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| ★ご紹介いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 中華そば／円 |
Monchu.さん__２０１０．０２．１６
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| ★コメント |
毎月第3週に中華そばを提供するようになりました。
スープは濃厚なものではなく、地鶏スープを使用、麺は以前からの手打ち麺の細切りでした。しょうゆ、塩、ざる中華の中から今回は塩をいただきました。揚げた鰹節がアクセント。まだまだ進化しそうだなという、余韻のある味でした！
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 手打ちつけ麺／７００円 |
ちょび__２００９．０５．０５
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| ★画像＆コメント |
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手打ちのモッチモチワシワシ極太平ちぢれ麺。箸よりブットイです。ゴツゴツで啜るってことは無理です。思わず「全粒粉ですか？」ってお尋ねしたら「はい、そーです」ってお答えいただきました。スイトンか？ユベシか？ってのごときワシワシゴツゴツ食感です。数字のマジックにすっかりハマリ、大盛り２００ｇを注文したんですが、数字をハルかに超えた食べ応えです。手打ち、手切り、手揉みの全てお手製って感じがストレートに伝わってきます。ココまで凄いの、初めてです。つけ汁は、ほんのりカレー風味の魚介豚骨つけ汁。意外とサラサラです。味玉、本格的に絶妙で美味いです。チャーシューはサラッと炙りもので、ホドホド軟らかで美味いです。スープ割りまで決死の思いで完食（ｵｵｹﾞｻﾀﾞｯﾃﾊﾞ；）。半端じゃないインパクト物でした。 |
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