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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 和ぶしつけ麺・太麺／９４５円 |
ちょび__２００９．１１．１４
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| ★コメント |
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１年半ぶりです。ラー友ｈｉｒｏさんサイト情報を見てたら食べたくなり行ってみました。黒盆に赤丼が映えます。緑のネギも良いコントラスト。イィ顔してます。スライス豚バラチャーシューが沢山浮んだつけ汁は、ビシッと節が効いてる濃い目の醤油味。多めの香味油効果？で熱熱が持続。ホントニ無化調？って思いたくなる程コク旨みバッチリです。麺は冷たい中太ストレート。大変美味しいシコシコモッチリの食感で、若干短めで食べやすくもあり、汁の多め油加減にも負けずというか丁度良いバランス感覚。緑のネギは甘味があり、ショッパめつけ汁との味のコントラストが大変気に入りました。コレ、是非ネギダクで食べたいなぁ。あっという間に完食。ちょっとお値段高めですが、大満足な逸品でした。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| ゆずラーメン／８４０円 |
ちょび__２００８．０３．２０
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| ★コメント |
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１年ぶりです。またまた実家に行ったツイデです。ちょっと風邪気味だったこともあり、癒し系狙いのゆずラーメン。細麺でいただきました。透明感ある相変わらず綺麗なスープです。スープの味を壊さない程度のホンノリ柚子加減が絶妙に美味しかったです。スープの一滴も残さず完食でした。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| ゆずラーメン／８４０円 |
ちょび__２００７．０３．２１
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| ★コメント |
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実家に行ったツイデ、久しぶりに行ってみました。未食だった柚子ラーメン、細麺でオーダー。スッキリした透明感ある塩スープにホンノリ柚子の酸味は丁度良い加減でした。ストレートな細麺はより極細になったように感じましたが、気のせいかな？。茹で加減硬めで良かったです。加水は低めかな。量少なめなんで、連食向きだと思います。充分美味しく完食。欲を言えば、チャーシュー薄いのが残念だったのと春菊？じゃなくて三つ葉だったら良かったかなぁ、なんて勝手な私好みの感想ですが。お昼１時過ぎでしたが、途絶えぬ客足でご繁盛してました。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 醤油ラーメン／７８７円 |
ちょび__２００７．０１．１４ |
| ★コメント |
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かなぁーり久々に行きました。
開店一番乗りで入店、と、あれよあれよと満席です。相変わらぬご繁盛ブリで何よりです。何故か未食であった基本メニュー、醤油ラーメンをいただきました。スッキリ透明感のある上品なスープは、ほんのりと生姜風味で、私好み。ホドホドの魚風味です。私好物のミツバ入りで上機嫌です。麺、今回は細麺でいただきました。極細低加水の固茹で麺、スープとの相性も良いと思いました。バラ肉チャーシューもイィ味加減、ただ、ちょっと薄いかな。全体的に、上品さが漂う、綺麗なラーメン、って感じでした。スープまで完食でした。お値段がちょっと高メかなぁ。。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| つけ麺／８９２円 |
maa__２００４．０９．１２ |
| ★コメント |
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連日訪問で、今日はつけ麺。
太麺(真空熟成麺)でいただきました。
しっかり冷やされた麺はしこしこツルツルで美味しかった。細麺とは反対に加水率高めなんでしょね。
量はつけ麺としては少なめの１玉（下にザルが敷いてあります）
具はバラチャーシュー１枚、メンマ、白髪葱、ミズナ、味玉半分、刻み海苔
つけ汁は和風?というか、甘さ強めの冷たい「麺つゆ」チック、んー、、なんとなく、この汁だと、「ザル中華」？ってのが正直な感想。「和風だし、玉子だしベース・・・」とメニューに書いてあったけど、"玉子だし"ってなにかなぁ。。。?? チャーシューがトロケルような熱いつけ汁があればいいのになぁと思いました。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 味玉塩ラーメン／８４０円 |
maa__２００４．０９．１１ |
| ★コメント |
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豚のゲンコツ・伊達鶏の鶏ガラ、丸鶏・香味野菜のスープに石巻産のサンマ節と、鰹節のダブルスープ仕立て？？、難しいことはよく分かりませんが、薄味かなと思いきやしっかりとした美味さを感じる琥珀色・透明系スープでした。かなり私好みの味。
麺は太麺（真空熟成麺）か細麺を選べますが、細麺をセレクト。スープにぴったり合った低加水極細ストレート麺。
チャーシューはバラ肉を巻いた系で、適度な味付けと柔らかさで、コレも美味しかった。
味玉は黄身だけ濃い味付けになってましたが、全体的にマンベンナクの味付けだともっとよいのに、、と思いました。
お値段ちょっと高いですが、とにかく、美味かったです。当然完食でリピート感満々です。 |
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