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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| えびワンタン麺（醤油）／８００円 |
ちょび__２０１５．０１．０３
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| ★画像＆コメント |
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またまたお久しぶりです。正月らしい食材の一つというと、尻尾がプリッと上を向いた海老、ということでえびワンタン麺をオーダー。鶏の脂が浮ぶ甘み旨みスープは相変わらず美味しい。以前よりも醤油と和ダシの風味が増したように感じます。麺は食べ易い長さでルッツルの細ストレート麺。ワンタンはプリップリ食感の海老が丸ごと１個ずつ薄皮ワンタンに丁寧に包まれています。軟らかな豚バラチャーシューの味染み加減も上々。メニューではチャーシュー２枚のはずか３枚入り。コレ、お正月サービスかな（嬉）。相変わらずドレもコレもコダワリまくりの一杯。大変美味しくスープまで完食でした。昼過ぎ２時頃でしたが続々と客足が続いてました。
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 冷やしらー麺／７００円 |
ちょび__２０１４．０７．０６
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| ★画像＆コメント |
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期待通り今年も出てました、冷やしらー麺。透明感ある冷え冷え鶏と魚介系のアッサリスープは、何かもうひと味ひと工夫魚介の味が加えられている感じです。貝のようなトロロ昆布のような、ココにしかない味でなかなか美味しいと思います。麺は中細ストレート。器や色白の見た目効果もありソーメンちっくな清涼感を感じます。チャーシューは鶏。細裂きの蒸し鶏も入ってます。今年の夏季限定も大変美味しいコダワリの逸品。アッという間にスープまで完食でした。
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| えびワンタン麺（醤油）／８００円 |
ちょび__２０１３．１２．３１
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ほぼ1年ぶりのお久しぶり。相変わらず開店直後からプチ行列のご繁盛です。丼とレンゲが変ったかな？鶏にコダワリの脂が浮ぶ醤油スープは、アッサリとした味わいで、しつこさは皆無。キレのある甘味旨みとでも言いましょうか、相変わらず美味いです。麺は細麺に統一されたようで、伸びにくいプリプリのストレート麺。エビワンタンは四個。こちらも海老丸ごと薄皮に包まれ、食感はプリプリ。チャーシューはホドホドの軟らか。ドレもコレも美味い。食べていて思いましたが、このレンゲ、なかなかの優れもの。角度が絶妙な鋭角で、丼底の最後までスープを掬うのにバッチリです。大変美味しくスープまで完食でした。
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| えびワンタン麺（醤油）／８００円 |
ちょび__２０１３．０１．０４
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お久しぶりです。塩竃でのお仕事ついでに職場同僚と行きました。私は一番人気表示のあったメニューをオーダー。相変わらぬ、鶏ダシが効いたジワッと甘味旨みスープが実に美味い！麺は細麺をオーダー。ツルッツルのストレートです。美味しい。エビワンタンがこれまた秀逸。大きめのエビが丸ごと一尾ワンタンの皮で覆われ、食感はプップリ。これまた美味い。四個入りお得感も充分。。チャーシューはサックリ軟らか豚バラ。変らぬ美味さに職場同僚も大満足。大変美味しく完食でした。店内プチ行列が途切れることなく続いてました。
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| ★いただいたラーメン |
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| えびワンタン麺（醤油）／８００円 |
ちょび__２０１１．０４．２６
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仕事で石巻に行った帰りの昼飯で行きました。盛岡へ単身赴任してからズットご無沙汰で、ほぼ１年ぶり。メニューもチョコット変ったようです。平麺でオーダー。醤油色濃いスープには比内鶏の黄色い油が浮いてます。お蕎麦屋さんチックな返しにも感じるキリリト立った醤油味に比内脂の甘さが加わり、美味しいスープです。ツルツルっとした平打ちストレート麺も美味いです。ゴロリとした海老を包んだワンタンは、プリップリの食感で、コレも美味い。味玉は、黄身にだけ優しく味付けした、技ありのお品。細身ながらもカリカリッとした歯応えのメンマ。相変わらず大変美味しく完食でした。 |
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| ★いただいたラーメン |
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| 冷しらーめん／７００円 |
ちょび__２０１０．０６．１２
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今年も出てました、冷たいらーめん。メニューに書いてなかったんですが、お聞きしてみたら、大丈夫ですよのお言葉に迷わず注文。そして、今年は更にパワーアップしてました。何がパワーアップかというと、冷たいスープです。チョイしょっぱめ微かに酸味の醤油味の鶏スープは、緩いトロミのトロトロスープ。いやがおうにも細ストレート麺に絡みつきます。昨年はトロミつき鶏そぼろのトッピングでしたが、今年はスープ自体にトロミとは恐れ入りました。美味しく完食。進化が止まらない三福。どこまで行くのか、目が離せませんね。 |
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| ★いただいたラーメン |
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| らーめん／７００円 |
ちょび__２０１０．０４．１４
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久しぶりに王道のらーめんです。木目細かな黄色い油が浮いた甘みのある鶏スープは健在ですね。醤油ダレが強めになったかな。平打ち麺はツルツルモッチリ。美味いです。細身のメンマはコリッコリ。豚チャーシューはそこそこ軟らか。私好みな話ですが、チャーシューはやっぱり鶏がイィなぁ。それも、だいぶ前に出てたミディアムレアなシットリものがイィなぁ。とかなんとか言いつつ、しっかりスープまで美味しく完食。 |
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| ★いただいたラーメン |
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| 鶏塩つけ麺／７５０円 |
ちょび__２０１０．０１．０３
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塩つけ麺です。塩つけ麺を出すお店はなかなか珍しいですネ。そして、やっぱり、三福さんのお家芸、鶏です。つけ汁には鶏肉、半熟味玉、メンマ、オクラ。このオクラのネバネバ効果で、麺に汁が絡むワ絡むワ。つけ汁は結構塩分強めですが、つけ麺だとこんくらいじゃないとヨワヨワになっちゃうかな。欲を言えばもっと鶏の甘みがあってもイィかな。麺は平打ち縮れ麺をチョイスしました。オクラパワーも加わり、ツルツル度抜群です。大変美味しく完食。今年も、鶏の三福さんをダンゼン支持します。 |
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| ★いただいたラーメン |
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| 鶏チャーシュー麺／９００円 |
ちょび__２００９．１２．０４
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お仕事出張帰りの昼飯で行きました。お昼時を過ぎた午後２時チョイ前、ユッタリと着席。お初の鶏チャーシュー麺を縮れ麺でいただきました。鶏の甘味がジワット染み渡る鶏スープ。相変わらず美味いです。縮れ麺は平打ちのあっさりウエーブ中太麺。シコッとツルッと美味いです。スープとの相性も上上。鶏チャーシューは、鶏そばとは異なる丸っこいロールスライス。そこそこ厚みもあります。ホドホドの薄味でシットリとした食感。美味いです。細身のコリッとメンマ。美味いです。相変わらずの高完成度。大変美味しくスープまで完食でした。やっぱり、鶏で勝負の三福さん、ダンゼン支持します！！あー、また食べたくなってきた。 |
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| ★いただいたラーメン |
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| 鶏そば／８５０円 |
ちょび__２００９．１１．０３
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１５食限定で復活の鶏そば。アッサリ塩味の鶏スープは、それほど鶏鶏って感じではないかな。比内鶏って意外に力強い味って思ってたんですが、こういう優しい仕様もあるんですね。麺は細ストレート麺。ツルツルプリプリです。チャーシューはもちろん鶏。皮付きとミディアムレアなささみの二種にそぼろも。珍しいトッピングではオクラ。オクラのヌルヌル効果で、後半、絡み効果が増してきます。優しい比内に癒されながら、美味しく完食。まだまだ進化するんだろーなーって思います。次回は鶏塩つけめん。 |
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| ★いただいたラーメン |
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| つけ麺（ちぢれ麺）／７５０円 |
ちょび__２００９．０９．２３
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気がつくと、概ね月１ペースでおじゃましています。が、毎回何か前回から変化してます。つけ麺は、麺が細麺、ちぢれ麺、太麺の三種からの選択制に変ってました。ちぢれ麺を選択しましたが、イィ感じでした。平打ち手揉み風って感じで、若干軟めのもっちり食感です。つけ汁も変化してました。なんといっても、ゴロゴロチャーシューが見た目にもインパクト十分。ただし、お味のほうは、鶏ーってな甘味加減は変らずです。このブロックチャーシュー、スープと一緒に小鍋で温めて小丼に投入ってな調理光景。バラ肉だと思うんですが、ホドホド歯応え系で、全く脂っこくなくサッパリした食感で、肉の旨みを楽しむブランド豚？って感じでした。相変わらず美味しく完食。ただ、私好みのワガママですが、やっぱり、オール鶏で攻めて欲しいなぁ。。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 醤油らーめん／７００円 |
ちょび__２００９．０８．０８
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メニューが変ってお初の醤油ラーメン。鶏をバッチリ感じる黄色い油がスープの表面を覆っています。相変わらず鶏の甘味がイィ感じですが、気のせいでしょうか？ほろっと何かの酸味を感じました。何だろ？醤油の味かなぁ？麺は平打ちの中細ストレート麺。ツルツルッとした口あたりで美味いです！チャーシューは丼の半分ほどを覆う大きな肩ロースのスライス。加えてシットリした食感のミディアムレアの鶏。豚は脂身部分がちょい硬めでした。たまたまかな？私好み的には、鶏チャーシューのみでいただきたいとなぁ思いました。以前の純鶏スープにシットリとコキコキの鶏姉妹チャーシューなんてイィと思うんだけどなぁ。美味しく完食。まだまだ進化しそうですネ。 |
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| ★いただいたラーメン |
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| 冷やしらーめん ／７００円 |
ちょび__２００９．０６．２７
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醤油味の冷スープは鰹節、鯖節、秋刀魚節などを使用しているそうで、極々僅かに感じる酸味は鯖でしょうか。麺は中細平打ち麺。冷水でシッカリ洗われ、きし麺みたいなツルツル感とキュキュッっとした食感で美味しいです。チャーシューは豚で、薄スライス、シットリ食感。白い物体は冷やし鶏そばと同じ鶏そぼろ。全体的には、突出するもの無く綺麗にまとめた感じの仕上がりです。美味しく完食でした。
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 冷やし鶏そば／８５０円 |
ちょび__２００９．０６．２１
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毎日限定１５食
ホタテ貝柱や鮪節を使っているという塩味スープ。難しいことは私の口では判別不能ですが、美味しいです。氷水で冷やした丼に、脂が固まらない限界温度の冷スープ。トロッとした鶏そぼろはカタクリ和えでしょうか？この塩スープに重要な一役を担ってる感じです。麺は極細ストレート麺。キリッと冷水でしめられキュキュッとした感じがイィですね〜。スープとも調和してます。トロトロそぼろ効果で、麺にスープが絡む絡む。計算された仕様だと思いました。トッピングの鶏チャーシューはコリッコリ物２とシットリ物１の３種類。コレも食感の対比効果が大変イィ感じです。いやぁ〜、計算されつくした完成品、って感じ。開店直後、五番手くらいで入店しましたが、アッと言う間に追い抜き一番手完食でした（笑）。
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| ★いただいたラーメン |
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| 醤油つけそば（小盛）／７００円 |
ちょび__２００９．０５．１０
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8 |
ﾊｲｶﾛさんブログを拝見し、進化を感じ行ってみました。確かに進化してました。一番の進化は、「麺」！。前回つけ麺を食べたときは平細麺だったんですが、今日、太いとも細いとも言い難い中中太細麺です。これもコダワリに感じます。最近は極太麺が流行りって感じだと思いますが、この微妙な太細加減、イィですねぇ〜。お父さんの小腹は、コノ絶妙な太細加減に大満足です。トッピングにも満足。豚と鶏。なかでも鶏は凄いです。ミディアムレアな見た目。噛むと程よい弾力の噛み応え。コリャ、山葵醤油なんかで酒の肴にいただきたいって、ついつい飲兵衛虫が（笑）。つけ汁はあっさりサラサラ濃度の魚介風味。スープ割りは鶏油追加かなぁ。甘味追加でコレまた美味しい。食後にはホロ酸っぱの後味、何かなぁ。。大満足でした。 |
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| ★いただいたラーメン |
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| 醤油らーめん（昆布だし）／７００円 |
ちょび__２００９．０４．２６
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7 |
お初の夜営業に行きました。予定通り、今回は「昆布」。コレも美味いです。多分、純鶏スープに昆布だし汁？を少量加えたスープで、鶏の甘味・旨みはバッチリ効いています。ジュワジュワジワァ〜っと美味いです。無化調でこんなに美味しいスープが作れるって凄いと思います。あっさり手もみ風の中細平麺も美味い。トッピングには、青物が無かった代わりでしょうか、豚バラチャーシュー２枚に加え、鶏チャーシューものってました。イィですねぇ〜、コノ鶏チャーシュー。ボソボソ感皆無のシットリ食感、美味い美味い。極細メンマや、２種類ネギの使い方もイィ感じでマッチしてると思います。あっと言う間も無くスープまで完食。惚れました！三福、美味いっ！。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 醤油らーめん（純鶏スープ）／７００円 |
ちょび__２００９．０４．０５
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| ★画像＆コメント |
6 |
２回目の純鶏。やっぱり美味いです。ホロ甘くコクのあるスープ、あぁ〜美味い美味い(マタマタ連呼)。アッサリウェ〜ブ中細平内麺は、しっかりとした食感があり、最後までヘタルコトなく美味しくいただけました。入り口の小部屋の中が見えましたが、製麺機がありました。やっぱり自家製麺なんですね。チャーシューも純鶏スープの邪魔にならない程度の薄味ながらもシッカリと煮込まれていて旨みは十分染みてます。もちろん超軟らかです。味の個性、バランス・調和とを兼ね備えた極めて高い完成度が維持されていました。何回も食べたい逸品ですネ。次回は、未食の「昆布だし」をいただいてみたいと思います。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 醤油らーめん（純鶏スープ）／７００円 |
ちょび__２００９．０３．１５
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| ★画像＆コメント |
5 |
最近の私好み、超ぉ〜ド真ん中でした。ンマイ！マジンマイ！(連呼)。鶏の甘味のある旨みが厭味皆無で綺麗に抽出されてると思います。油っこすぎず、アッサリすぎず、絶妙な美味さだと思いました。あっさりウェーブ平麺との相性も抜群。その麺も、細身ながら最後までヘタルことなく、しっかりした食感を保ってました。いゃ〜、美味いです。大変気に入りました。煮豚チャーシューもホドホド軟らかで、肉の臭みも皆無で、フワッとしっかり味。スープの味を邪魔しない程度の味加減。その他も全てが調和って感じで、完成度はかなり高いと思います。とにかく美味い美味いで、あっと言う間に完食！何回でも毎日でも食べたいです。ホント、私好みド真ん中でした。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 醤油つけそば（小）／７００円 |
ちょび__２００９．０２．０１
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| ★画像＆コメント |
4 |
ネットでちょくちょくお見かけしてたんですが、盛り付けが変更されてました。皿盛りで麺が食べやすいように小分けされ、さらに、トングまで添えられてる至れり尽くせり様。つけ汁は若干強めの醤油タレ加減で鶏の旨みがシッカリ感じられます。今流行り系とは一線を画す純和風な味わいです。つけ汁の中にはチャーシューが１枚潜んでました。麺は、平打ち細ストレートで、モッチリした食感。つけ汁とのバランス加減も良いと思いました。麺食後のスープ割りは、追加スープに加えて、粗引きの節粉（煮干かなぁ？）が投入され、魚介スープで〆。二味を楽しめるってな、味の面でも至れり尽くせり。大変美味しく完食でした。三福ワールド、独自路線でジワッと頭角を現してきたって感じですネ。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| えびワンタン麺（塩）／８５０円 |
ちょび__２００８．１２．３１
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| ★画像＆コメント |
3 |
今年のラーメン食べ納め。魚だし香る塩スープは透明度バッチリ。味わいはスッキリあっさり。好み次第ですが、何か香味油を加えたら味にワンポイントついてもっとヨイかな。麺はザックリした食感の小麦を感じる細麺。ワンタンは手間隙を感じる逸品。鶏肉と思われるミンチにプリッとした海老が一匹ずつ丸ごと入ってます。モチプリのダブル食感で大変美味しかったです。皮は厚めのモッチリした感じです。私好みですが、もっと極薄チュルチュルな皮だと更にイィと思いました。鶏チャーシュー、コリコリ細メンマ、薄味の味玉と充実したトッピング。なかなか美味しかったです。次回は醤油で食べてみたいと思います。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 醤油らーめん（鰹だし）／７００円 |
ちょび__２００８．１２．０７
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| ★画像＆コメント |
2 |
醤油らーめんが昆布だしと鰹だしの２種類になってました。今回は鰹だしをチョイス。スープは、見た目よりもあっさりした醤油味で鰹風味がホンノリ香る、ホドホド系。微かに辛味を感じましたが一味系かなぁ。全てがホドホド加減で調和してるイィ感じのスープだと思いました。美味しいです。麺が格段に進化したと思います。平打ちの中細あっさりウェーブ麺で、以前はヘタりが早かったですが、今回のは小麦粉をギュッと詰め込んだ感じで、最後までヘタることなく美味しくいただきました。豚チャーシューはちょっと肉肉しいかな。細く裂いた鶏肉が入ってましたが、コレ、なかなかイィと思います。豚チャー無しでコノ鶏裂き肉だけでも私はヨィと思います。小松菜、コリコリメンマもイィ感じでした。大変美味しく完食。次回は昆布だし。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 鶏そば（20食限定）／８５０円 |
ちょび__２００８．１０．０４
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| ★画像＆コメント |
1 |
小ぶり▼（逆三角）丼の上品なお顔です。透明度の高い鶏スープは開店間近につき、お味調整中だと思いますが、油の量はかなり少なめで、かなりスッキリ・アッサリした味わい。今のところ、ちょっと物足りない感じでしたが、私的には、安定した折の期待度かなり高いです。多分、無化調だと思います。麺は、細ストレート麺。ツルツルツルぅ〜っとした食感です。鶏チャーシューは、サクサクっとしたモモ、コリコリっとしたムネ・ノドの３種。お得感も充分。細身のメンマも、コリッコリで私好みでした。九兵衛さん、本竈さんと実力店のお近くですが、味の個性は充分かと思います。開店前から２０食限定狙いの、フリークさん達が行列してました（私も並んでましたが；；）。今後の進化にかなり期待。 |
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>>since 1999.2.14<<
