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| 限定麺海老そば／８５０円 |
ちょび__２０１４．１１．２７
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限定麺ボタン復活。今回は海老そばです。１１月の初めからやっていたようで、見逃してました；；器はいつもと違う丼で、お酒の盃を大きくしたような丼です。醤油味のスープは海老粉が入れられ、油も海老かな？スープのダシまで海老かどうかは分かりませんでしたが、強烈！とまでは行かない寸止めの海老仕様で鮮魚系の風味も微かに感じたのは気のせいかな？？。麺は手揉みだと思われる細縮れ麺。プリプリした食感で海老のプリプリを麺で表現した感じかな。他にも何か仕掛けられてるようにも思いました。チャーシューは片面のみフライパンで軽く焼き目をつけた仕様。大根メンマは健在。今日も美味しくスープまで完食でした。
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| 醤油そば＋青ネギ／６８０＋１００円 |
ちょび__２０１４．１０．３１
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今日は券売機の限定麺ボタンはお休みのようでしたので、定番の醤油そばに青ネギを追加トッピングでオーダー。醤油色濃い鶏と煮干のコラボスープは、初回と比べると角が取れて全体的に馴染んできた感じです。美味しい。麺はプリプリ食感の定番ストレート中細麺。大根メンマに秀逸柔らかチャーシューも定番の美味さ。追加トッピングした青ネギもキッチリと下処理されている感じで、甘味があって美味しい。今日も美味しくスープまで完食でした。 |
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| 限定麺和だし中華そば／８５０円 |
ちょび__２０１４．１０．０７
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券売機の限定麺ポタンが稼動していました。和だし中華そばです。鮮魚系かな？とも思われる魚だしが効いたスープ。加えて比内油？と思われる甘味もあり。かなりショッパめの醤油味で、醤油もコダワリ物だと思われます。お腹の空き具合が許せば白飯をスープに投入して〆おじやにしてもイィかなと思うスープ。麺は色濃い醤油スープに染まったためか、何か練りこんだのか、はたまた考え過ぎの気のせいか（笑）黄色っぽい見た目の中細ストレート麺。メンマはコチラの定番で醤油漬け大根。トッピングには岩海苔も少量添えられています。くろくの限定らしい一杯で、美味しくスープまで完食でした。１２月に大阪吹田市の万博公園で開催されるラーメンEXPO2014に出場予定とのこと。頑張れー！ |
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| 味玉塩そば／８００円 |
ちょび__２０１４．０９．１６
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前回から一カ月。お店の前には行列整理チェーンが設置されていました。１１：４０頃でギリギリ待たずに入店できましたが、その直後に満席プチ行列。ラッキーです。鍋が馴染んできたか、前回よりも角が取れて調和してきた感じのスープで美味しいです。メンマ代わりはオール大根でした（笑）。イィ感じです。美味しい。味玉は黄身トロトロ。くろくで食べてたのと同じ感じです。美味しい。なんとなくまだまだ秘技が隠れていそうな気がしますが、日々バランス度合いは進化してると思います。今日も美味しくスープまで完食でした。まだ、券売機の限定ボタンは休止中でした（笑笑）。 |
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| 塩そば／７００円 |
ちょび__２０１４．０８．１８
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醤油と同じく植木鉢みたいな丼で登場。ベースのお味は醤油と同じ鶏と煮干のコラボ。最初に鶏の甘味が来て間髪いれずに煮干が追っかけてくる、みたいな味に感じます。塩加減は極々控えめな薄味で、スープそのまんまで食べてください、という感じ。麺は中細ストレート麺。ビックリは、メンマ、じゃなくてメンマ風の大根。最初の１本は何も気にしないでメンマだと思って食べてましたが、３本目を食べた位から何か違うなー？まさか大根？と思って聞いてみたら、そのとおりでした。やってくれます青田技。もしかしたら気にしないで食べた１本目はニンジンだったかも（笑；；）。次回、再食確認、と思いながら今日も大変美味しくスープまで完食。限定麺の券売機ボタンはまだ非稼動ですが、何をやるのか今から楽しみです。
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| 醤油そば／６８０円 |
ちょび__２０１４．０８．１２
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最初の一杯はお店お奨めの醤油そば。植木鉢のような形の丼に盛られて着丼。鶏と煮干がコラボした醤油色濃いスープ。しっかりとした甘味のある濃い味で、鶏も煮干もしっかりと味を主張しています。青田店主らしい仕上がりだと思います。麺は、袋に入った素の色を見ると褐色だったので全粒粉かな？つるつるプリプリとした中細のストレート麺。東口のくろく製麺室で作って持ってきてるそうです。チャーシューも秀逸で軟らかな上質の豚バラ。メンマはくろくの板メンマを細く切ったものだと思います。アッという間に大変美味しく完食。青田店主ともお久しぶりにご対面でき嬉しい限り。また通い詰めが始まること間違い無しです（笑笑）。
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