>>since 1999.2.14<< らーめん
店 名 石臼玄麦自家製ら～めん丸竃（まるがま）
住 所 宮城県仙台市宮城野区栄2-2-27
＜メモ＞ 2015.00.00現在
■営業時間

11:00～15:00／17:00～20:30
■定休日 不定
■電話番号 070-6496-3816
■席数 カウンター５席、テーブル６卓
■駐車場 ４台（店前に４台、道路向かいの駐車場№６に１台）
◆メニュー紹介 中華そば
2015/05/04現在のメニュー、こだわり麺レシピ
◆お店の雰囲気 お店前面のガラス窓のどれかが入り口かと思ったら、右奥に暖簾が架かっているところが入り口でした。オープンキッチンカウンター仕様の綺麗な店内で、女性お一人でもイケそう。接客も大変丁寧で心地よいです。
◆お店のサイト http://marugama8.web.fc2.com/
店長ブログhttp://blog.goo.ne.jp/marugama_sendai
◆紹介サイト
◆食べログ http://tabelog.com/miyagi/A0401/A040102/4016297/
★メニュー ★ＵＰ_ｄａｔｅ
鶏だし魚介醤油らーめん／７５０円 ちょび__２０１５．０５．０４
★画像＆コメント
店内の製麺室に設置した石臼で挽いた粉を使用するコダワリの自家製麺。麺にここまで拘ったお店は私の経験ではお初です。スープは鶏と魚がほんのりコラボするジワッと美味しいあっさり系。味の濃さ、背脂有無が選択できます。味・普通、背脂無しでいただきましたが、美味しいです。こだわりの麺は、縮れ強めの中細で、腰が強くシッカリとした噛み応え。手揉み技もありかな？なかなか美味しいです。全粒粉麺にも似た感じの食感ですが、全粒粉ではないそうです。チャーシューはホドホド軟らかな豚の肩ロースかな。薄味のメンマもホドホドのコリコリ感。コダワリ満載の一杯で、大変美味しくスープまで完食でした。鶏白湯も是非食べてみたいと思います。

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私の一押しラーメン、ご紹介願います。

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