>>since 1999.2.14<< らーめん
店 名 麺屋にゃみ
住 所 東京都立川市柴崎町3-6-29　ＡＲＥＡＲＥＡ３階ラーメンスクェア内
＜メモ＞ 2007.10.13現在
■営業時間 11:00～24:00（ラストオーダー23:30）
■定休日 年中無休
■電話番号 042-527-7015
■席数 カウンター７席、小上がりテーブル４卓
■駐車場 あり
◆メニュー紹介 煮干豚骨、喜多方そば
◆お店の雰囲気 大崎裕史氏が全面協力する「ラーメントライアウト」第二回準優勝で出店を決意。
2007.10.04オープン。
◆お店のサイト http://www.arearea.co.jp/ramensquare/nyami.html
★いただいたラーメン ★ＵＰ_ｄａｔｅ
煮干味玉／８００円 ちょび__２００７．１０．１３
★画像＆コメント
店主の山口さんとは、ちょっとした知り合いでして、オープン祝いがてらおじゃましました。煮干のガッツリ効いた魚介スープとコッテリ豚骨スープのＷスープ仕立て。麺は会津・喜多方らしく平打ちの中太ほとんどストレート。スープとの相性も良いと思いました。厚みのあるバラ肉チャーシュー、味玉は味加減も丁度良く完成度高いと思いました。メンマは柔らかな穂先メンマを使用してました。欲を言えば、醤油の味がちょっと前面に出てたカナ。まだまだ微調整が続いていることと思いますが、オープンしたてとしては十分十分。美味しく完食でした。開店前から待ち客列が出来ていました。

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私の一押しラーメン、ご紹介願います。
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