>>since 1999.2.14<< らーめん
店 名 麺らいけん
住 所 栃木県芳賀郡芳賀町西水沼2211-3
＜メモ＞ 2007.10.14現在
■営業時間 平日11:30～14:30　17:30～21:00
土日祝日11:30～15:00　17:00～20:00
■定休日 月火曜（祝日は営業）
■電話番号 028-678-1888
■席数 カウンター６席、小上がりテーブル３卓
■駐車場 あり
◆メニュー紹介 焼き豚らぁ麺、煮ちゃしゅー麺、純塩らぁ麺、胡麻らぁ麺、黒胡麻辛麺、らぁ麺
◆お店の雰囲気 店内禁煙
◆お店のサイト
★いただいたラーメン ★ＵＰ_ｄａｔｅ
純塩らぁ麺／６８０円　味玉子／１００円　 ちょび__２００７．１０．１４
★画像＆コメント
基本的に塩ラーメンのみのメニュー。
コノ純塩らぁ麺は、丼にスープを入れる前の技に特徴があります。砕いた煮干の身を丼に入れ、そこに熱した油をジュッ、と入れた後にスープを注ぎます。こうすることにより煮干の旨みを逃がすことなく提供できるんだそうです。お味は、上品な塩味のスープに香ばしい煮干の風味がフワッと香り、大変美味しい逸品に仕上がっておりました。細めの麺は、熱々スープでも最後までへたることなくしっかりとした歯応えです。ぶっとい薄味メンマはコリッコリ。大きなチャーシューはモモでしょうか？厚みも十分あります。店主さんの研究熱心さが存分に伝わってくる逸品で、あっという間に完食でした。

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