメン、角煮ラーメン、チャーシュー麺
■電話番号
不詳
◆お店の雰囲気
大崎氏ＨＰからの受け売りですが；；著名なラーメン王諸氏が選んだ全国ナンバーワン（２００２年５月時点）のお店 ３連休最終日の夜７時過ぎにもかかわらず超行列、当然といえば当然だと思いますが。。。（約１時間待ちでした）
入り口で食券を購入して着席するタイプのお店です。 活気あふれ、接客態度も抜群に良かったです。 麺茹での湯切りパフォーマンスは鮮やかです。振りザル（てぼ）を勢い良く引き上げ、最後に手首でクルッと１回転させて丼に盛る。お見事っ！パチパチパチ（あくまで心の中での拍手ですが）でした。 帰り際、一人一人のお客さんに店内全員の若々しいスタッフが「ありがとうございました、またよろしくお願いします」の言葉をかけていたのには好感でした。決してマニュアルチックな言葉じゃない感じがとっても爽やかでした。

★いただいたラーメン	★ＵＰ_ｄａｔｅ
味玉ラーメン（あっさり）／８００円	maa__２００３．１１．３東京にて
★コメント
スープは、調理光景見てたら、Ｗスープのようでした。 噂の「秋刀煮干ダシ」、魚ダシは当然感じますが、結構強烈に甘ジョッパイ感じです。「あっさり」にもかかわらず、かなり油分は強いです。ただ、表面の油は比較的キメ細か。 麺はストレート系の太麺で、モチモチの食感。スープもよく絡んできました。チャーシューは大きめ１枚、切れめを入れていたこともあると思いますが、箸でホロホロトほぐせる程のやわらかさでした。味玉は丸ごと１個、当然味は染みてましたが完熟でした。最初は分からなかったのですが、丼の底に「柚子」がしのばせてありました。これ、結構いいかも。濃い目の甘じょっぱいスープに飽きてくる頃に、おっ！？って感じで登場するんとこがなんともニクイねぇ〜、てな小技、というか気配りでしょうか。その他、大海苔１枚、濃い目の醤油味付きメンマ多目、ネギ少々。全体的に全ての具材が濃い目の味付けでかなりの存在感がありました。 ナンバーワンのお味を堪能させていただきました。