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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| らー麺・白／７００円 |
ちょび__２０１０．０１．１６ |
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またまた１年ごぶさたしちゃってました。もう、堂々の実力・人気・行列店ですね。店主ブログでは、らー麺のスープをＷ仕立のあっさりめに改良したそう。見てると、透明感あるスープとトンコツスープのＷでした。して、あっさりかと言うと、十分濃いです（笑；）。海老の味がバッチリ効いてます。麺も自家製麺に変ってから初めていただきましたが、細身の見た目に反し強力な根性ある麺です。シコシコもっちりシコシコ、歯応えバッチリです。濃厚スープにも全然負けません。長〜い茹で時間に加えて、ゆっくり食べても最後まで伸びもしません。凄い麺です。相変わらず、感心だらけで完食。まだまだ進化が続くようです。今年は追いかけてみたいと思います（笑）。 |
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| ★いただいたラーメン |
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| らー麺・あっさりめ／７００円 |
ちょび__２００９．０１．０６ |
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大行列店なんで１年以上も足が遠のいてましたが、ラッキーな平日休暇をゲットしたんで午後２時頃に行ってみました。が、やっぱり行列；；（笑）大分ご無沙汰だったんで、初心に戻り初心者向けチックならーめん・あっさりめをチョイス。あっさりといっても相変わらず充分濃いですネ。魚粉タプ〜リ投入した濃度の高いトンコツスープ。麺、変わったんですね。平打ちの極太縮れネジレ麺は、ゴッツイ食感で、スープと戦うって感じでした。つけ麺に最適ぃ〜、ってな感じ。チャーシューもチョイ歯応え系に変わったんですね。白ゴマ和えメンマも色濃いのに変わったかな。あっ！モヤシが無い。海苔が付いたっ！。いろいろと変わったんですね〜。あっさりめってこともあってか、後半ちょっとボヤケてきたんで胡椒を入れてみたらなかなかイィ感じでした。 |
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| ★いただいたラーメン |
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| ラーメン・辛め／６５０円 |
ちょび__２００７．０３．２５ |
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久しぶりです
本当はつけ麺食べに行ったんですが、昼のみメニューのため、断念し、「辛め」でラーメンオーダーに変更。辛めは初めてです。相変わらず私にとっては充分すぎるくらいの濃厚スープ、節粉をガッツンと感じ、加えて一味系でしょうか?、ピリ辛で、汗ダクダクでいただきました。辛めのほうが、濃厚トンコツにアクセントがついて良いと思いました。ただ、汗が止まらない私；；麺も相変わらず美味いです。気持ち細くなったかと感じたのは気のせいかな？湯きりはツバメじゃなくなってました。久しぶりにガッツンとくる美味しさを楽しみました。 |
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| ★いただいたラーメン |
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| 味噌らーめん／８００円 |
ちょび__２００６．０２．２５ |
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１日５食限定の超レアメニュー。ちなみに開店５０分前から並び先頭ゲットでいただきました。全くオタクな自分に呆れるばかりですが；；食ってみないと気がすまない性分でして。。。お味は、飽和寸前てなくらいの超濃厚味噌豚骨スープと太麺の相性がマッチ、お口が超濃厚味に飽きてくるのを抑えにかかる豆腐をはじめとした微塵切りネギ・玉葱、水菜のサッパリ系具財、ひき肉も味付け無しかな？でして、かなり研究された構成だと感じました。強烈なインパクトメニューなんで、好みは二分するかな？とも思いますが、一食の価値は十二分にあると思います。レギュラーとカラメがあり、今回はレギュラーをいただきました。想像ですが、カラメの方がアクセントがついて良いかもしれません。 |
| 調理光景を見てますと結構手間がかかってるんで限定５食は無理もないかなぁと思いました。麺は他のメニューと同じ太麺。店主が超ぉ〜濃厚豚骨味噌スープを小鍋で加熱調理、スープを丼に注いで茹で上がった麺を入れ、あらかじめ用意しておいた微塵切りのネギと玉葱、ひき肉、サイコロ状の豆腐、水菜を手際よく盛り付け、並行してあい方が炙っていたサイコロチャーシューを最後に盛り付けて完成、ってな様相でした。 |
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| ★いただいたラーメン |
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| かつお節系こってりラーメン／６８０円 |
ちょび__２００６．０１．０２ |
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今年のラおたお喰い始めです。
インパクト爆裂、って感じです。
やってくれますこのお店。
かつお節ぃぃ〜っ！です。
節粉がこれでもかぁ〜って限界点まで入ってる感じでした。鰹と豚が戦ってる、攻撃的、そんな感じのスープでしょうか。太麺は相変わらず美味いです。濃厚トンコツに加えて強烈な魚味で、もぉ〜、これは、「とがし」っていう名の食べ物の域にきてると思います。期待を裏切らない強烈なインパクトで今年が始まりました。 |
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| ★いただいたラーメン |
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| 味玉つけ麺・こってりめ／７８０円 |
ちょび__２００５．０７．２４ |
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こってりめで注文してみました。
美味いっ！
かなり濃厚です。強烈な魚ダシの特濃つけ汁は刻みチャーシューと極太メンマ入りでした。
極太麺はモッチリした食感で、食べ応えは満点です。多分３００ｇかな。。味玉はトロトロ半熟。
全てが濃ぉ〜い、特急濃厚つけ麺。お腹の満腹度実感は見た目をハルカニ越えるものがありました。私のお腹では大盛りは絶対無理ぃ〜と実感。最後に濃厚スープ割りで閉めましたが、お腹は限界イッパイイッパイ。
美味しくかつ満腹至極の一品でした。
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| ★いただいたラーメン |
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| 味玉らー麺・あっさり／７３０円 |
ちょび__２００４．０８．１２ |
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あっさり味といっても和風スッキリ透明系では決してありませんのでご注意、ビシットシタ濃厚豚骨白濁系スープです。でも、ドロドロした感じでもありません。
かなり強烈な魚風味を感じました。豚骨の臭みが完璧に押え込まれるほど強烈に魚ダシが効いてます。
モチモチした極太麺です。五分位でしょうかかなりの時間茹でてました。なんとなく短めで食べやすいです。
トッピングはあっさり茹でのシャキシャキモヤシ、パリパリメンマ、万能ネギ、バラの巻きタイプでほどほど歯応え系のチャーシュー１枚私的には、シャキシャキモヤシとパリパリメンマがｇｏｏｄテイスト
個性的な記憶に残るラーメンで、スープまで完食でした。「南の卍か北のとがしかの個性」が正直な感想です。 |
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