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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| つけめん／８４０円（だったかな？） |
ちょび__２００８．０９．２４
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| ★コメント |
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出張帰りの遅い時間帯に同僚と、かなぁ〜り久々に行きました。麺は太麺・細麺選択制ですが、迷わず太麺。醤油とゴマの選択は、私が醤油、同僚はゴマを選択。モッチリとした柿ポリフェノール麺は、相変わらず美味しいと思います。つけ汁には大量の炒め野菜が投入されていました。醤油味というよりは、野菜炒め味といった感じです。旨み調味料は結構強めだと思います。同僚が食べたゴマは、塩味って感じだったそうです。つけ麺では一般的な量の麺並盛り２２５ｇだったと思いますが、つけ汁の野菜効果で結構なボリューム感あり満腹満腹。相変わらず、繁盛してました。
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 野菜味噌らーめん／７９０円 |
ちょび__２００５．５．２ |
| ★コメント |
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ご注意：写真は麺の様子がわかるように持ち上げた様子です。
柿渋の太麺はモチモチシコシコで美味しかったです。茹で加減も丁度良かったです。
スープは野菜の甘みに加えてバターの甘みが結構強く感じましたが、サラリとした感じです。
細切りチャーシューが野菜スープの中に潜んでました。
お値段はやっぱり高めですかねぇ。。。場所を考えるとヤムナシかな。。
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 冷しスープらーめん／８２０円 |
ちょび__２００４．７．１８ |
| ★コメント |
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柿渋の細麺はシコシコでヨロシコでした。
ダシが効いたスープにちょこっと乗った紀州産梅肉が隠し味程度の程よい量でいい感じでした。でも、よぉーくかき混ぜて食されたほうがヨロシかと思いました。（後半結構スパカッタ）
美味しかったです。
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 鶏がらスープ・醤油らーめん／６６０円 |
ちょび__２００３．１０．４ |
| ★コメント |
画像は2005.07.12現在 |
豚骨と色違いのドンブリ
麺は同じく縮れ太麺で、スープが違う意外、具材は豚骨と同じでした。
豚骨の時に強く感じた魚ダシが、こっちはあまり感じられませんでした。
私の味覚狂いかもしれませんが。。。
柿渋入りのシコシコツルツル縮れ極太麺はあいかわらず美味しかったです。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 豚骨醤油らーめん／６６０円 |
ちょび__２００３．０９．２８ |
| ★コメント |
浅め広口の漆器ドンブリお皿敷きで出てきました。
麺は縮れ極太麺
秘蔵の名のとおり、佐渡・おけさ柿の”渋”（シブ）を練りこんであるそうです。
詳しいウンチクはご本家ＨＰでご覧しただくとして、食感は、モチモチシコシコツルツルでいい感じ。
スープの絡みも良かったです。あ、ちなみに、柿の味はしませんでした。（一応；；）
チャーシュー薄めですが、２枚入りです。
トロトロではないですが、軟らかで、味もほどほどに染みてました。
スープは、豚骨ぅーーの白濁系なんですが、一口で分かるほど魚ダシが結構効いてます。
鰹＆煮干の粉末が入ってるらしいです。でも、特に粉っぽいなんて感じはしませんでした。
別鍋にスープを入れ、なにやら泡だて器でかき混ぜながらドンブリに注いでたのはそのせいでしょうか？？
煮玉子半分、は、黄身中心部が８分半熟
メンマは短めだけど太めでパリパリ
大海苔２枚
いろいろと、研究した跡が感じられるラーメンでした。
豚骨白濁系はあんまり好まないんですが、結構、スルット食べちゃえました。
場所柄もあってか日曜３時頃でしたが、満席でした。 |
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