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らーめん

店 名 くじら軒八重洲地下街店

住 所 東京都中央区八重洲２−１（八重洲地下街南１号） ＜詳細メモ＞ ■席数 ■営業時間 カウンター9席、テーブル2卓8席 11:00〜22:00 ■駐車場 なし ■定休日 ◆メニュー紹介 無休 らーめん薄口醤油　支那そば濃口醤油　塩らーめん チャーシュー麺　バラそば　らーめん味玉入　支那そば味玉入 塩らーめん味玉入　パーコー麺　パーコーチャーシュー麺 特製スタミナラーメン　辛四絲冷麺　四絲冷麺 ■電話番号 03-3231-0807 ◆お店の雰囲気 入口に券売機が２台あって食券を買うシステム。 ガラス越しに調理光景が見られます。厨房の熱が来ないのでカウンター席でも暑くないです。

★いただいたラーメン ★ＵＰ_ｄａｔｅ バラそば・塩／８５０円 maa__２００６．０４．１４ ★画像＆コメント 相変わらず魚ダシの効いた塩スープは美味いです。今日はちょっと塩っ辛かったけど、許容範囲。バラの名は豚バラチャーシュー。脂身タップリのトロトロチャーシューです。細ストレート麺もシコシコで美味しかったです。１７時からの時間限定メニューでしたのでご注意を。 ★いただいたラーメン ★ＵＰ_ｄａｔｅ 支那そば濃い口醤油／６５０円 maa__２００５．１１．１９ ★画像＆コメント クリックで拡大 濃い口醤油、ってネーミングでしたが、それほど濃い感じはありませんでした。魚ダシもそこそこ。もう少し綺麗に盛り付けしてほしいです。見た目も大切だと思います。 ★いただいたラーメン ★ＵＰ_ｄａｔｅ 塩らーめん味玉入り／７５０円 maa__２００５．０９．２３ ★画像＆コメント ステンレスのお皿に乗って登場。 スープは煮干系の魚だしを感じる鶏ガラスープといったところでしょうか、見た目はちょっと濁った透明系。美味しかったです。 麺は極細のストレート麺、スープに合ってて、茹で加減も丁度良く美味しかった。ただし、量はかなり少なめでした。肩ロース?のチャーシューはそこそこ柔らか、味玉はしっかり味が染み込んだ半熟。その他、のり、ほうれん草、メンマ、薬味ねぎがのってました。メンマがかなり細切りで、このラーメンのコンセプト?にピッタリって感じで、食感も良くナイスでした。全体的に完成度の高い調和感を感じる一品だと思いました。美味かったぁ〜、再訪意欲充分ありです。

map

東京駅八重洲地下街オレンジロードの新橋方向最南端付近

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私の一押しラーメン(ご紹介願います。)