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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 油そば／７８０円 |
ちょび__２００７．１０．２０
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| ★画像＆コメント |
 116 |
今週は連発気まぐれ限定
久しぶりの温バージョン油そば。生姜・ニンニク・唐辛子・油のトッピング全部入り生卵バージョンでいただきました。麺は黒用の太麺が２２０グラムです。赤玉もデフォで入ってます。辛いけど美味い。お口休めの茹でモヤシ。チョロッと入った油中和剤？の酢が私のお口にはなかなかイィ感じでした。超ぉ～汗ダクボトボトで完食。
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 生姜風味の鶏白湯／７８０円 |
ちょび__２００７．１０．１９
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| ★画像＆コメント |
 115 |
気まぐれ限定
久しぶりに鶏白湯の登場です。生姜って合うのかなぁ、と興味津々でいただきました。濃度は抑え目ですがそこそこクリーミーな味わいのスープです。チャーシューに乗った生姜を溶かすと、サッパリとした味わいに変身しました。鶏白湯と生姜って合うんですね～。お酒を飲んだ後でも十分いけました（毎度；笑）。麺は白用の細麺。ネギは最近の定番物じゃなく、懐かしいフワネギ。ミズナ（だったかな？）もサッパリ感をしっかりサポートしていました。クリーミーなスープって後半口飽きしてくることが多いんですが、生姜とネギ・ミズナの役者が絶妙にコラボして、最後まで口飽きすることなく美味しく完食でした。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 黒酢アッサリ坦坦麺／７８０円 |
ちょび__２００７．１０．１２
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| ★画像＆コメント |
 114 |
気まぐれ限定
坦坦麺なんですが、黒酢でひと味プラスのくろく風です。胡麻も当然効いてます。辛味に敏感な私ですが、坦坦麺は、やっぱり辛味が無いと、イマイチなんで、デフォでいただきましたが、レタスが、とても優しく援護してくれました（笑）。麺は白用の細麺。鶏ソボロも優しさのワンポイントに感じました。私的には、レタス入りってのが、大変気に入りました。坦坦麺通の辛党な方には、多分、超～アッサリな味わいに感じると思います。多分、本流くろく風の坦坦麺だと、ガッツリ辛い、なんでしょうが、あえて、意外性を狙ったんでしょうね。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| ジャンク醤油／９００円 |
ちょび__２００７．１０．０８
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| ★画像＆コメント |
 113 |
体育の日の気まぐれ限定
二郎系じゃないってとこがポイントだそうな、ジャンクな濃い味ガッツリインパクトに、ボリューム満点、ホレ食ってみろ、的な見た目です。トッピングには野菜増し、ニンニク、生姜、唐辛子。恐る恐る全部入りでお願いしてみました。麺は黒用の太麺が２玉の３３０ｇにニラ入り茹でモヤシが右手で二つかみ半、炙りチャーシュー２枚。まさに体育の日限定にふさわしい体育会系の逸品でした。ただし、当然無化調。ココが二郎系じゃないっていうポイントでしょう。無言でガツガツ口いっぱいに放り込みなんとかかんとか完食し、とっとと仕事に行きました（笑）。食後のスープはマッ赤赤でした。秋の紅葉も意識したかな、店主。あんまりお客さん居ない時にと思い、開店直後に行きました。が、しかし、あれよあれよのご繁盛。皆さん限定狙いの若い層の皆様です。毎度「ジャンク系」っていうとこんな感じのようです。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| チョコがけラーメン／４５０円 |
ちょび__２００７．１０．０６
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| ★画像＆コメント |
 112 |
チョコ好きスタッフのミカッち誕生日記念気まぐれ限定。ココまでやるかぁ～の気まぐれ限定。くろく初来店のお客様には絶対にお奨めしません。なぜなら、お菓子屋と間違われますから（笑）。前夜に試食バージョンをいただきました。本日の完成版はコレデモかのチョコ表面張力タップタプ。ワイングラスの底に揚げ麺を敷きその上に刻みメンマその上にザク切りネギ最後に醤油ダレとラム酒をあえた黒用の茹で麺を載せ最後にチョコ流し込み胡麻を載せて完成。食べた感想、って、、そりぁチョコでしょ。賛否両論覚悟薄笑いな店主でしたんで、私もお調子をコキ、店主にお許しいただき、途中で私バージョンにアレンジさせていただきました(大笑)。
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 辛口ジンジャーの塩ラーメン／７８０円 |
ちょび__２００７．１０．０６
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| ★画像＆コメント |
 111 |
気まぐれ限定
生姜は、くろく定番の食材ですが、この日の限定はちょっと違う生姜。ラーメン産業展で見つけてきたという生姜パウダーです。フレッシュ生姜とはまた違った味わいで、生姜辛い味がユックリ後から追っかけてくる、そんな感じです。生姜パウダーをちょこっと舐めさせていただきましたが、なんとなく漢方薬チックな味で、舌の奥の方で辛さを感じました。麺は白用細麺。食後、体の内側からジワァ～っとポカポカ温かくなりました。冷え性の方に特にお奨めしたいラーメンでしょか(笑)。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| えびつけめん／７８０円 |
ちょび__２００７．１０．０２
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| ★画像＆コメント |
 110 |
平日の気まぐれ限定
青田店主のお留守を守るミカッち店長が調理するえびつけめん。エビをガッツリきかせた醤油ダレに煮干スープと赤玉を入れたつけ汁。赤の辛味とエビの甘みが絶妙に調和した奥深い味わいでした。多めのネギも味のワンポイントに子役を演じていました。麺は黒用の太麺。激ウマ！でスープ割りまで完食。ミカッち店長、ゴチソウ様でした。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 煮干と胡麻の醤油ラーメン／７８０円 |
ちょび__２００７．０９．２９
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| ★画像＆コメント |
 109 |
気まぐれ限定
２色ラーメンです。煮干と胡麻と醤油って合うの？、って興味津々でいただきました。白用の細麺は、湯切りして丼に盛った後、あえてほぐさず、そのまんま絡まった状態で提供されます。箸を入れていくにつれ、自然と胡麻ペーストを混ぜさせる算段です。スープが少なめなのも算段のうち。最初は煮干醤油ラーメン、中盤以降は胡麻醤油ラーメン。見た目からも判りやすいテイストです。胡麻と煮干醤油、合うんですねぇ。ただし、合いずらい食材であることは確かだそうでして、だからゆえ、胡麻ペーストは煮干と醤油で味を調整したそうです。技アリですね。この日は、夜に定番の夜つけめんもいただいた、くろくイストな一日でした。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| エビエビ油そば／７８０円 |
ちょび__２００７．０９．２３
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| ★画像＆コメント |
 108 |
気まぐれ限定
秋にはぜんぜん関係ない、っていう、秋分の日限定ラーメン（笑）。エビＷのネーミングのとおり、エビエビのテイストで、店内、隣で食ってる方の丼からもエビが香ってきます。丼の中央に乗ってるエビ味噌が、心臓部でしょうか。このエビ味噌だけでも、酒の肴になります（実証済）。とにかく海老です。タマタマ臨席にいらした常連さんのお言葉をお借りすれば、「海老食ってるよりエビエビ」です。チャーシュー・メンマ・モヤシ等の具材は丼の底に全て潜んでました。深海在住の海老のごときでしょうかね（笑）。画像は私の身の程にお願いして麺１８０グラムですが、デフォは２５０グラムでした。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| さかな系汁無しそば／７８０円 |
ちょび__２００７．０９．２２
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| ★画像＆コメント |
 107 |
気まぐれ限定
今回は、最近流行っぽい、和えそば系の汁無しそば。くろく得意技の香味油不使用の魚系。和え汁は、鯖入り豚骨スープと鯖の醤油ダレにちょっぴり酢入り。生姜とニンニクもコラボしておりました。トッピングは茹でモヤシに微塵切りの玉葱、刻みメンマ、炙りチャーシュー２枚、味玉１個。麺は黒用の太麺かなぁ？、デフォは２５０グラムのボリュームですが、私は身の程・腹の程に、２００グラムでいただきました。油抜きかつホンノリ絶妙な酸味がお口に優しく、とても食べやすく感じました。流行りもあってか、一気に早々完売しておりました。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 煮干あっさり中華そば／７８０円 |
ちょび__２００７．０９．１７
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| ★画像＆コメント |
 106 |
敬老の日限定
今回のお品は、くろくにしては、ある意味初めての味わいだったと思い、新しい一面を見た気がします。今までは、ガッツリ拘り流だったと思いますが、今回は、全てをかなり控えめに抑えて抑えて抑えて、まさに敬老の日限定にふさわしい超ぉ～優しいテイストに仕上がってたと思います。本日連食２杯目だった私ですが、する～っと、スープまで完食でした。手揉み細麺の縮れも柔らかな縮れ具合で、茹で加減も絶妙な若干ヤワメ。スープの煮干加減もホドホド。店主曰く「抑え加減がなり難しかった」そうです。優しいくろくの一面の一麺を一滴残らず堪能いたしました。美味かったぁ～。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| らーめん・黒／６８０円 |
ちょび__２００７．０９．１６
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| ★画像＆コメント |
 105 |
たまには定番も食べてます。
らーめん・黒、ンマイです。
私的な勝手な感想ですが、なんとなく、蕎麦、を感じます。十分美味しいんですが、何か、もう一つ欲しいかなぁ、ってのが、辛口ホンネの感想。明日は、敬老の日限定メニュー、楽しみです。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 冷製ホワイトラーメン／７８０円 |
ちょび__２００７．０９．１５
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| ★画像＆コメント |
 104 |
気まぐれ限定
今回は真っ白いスープのラーメン。コノ、くろくらしい？奇抜なお品を一口食べた瞬間、私が連想したのはマヨネーズ、あくまで拙い私の味覚なんでアシカラズですが。牛乳と生クリームと水だけで鶏・豚は一切不使用のスープ。鯖と鰹の香味油でかろうじてラーメンっぽさを保ってます、っていうところでしょうか。至極サラッとした飲み口のスープです。茹で加減をあえて軟めにして冷水でキリッとしめた白用細麺はピッタリ合ってると思いました。技アリですなぁ。店主曰く今年最後の冷たいメニュー、まぁ、気まぐれ限定ですから、ホントに最後の、とか出てくるかもしれませんが（笑） |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| あんかけラーメン／７８０円 |
ちょび__２００７．０９．０８
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| ★画像＆コメント |
 103 |
気まぐれ限定
台風一過の暑い日になってしまいましたが熱々のあんかけラーメンです。黒か白ベースのスープに野菜あんかけかと思いきや、強めのあんかけオンリー。チョッピリ酸っぱい酸辣湯麺風。麺は熱々餡かけにも負けない黒麺、最後までヘタルことなくいただけました。麺を食べ終え残った餡をご飯にかけていただき、美味しく完食でした。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| くろく版ジャージャー麺／７８０円 |
ちょび__２００７．０９．０１
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| ★画像＆コメント |
 102 |
気まぐれ限定
一時はお休み宣言したものの、やっぱり？気が変わったらしく、マサニ気まぐれ限定（笑）。ジャージャー麺の元祖は食べたこと無いんで、コメントはそこそこにしときますが、んまかったです。緩い餡かけの甘い肉味噌に生姜を添えて味を引き締め、茹でモヤシのシャキシャキとスクランブルゆで卵が、お口に飽きを感じさせない、絶妙な構成は、マサニ天才のセンスでしょうか。麺は黒麺の手揉み潰し。肉味噌にピッタリでした。私を含めて、一日限りの２０食限定のコレにありつけたお方々、よかったねぇ～。お腹いっぱいでやりませんでしたが、麺食後の終盤、ご飯投入して肉味噌和えご飯にしても美味いだろなぁ。きっと、やったお方いるんでしょね。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 冷し鶏塩そば／９００円 |
ちょび__２００７．０８．２６
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| ★画像＆コメント |
 101 |
定番夏ボタンがようやく稼働
券売機の一番右下端っこボタンです。美味しいです。以前にもコレに似たやつは食べてますが、定番昇格を懇願していたんで、渡りに船でした。イィですコレ。昼夜限定１０食なのですが、オペレーション見てる限りではそれが限界かなぁ、かなりキツソウデス。完璧アッサリ冷え冷え鶏塩スープに紫蘇の酸味がホンワカで、ピロピロ手揉み潰し麺がイィ感じ。チョロリ練り山葵を投入で、またひと味。美味いです。どーぞ１０食、争って食ってみてください。私は、毎日でも食える気がします。して、早々の次回は、麺ヤワめで挑戦してみたいと思います（デフォはカタめです）。多分、コチラで、練り山葵は初登場だったと思います。ひとつワガママ言わせてもらうなら、鶏ソボロ、入れてよぉ、かな（笑）。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 冷製くろくペペロンチーノ／７８０円 |
ちょび__２００７．０８．２４
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| ★画像＆コメント |
 100 |
気まぐれ限定
ｗｉｋｉでペペロンチーノを検索すると「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ。イタリア語で、アーリオはニンニクを、オーリオは油（特にオリーブオイル）を、ペペロンチーノは唐辛子を意味する。これら3つ（とパスタの茹で汁）を調理してソースとするパスタ料理である。」だそうで、ホボそのとおりのお品でした。くろく流は、紫蘇に加えて、隠し味でアンチョビのペーストを入れているようでした。オイリーテイストのお口休めに極薄切りキュウリが一役かってました。麺は手揉み潰しのピロピロ麺、コレがまた美味しかったです。油ギッシュなオリーブオイル（バージン）とニンニクの個性に清涼ピロピロ麺、さっぱり感の紫蘇、キュウリが程よく融合しておりました。もう一回食べたいです。ついに、くろく掲載カウンター１００です（笑）。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 純黒／５００円 |
ちょび__２００７．０８．２３
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| ★画像＆コメント |
 99 |
たまには定番メニューも食べます（笑）白ファンの私ですが、ちょっと前からがらりと変えたという黒をいただいてみました。ただし、ちょっとお腹具合が満タン気味だったので、ハーフサイズでお願いしました。ニンニクは有りで。スープ、甘みが増した感じですねぇ。魚系の油を使用したようです。ニンニクも合ってると思います。麺、加水を高くしたんでしょうか、モッチリ感が出た、そんな感じです。全体的には、以前のテイストよりかなり気に入りました。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 魚介豚骨ラーメン／７８０円 |
ちょび__２００７．０８．１８
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| ★画像＆コメント |
 98 |
気まぐれ限定
魚系と豚骨のＷスープ、豚骨は濃度を抑えたスッキリ・ライト系です。麺は白用の細麺。去年の１０月にも同じネーミングのお品が登場していましたが、今回は、ライトな濃度ってとことニボシちゃんが居ないってとこが味の違いかな？飲みすぎ二日酔いなお父さんのお腹にも優しく納まりました。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 冷たい醤油ラーメン／７８０円 |
ちょび__２００７．０８．１４
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| ★画像＆コメント |
 97 |
平日の気まぐれ限定
超～暑っつい毎日が続くなか、嬉しいメニューでした。魚がガッツリ効いたスープで、デフォで胡椒入り。この、胡椒がワンポイントを添えてる感じで、ほんのり微かに酸味を覚え、爽やかに感じました。麺は黒用でしょうか、手揉みで縮れを加えた太麺。素直に美味しいと言えるラーメンでした。夏の定番メニューへの昇格希望です。私の好みでは、コレと、冷し塩そばを、まだ眠ってる券売機の夏ボタンに登録して欲しいです。それにしても、あっつい日々が続きますなぁ；；；。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 冷製ポタージュラーメン／７８０円 |
ちょび__２００７．０８．１１
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| ★画像＆コメント |
 96 |
気まぐれ限定
今回はポタージュラーメン、って、なんだそりゃ？ですよね。今までのそれっぽい系だと、「白と緑の」「かぼちゃ」等がありましたが、今回は更にエスカレートしちゃってます。スープ素材はグリンピース、牛乳、水、塩だそうです。え？それだけ？って、それだけだそうでして、なんと、鶏豚とかの骨やら魚やら野菜は一切不使用だそうです。麺は白用の細麺。トッピングはネギと彩り鮮やか赤パプリカに魚粉パラリ。胡椒も入れるとヨイです。これでもかなり薄めたそうですが、魚粉と胡椒が無いと、ちょっと飽きるぐらいの濃厚さです。コレって、ラーメンすかね(笑)。冷たいからといって舐めてかかると、玉砕する重さです(笑)。私は、減量サイズでいただいたにもかかわらず、かなぁ～り重厚なボディーブローパンチをくらったって感じでした。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| ヒヤシニボシソラーメン／７８０円 |
ちょび__２００７．０８．０３
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| ★画像＆コメント |
 95 |
気まぐれ限定
冷たい系メニューが続きます。暑い夏には嬉しい限り。ニボシソラーメンのネーミングは以前にもあったと思いますが、全然違う味わいで（前回はトンコツ系だったかな）スッキリ透明、しかも今回は、ツメタイバージョンです。ニボシ職人技は、相変わらずです。スープの奥までガッツリ煮干の効いた醤油味スープ、くろくらしい味だと思います。シソの酸味もほんのりホドホド良い加減でした。麺は細麺。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 冷たい白／７８０円 |
ちょび__２００７．０８．０２
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| ★画像＆コメント |
 94 |
メルマガ会員限定？
白の冷たいバージョンが登場です。実は私、先週金曜の夜、一足お先にお試しバージョンをいただいちゃってました；；。気温２５℃以上の日に、メルマガを提示していただきます、って、これまでにメルマガ提示したの私だけだそうです（笑笑）。結局、誰でもいただけるようです。冷たい塩ラーメンはあまりお目にかからないと思います。節粉は入ってません。ちょっぴり酸っぱいです。ほんのり生姜も入ってます。麺はシコシコの細麺。暑い日でも、飲んだ後でも、ツルツルスイスイいけます。ネギが変わりました。フワネギじゃなくて、荒刻みネギ、全部このタイプにしたようです。ちなみに、黒の麺も変えたそうです。
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 脂そば／７８０円 |
ちょび__２００７．０７．２８
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| ★画像＆コメント |
 93 |
気まぐれ限定
店主のイタズラ心？いやいやヒラメキが１２０％噴出した逸品です。インパクト満点、煎餅ですよ。それだけじゃツマランってことか、うまか棒だってよ。誰がやるか、こんなん、コノ人しかやらんでしょ（笑）。和えそばのタレは牛脂を使用した醤油味。ピーナッツも入ってました。煎餅とうまか棒は割って砕いて混ぜ混ぜ。生卵を投入しさらに混ぜ混ぜ。コリャあ好みが完璧に分かれるでしょ。私は、美味しくいただきましたが。ただし、最近の私、無理は禁物主義でして、太めのモッチリ加水高め麺３００ｇと聞いて、２００ｇに減量していただきました。身の程の量でしたんで、最後まで美味しくいただけました。完食。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 和風つけ麺／７８０円 |
ちょび__２００７．０７．２５
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| ★画像＆コメント |
 91 |
平日の気まぐれ限定
店主がお出掛け不在のため、ミカッちさんが一日店主でのご提供。定番の白・黒麺はお休みで、つけ麺専門店での営業。コノ手の営業スタイルはこれで５回めくらいでしょうか？。この日の和風つけ麺は仙台で最近話題のお店をインスパイアしたお品でした。麺が硬茹でな、コキコキした食感ってんでしょうか、もしかしたら製麺から変えたのかも。つけ汁は魚系ライトトンコツで、ちょっと酸味アリ。私的には、ライトキリンジ麺にライトとがし汁、ってなとこがストレートな感想でした（笑）。私のお腹加減身のほど程度の麺は少なめ２００ｇでいただきました。ミカッちさん、常連さん嵐に結構緊張気味で、たいへんお疲れさまでした。券売機に「夏季限定」ボタンが登場してました（謎？）。
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 汁無坦坦麺／７８０円 |
ちょび__２００７．０７．２０
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| ★画像＆コメント |
 90 |
気まぐれ限定
；；；；；；辛かったっす（笑；）。卒業間際の小学生が食べられる程度、なんて、オチャラけた辛さ注文したんですが、かなり辛かった。デフォで食べた同僚は美味い美味いと言いながら途中で休憩してました（笑）。７種類の辛味を使用しているそうです。なんとなくカレーちっくな味わいもあり、お聞きしてみたところ、やはり、「クミン」という香辛料も入れてるんだそうです。麺は細麺が１６０グラム。見た目結構なボリューム感があり麺は２５０位かと思ったのんですが、間違いなく１６０だそうです。手で千切った感じのレタスが入ってるので、ボリュームアップに見えたんだと思います。レタスと味なし半熟玉子が辛さやすめに丁度良かったです。汗ダク；完食。
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 鶏とアサリの潮ラーメン／７８０円 |
ちょび__２００７．０７．１５
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| ★画像＆コメント |
 89 |
気まぐれ限定
あったかいラーメンです。アサリは味が強いからどぉーかなぁ??と思っていただきましたが、（オヤジギャグじゃないですが）あっさり･ホンノリで丁度ヨイころあい加減でした。あさりの身は丼の底にいました。麺は細麺で、白用でしょうか。今回のもう一つのテーマは塩。丸みのある優しいイタリア産の塩だそうです。食べ終わった後、伯方の塩とイタリア産塩、きき酒ならぬきき塩で舐め比べてみましたが、ミゴトに外れました；；。精進がまだまだ足りない私、何回も舐めたんで、口の中、夕方までショｯパァ～；；した。ラーメンはもちろん美味しく完食でした。毎日でも充分イケル系でした。お年頃か、こういうの好きです（笑）。
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| こだわり醤油ラーメン／７８０円 |
ちょび__２００７．０７．０６
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| ★画像＆コメント |
 88 |
気まぐれ限定
久しぶりに（笑）温かいラーメンverでした。あ、いやいや「温い」んです。「ヌルイ」です。その敢えて温い醤油スープは玉葱油で甘い系の味わいです。スープの寸胴鍋には旨みが飛ばないように常時蓋がされていました。トッピングはバラチャーシュー、フワねぎ、万能ネギパラリ、丘ひじき、板メンマ。麺は白用の細麺だったと思います。くろくらしくない味わいを狙ったそうですが、油技は、やっぱりくろくらしいと私は思いました（笑）。バランス感覚良好なラーメンってな感じで美味しく完食でした。エコ箸も登場していました。
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 冷たい塩ラーメン／７８０円 |
ちょび__２００７．０６．３０
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| ★画像＆コメント |
 87 |
気まぐれ限定
店主殿、冷たいメニューにハマッテしまってます。今回は、橙の油入り冷たい塩ラーメン。橙の油は、今回で３回目でしょうかね、唐辛子と長ネギの香味油。ちょっとピリ辛風の味わいです。麺は細麺。なんとも言えずなのが、ニンジンスライス。何らかの下処理をしたのか？香味油が絡まってか、ニンジン特有のの嫌味が無くなってました。もちろんシャッキリ食感アリの生です。橙の彩りも綺麗です。緑の彩りの賽の目キュウリも相変わらずヨイ食感でした。
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 冷たい油そば／７８０円 |
ちょび__２００７．０６．３０
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| ★画像＆コメント |
 86 |
気まぐれ限定
夏季限定の定番メニューが登場していました。油そばの冷たいバージョンです。トッピングは選択制で、しょうが、にんにく、とうがらし、油、生玉子or味付玉子から無料で選べます。全部でもｏｋです、ってんで、生玉子バージョンで少しずつ全部入りでお願いしました。にんにくって自己主張が強いって改めて感じた一杯でした。生玉子のヌルヌルが冷たい細麺をヌルッと包み込み、チュルヌルッてあっという間に完食でした。
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 冷し黒ゴマ辛辛麺／７８０円 |
ちょび__２００７．０６．２３
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| ★画像＆コメント |
 85 |
気まぐれ限定
坦々麺風の冷しラーメン。汗っかきな私は、お子ちゃまver（中学一年生位）の辛さでいただきました。ゴマの甘みに山椒とラー油のピリ辛がコラボしてました。麺は２色で、赤いのは唐辛子麺。お子ちゃまverは最初スイスイ、後半辛さジワッと、最後は汗汗；。サイコロ切りのキュウリが辛さ休めに丁度よく、美味しくいただきました。ラー油系のピリ辛で冷たい系ってのは、あまりお見かけしない味だと思います。ところで、この丼の手前側を空けた特徴的な盛り方、何なの？って尋ねたところ、少ないスープ系ラーメンを最初から最後まで均一な味でいただく技だそうです。空いたところから、底の方の麺に箸を入れて食べると、最初からスープをしっかり絡めて食べられます、だそうです。店主の教えに従い、最初に具を空いている部分に全部落として、手前側から麺をすくっていただきました。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 冷たい醤油ラーメン／７８０円 |
ちょび__２００７．０６．２１
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| ★画像＆コメント |
 84
ごめんなさい、かき混ぜちゃった後画像です。 |
気まぐれ限定
平日限定、間に合いました（笑）。シコシコした細麺にスッキリ冷たい醤油スープは鶏系でしょうね。キュウリがなんとも夏の冷し系って感じを増幅してるなぁ、って感じました。飲み後でしたが、おそらく麺は200グラム以上あろうと思われるボリューム、ペロリと完食でした。今後、冷たい系をゾクゾクやりますよー、って店主殿、意欲満々でした。今年の夏はかなり暑そうなんで、汗っかきな私には、嬉しい限りです。
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 冷し塩そば／７８０円 |
ちょび__２００７．０６．１５
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| ★画像＆コメント |
 83 |
気まぐれ限定
いよいよ冷し系の季節到来でしょか。前回の気まぐれから反転してアッサリ＆冷し。ピロピロ平打ち麺がとても涼しげで良かったです。スープは微塵に刻んだ紫蘇入りで、ほんのり酸味、コレも涼しげ。鶏そぼろ、丘ヒジキ（かなぁ？）、細切れメンマ。完熟の煮玉子はコチラでははじめてお目にかかりました。白胡麻パラリ(コレは無くてもヨイカモ；)。清涼感バッチリで、相変わらず結構飲みまくった後でも、スルリと完食の逸品でした。今年は、夏季限定の定番冷し系ラーメンを考案中だそうです。今年は暑い夏が予想されてますんで暑がり汗っかきな私には朗報でした（笑）。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| ／１０００円 |
ちょび__２００７．０６．０９
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| ★画像＆コメント |
| 82 |
気まぐれ限定、魚介トマトラーメン
今回のお品は今まで食べた中ではブッチギリで断トツの気まぐれ度でした。なんか、ものスゴイモノ食べちゃったなぁって感じです(笑)。ペスカトーレ、辞書では「漁師風」って出ました。エビイカタコアサリ白身魚・・・とどめはムール貝。店主殿がここ数週間食材入荷するのを待っていたのってコレだったんですね。もう、ラーメンの域ではないなコリャ、でもラーメンでした。赤いカケダレはトマトペーストだよ。こんなのコチラの店主以外誰も作らないと思います。スゴ杉です。正統派ラヲタならきっとナンジャコリャァ～；；って怒るでしょう。褒めてんだか文句言ってんだかワケ判んないコメントになってしまいましたが、褒めてるつもりです。あっ気にとられ、驚きのうちに完食でした。マイッタ；；
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| あーっさり塩そば／７８０円 |
ちょび__２００７．０６．０２
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| ★画像＆コメント |
 81 |
名前から想像すると、アサリ？、いやいや冗談；；丸鶏を使用した超ぉ～あっさりの塩スープです。超ぉ～二日酔いな私にもスルッと完食のアッサリ味でした。見た目の透明度は超ぉ～ピュアーなのに、鶏の旨みがバァ～っちり引き出されていて、美味しぃ～スープ。見た目も味も綺麗ぇ～なスープでした。今まで私がいただいた鶏系スープでは一番のピュアものかなぁ？。ちょっぴり黒胡椒が丁度良いワンポイントになっています。細麺との相性も抜群でうまぁ～～～いっ！。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| さっぱり和風つけ麺／７８０円 |
ちょび__２００７．０５．２７
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| ★画像＆コメント |
 80 |
店主殿不在の女性のみスタッフで切り盛りするお留守番メニューでした。もっちり太めの麺。つけ汁は濃厚ながらもちょっぴり感じる酸味がさっぱり感を引き出してる和風なお味。たぶん、以前に登場した「もりそば」のリバイバルだと思います。１日女性店主ミカｯちさんのザル振り加減もさっぱり感を醸し出してました。美味しく完食でした。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| ニボしそラーメン／７８０円 |
ちょび__２００７．０５．２５
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| ★画像＆コメント |
 79 |
定例の(笑)気まぐれ限定。
今回のテーマは紫蘇。くろくでは初めての食材です。ニボは煮干で、くろくチックな出来栄えでした。このお品、調理方法に技アリです。丼にスープを注ぎ、麺を投入した後、通常だと麺を持ち上げて２・３度伸ばすんですが、こちらは投入しっぱなで提供。それから、スープが少なめなとこも技アリ。この２技で、スープに投入した紫蘇が麺の下に忍び、食べ進むうちに紫蘇の酸味が徐々に効いてくる、ってなあんばいです。試食品を普通流で作って食べてみたときにヒラメイタようです。麺は白用の麺。最初は煮干強め後半は紫蘇強めの、一杯で二味の技に、ごちそうさまぁ～。
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 冷たい鶏そば／７８０円 |
ちょび__２００７．０５．２３
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| ★画像＆コメント |
 78 |
たまたま平日に行ってみたら、なんと、やられました。メルマガ無しで平日のまさに気まぐれな限定。暑い日が続いてたんで、冷たい系に気が向いたんでしょうね、店主殿。ってことで、私も、ワガママで応戦し、ミョウガのせでいただきました（笑）。美味いです。あっという間に完食でした。スッキリ冷たい鶏スープに、平打ち手揉みピロピロ麺が抜群にマッチングでした。鶏そぼろ、ミツバ、シメジ、サイコロメンマは定番?具材。イメージは大喜＠湯島のようです。あちらとは違いトロミ無しです。只今、私勝手に、夏季限定の定番メニューへの昇格を要望中で～す（笑）。
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| くろくが鶏白湯／７８０円 |
ちょび__２００７．０５．２０
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| ★画像＆コメント |
 77 |
気まぐれ限定。
ちょっと遅ればせ日曜昼にいただきました。具は別皿盛りで、パワーアップした板メンマとチャーシュー１枚付です。帆立と昆布の塩ダレに中濃？鶏パイタンスープ、端っこにチョロリと海老油が垂らしてありました。目の前に出てきた瞬間、海老の香りがホノカニ漂いました。最初に、海老油無し部分から食べていくと徐々に混ざり合ってきて２味め、別皿具材を投入して３味め、てな感じで、一杯で３味が楽しめました。麺は細めのストレート麺。今回のテーマは調和だそうです。どれも個性的な味の素材ばかりですが、絶妙な量の加減により微妙に調和してたと思います。
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 中華屋さん風醤油ラーメン／７８０円 |
ちょび__２００７．０５．１２
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| ★画像＆コメント |
 76 |
気まぐれ限定。
今回のテーマは豚挽き肉とニラと短冊切りのネギだそうです。スープをいじってるうちに出来上がったというか、途中でいじりを止めたことで出来上がった味らしいです。胡椒がデフォで入ってますが、これも味の一役を担ってる感じでした。麺は平打ち麺。中華屋さん風？のネーミングには賛否両論があったようですが、私は、賛でした(笑)。たぶん、麺が中華っぽくないってとこが分かれ目な気がしました。スープは充分中華っぽいと思いました。これまでとは全く味の趣が違い、おそらく、くろくではメッタニ味わえない貴重な味ではないかと思いました。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 鶏塩そば／７８０円 |
ちょび__２００７．０５．０２
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| ★画像＆コメント |
 75 |
ＧＷ気まぐれ限定。
画像では判り難いと思いますが、ほんのり緑色のスープです。緑の仕掛けは「昆布」で、「旨」の素（笑）。アッサリ透明感抜群の鶏スープに奥行きを加えるイィ役を演じてたと思います。麺は手もみ縮れ中細めん、スープとの相性も良いと思いました。スッキリアッサリで、飲みまくり後の私にもスルリといただけました。画像ゲット忘れましたが；；、トッピングは別皿に、バラチャーシュー・細切りメンマ・三つ葉・丘ひじき。コレを入れると、またまた旨み倍増でした。万人受け狙いとのことでしたが、ヲタクにも充分受けると思います（笑笑）。ＧＷ期間中、もう一回食べてきたいと思います。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| なめこそば／７８０円 |
ちょび__２００７．０４．２８
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| ★画像＆コメント |
 7４ |
気まぐれ限定。
きたか、お遊び系？(笑笑)、「なめこ」を素材としたラーメンは、大喜＠天神下の冷し鶏そば以来の２度目ですが、コチラは油そば風に仕上げられてました。大根おろしまで入った「なめこおろしラーメン」で、生卵付きです。なめこに生卵なんで超ヌルヌルぅ～です。ただ、コレだけじゃ止まらないのがくろくでしょう。白麺と赤い唐辛子麺の２色麺でした。この唐辛子麺、風味は間違いなく唐辛子なんですが、意外と辛くないです。私が辛くないっていうんだから、多分絶対に辛くないと思います(笑)。白麺130赤麺80の計210ｇでボリューム満点。ヌルヌルガッツンでかなり腹にこたえますんで、飲み後には絶対に合わないと思います（笑笑）。今までで一番のジャンクかも。。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| にぼーぅしらーめん／７８０円 |
ちょび__２００７．０４．２１
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| ★画像＆コメント |
 73 |
気まぐれ限定。
にぼしラーメン？、いやいや、にぼーぅしらーめんです。はぁ??って、『ーぅし』が今回のテーマでした。牛です。牛油だそうです。ベースは煮干がホンワカ効いたスープなんですが、なんと、丼の手前側はひと味違う甘い味わいになってる、２色スープ。見た目は微妙に色濃い感じです。奥側半分は煮干まんまスープです。一個の丼で二味って出来るんですね。トッピングのオニオンスライスは新玉葱で、かつ、手間のかかった下処理完璧で、全く辛くなく、今回のスープの甘みとピッタリくる感じでした。麺は細麺。またしても技アリの逸品、当然完食でした。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| みそらーめん／７８０円 |
ちょび__２００７．０４．１３
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| ★画像＆コメント |
 72 |
気まぐれ限定。
久しぶりのみそらーめんです。ただし、只者ではないみそらーめんでした。白味噌？いやいや、もっと白っぽい見た目。スープをすすって、もしや？、と思い店主にお尋ねしたところ。ズバリ、なんと「牛乳」でした。ヤッタぁ～(笑)。マイルドな味わいのなかに、味噌のショパ美味、生姜も入ってたような気がしました。白胡麻パラリに茹でモヤシ・シメジ・刻みメンマ少々。麺は太麺。もしかすると、麺も牛乳仕様かも(未確認)??。マイド驚かせていただきます。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 胡麻そば／７８０円 |
ちょび__２００７．０４．０６
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| ★画像＆コメント |
 71 |
気まぐれ限定。
汁無し風とのメルマガ情報でしたが、変更したそうで、汁少なめ風、でした。名前のとおり胡麻イッパイのスープ。仕上げにも白ゴマパラパラ。ミツバも合ってると思いました。って、私の場合、ミツバは何にでもＯＫなんですが(笑)。。辛くない、坦々麺風とでも言いましょうか、私には大変嬉しい、優しい思いやりを感じる味でした。麺は白麺かな？マイド酔っ払いで食べましたが、美味しく完食でした。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 鶏塩ラーメン・Ｗテイスト付／７８０円 |
ちょび__２００７．０３．３１
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| ★画像＆コメント |
 70 |
気まぐれ限定。
Ｗテイストって何だべ？って思ったら塩⇒醤油への味の変身でした。付け合せ小皿の中身はチャーシューをミンチ状にたたいたものにネギ等を入れ醤油と味噌で味付けしたもの。コレだけでもビールのツマミにバッチリって味でした。麺は白麺。スッキリとした透明感抜群の鶏塩スープで半分、後半は肉玉を入れてコクのある醤油味で、ってな一回で二度美味しい欲張りなラーメンでした。春菊とは思い切った選択だなぁ～、と思いました。この春菊、私は好物なんですが、好みは二分したみたいです。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| もりそば／７８０円 |
ちょび__２００７．０３．１７
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| ★画像＆コメント |
 68 |
気まぐれ限定。
つい先日、歴史の１ページを閉じた、山岸リスペクト、東池袋・大勝軒風のつけ麺です。麺がマサニ大勝軒風の出来栄えで、美味かったです。最初、汁付けずにそのまんま麺を食べてみましたが、味のある、モチモチ食感の太麺で、美味かったです。つけ汁はしょっぱい・甘い・酸っぱいで、あえて辛味は不使用なところが、大勝軒『風』ってとこでしょうかね。甘いは、マジで、大さじすりきり一杯の砂糖を入れてました。ハッキリ言って、美味かったです。もう１食予約しときゃ良かったなぁ、と、時既に遅く、土曜の夜で５０食完売のスピード記録のようでした。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| あっさり醤油ラーメン／７８０円 |
ちょび__２００７．０３．１７
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| ★画像＆コメント |
 67 |
気まぐれ限定。
ほんのりとしたチー油が香る甘めな味わいの、あっさり醤油ラーメンです。甘い味わいにミツバを加わえ味を引締めているように感じました。醤油ダレはコレ用に調理したものだそうで、なんとなくお正月にいただいた明けおめラーメンの味にも似てましたが、違うそうです(笑)。作り方は似てるそうです。麺は白麺。チャーシューはトロ肉２枚。細切りメンマ。金曜深夜と土曜昼の２杯いただきました。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| ニボニボ豚骨／７８０円 |
ちょび__２００７．０３．０９
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| ★画像＆コメント |
 66 |
気まぐれ限定。
Ｗ煮干です。煮干がビシッと効いた特濃厚豚骨スープにお得意職人技でハラワタ・背ワタ・仲骨を除去した煮干の身をトッピング。カウンター席には煮干がプンプンと匂っててきました。麺は白麺（細）だと思います。チャーシューの上に小さじ1杯程の胡椒が盛られてました。味にワンポイントアクセントが付いた感じに仕上がり、濃厚豚骨スープありがちな後半の食べ飽き感を抑えるのに一役かってたように思いました。厨房の奥では二代目煮干職人が頑張っておられました（笑）。今回は金曜日２５食のみの提供でした。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
１stアニバーサリー
京都・九条ネギの濃厚オメデ豚骨／７８０円 |
ちょび__２００７．０３．０３
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| ★画像＆コメント |
 65 |
開店一周年記念、気まぐれ限定。
夜７時から４０食限定完全予約の提供でした。濃厚豚骨スープです。店主曰くは、モット濃厚にしようと思ったらしいですが、充分杉；です（笑）。ケッシテ粉っぽさを感じること無いトロトロ濃厚豚骨スープ。麺は細麺（白と同じくらい）。追加トッピングで九条ネギダクでいただきましたが、トロトロ加減を中和させるのに抜群の役目を果たしてくれました。このネギが無かったら途中ギブだったかもしれません（笑）。この九条ネギ、甘～ぃ香りがファ～ンの美味。白い部分を焼きネギおつまみverでサービス提供していただきましたが甘みがあって美味しかったです。夜10時頃に行きましたが途切れない祝福来店客で大盛況でした。おめにかかれませんでしたが渡辺樹庵氏も来店したようです。。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| ニラ南蛮ラーメン／７８０円 |
ちょび__２００７．０３．０３
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| ★画像＆コメント |
 64 |
気まぐれ限定。
激辛対策ver（笑）、毎度のわがままで、ニラ南蛮は別皿でお願いしました。まずは、ニラ南無しでいただきましたが、らー黒、のテイスト。麺も黒用の太麺。続いてニラ南を投入し混ぜ混ぜ。おぉー、合う合うっ。ニラ南は半分程度で止めときましたが、程よいラー油チックな辛味が、甘い味わいの麺とスープを引き締める感じになって美味しかったです。オニオンスライスは辛味が完全洗い出しされてて、辛味休めに丁度イィ感じでした。このニラ南、らー黒の追加トッピング定番メニューにしたら良いんじゃない？なんて思いました。今日の気まぐれ限定提供時間（～16時、一周年記念限定準備のためでしょ）滑り込みセーフでいただきました。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| あっさりアラ出汁ラーメン／７８０円 |
ちょび__２００７．０２．２４
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| ★画像＆コメント |
 63 |
気まぐれ限定。
前回とは全くうって変わってのアッサリ系。ウマ・ウマ・ウマ、美味ぁ～いっ！白身魚のアラを使用した出し汁が、もぉー、ウマっ！。アッサリの中に旨みが凝縮された上品・繊細な魚ダシがジワッとくる味わい深いスープが、ウマっ！。麺もスープに合わせたアッサリ縮れ細麺が、ウマっ！。店主殿ぉーー、コレ、定番メニューにしてくれーーっ、！てな私好み大ヒットな逸品でした。これからモウ一杯食いに行ってきます。（マジです。）
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 63 |
翌日、シラフでもう１杯。和尚さんの掲示板投稿をマネして具別皿でいただきました。カケ状態そのまんまで食べてみると、美味しいには美味しいんですが、ちょっとクセのあるアラの味わいが立ちスギかな。続いて、チャーシュー・メンマ・ネギの具材を投入すると、アラのクセが具材の味と調和し、完成品の美味さへと微妙に変化しました。お見事です。ウマ。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| かぼちゃラーメン／７８０円 |
ちょび__２００７．０２．１７
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| ★画像＆コメント |
 62 |
気まぐれ限定。
見た目から濃厚な黄色いスープは、マサニかぼちゃです。お聞きしたところ、皮むきカボチャの他、牛乳、生クリームも投入されているそうです。かぼちゃ味はシッカリ感じられました。トッピングは、挽肉?(チャーシューかも)、微塵切りメンマ、フワネギ。麺は細麺。よぉーくかきまぜて、後半は黒胡椒を入れて・・・、の店主ご指導に従っていただきました。黒胡椒、これがピッタリきました。ひと味加わると同時に、味が引き締まり、美味さ倍増って感じでした。つけ麺用のお皿に盛り付けて、スプーンとフォークでいただく、そんなパスタ風の食べ方も合いそうだなぁ、なんて想像しながら、完食でした。
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 背脂煮干ラーメン／７８０円 |
ちょび__２００７．０２．０９
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| ★画像＆コメント |
 61 |
気まぐれ限定。
前回（2006年7月）の「背脂煮干ラーメン」からのバージョンアップ?でしょうか?今回は、背脂が前にきてるネーミングなんで、コレがテーマかな（笑）。その背脂が浮いたスープですが、前回は大きめ荒っぽい背脂に濃い醤油色でしたが、今回は細かぁい粒粒背脂ビッシリのアッサリ醤油色。トッピングの玉葱も、今回は極超微塵切り。麺、前回は、太麺、今回は細麺。メンマも細切り。今回は繊細な感じの背脂ラーメンでした。あ、今回はソノマンマ煮干は居ませんでした（笑；）
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 節分の和えそば／７８０円 |
ちょび__２００７．０２．０２
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| ★画像＆コメント |
 60 |
気まぐれ限定。
季節物シリーズですね。今回は節分の豆がテーマ。何をやるのかと思えば、納豆でした。油そば仕立てってのが納豆とピッタリマッチング。生卵verでいただきました。納豆と生卵、学生時代は結構食べました。(飯物ですが；；)ジャンクっぽい一品に仕上がってたと思います。コンナのも私、好きです。美味しく完食。納豆好きってことですかね、痩せてるし（超爆笑；）
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 鶏そばvol.２／７８０円 |
ちょび__２００７．０１．２６
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| ★画像＆コメント |
 59 |
気まぐれ限定。
第二回目の鶏そば（前回は昨年５月）、しっかりバージョンアップされていました。前回よりスープの透明度が格段にアップして洗練されたって感じです。鳥の旨みもバッチリ出てます。麺は細めストレート、白と同じかなぁ？。トッピングはチャーシュー２枚、細メンマに加え、鶏ミンチ？。生姜醤油でしょうか?下味が付いてて、かつ、あっさりトロミで鶏の旨みを優しく包み込んだ、といった感じ。美味い。チャーシュー抜きで、コレ２枚でもヨイと思いました。でも、結構な手間がかかってると思いましたんで無理でっしょな(笑)。もう１杯喰いたい、私好みでした。
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| くろくの坦々麺／７８０円 |
ちょび__２００７．０１．１９
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| ★画像＆コメント |
 58 |
気まぐれ限定。
胡麻タップリの坦々麺くろく流。汗ダクおやじの私は、辛さお子ちゃまverでいただきました。私的にはソレでも充分美味辛かった(笑)です。麺は黒と同じくらいの太さの麺。葱の切り方に、なんとも言えないコダワリを感じました。５０食限定で、予約の方を含めて即日完売のようでした。
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| くろくの味噌-vol.２-／７８０円 |
ちょび__２００７．０１．１２
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| ★画像＆コメント |
 57 |
今年２発めの気まぐれ限定。
味噌は二回目、今回はスパイシーな味噌ラーメンです。スパイスの一つには山椒も使ったようです。私好み的には『ミツバ』が大ヒット、コレが私大好物でして、無理言って増量していただきました(店主、ゴメン；)。単にスパイシーなだけでなく、ゴマ・ミツバ・モヤシがイィ小役をこなしてたと思います。麺は太麺。作るの見てたら、くろの醤油ダレもチョコット入れてたみたい。１杯ずつ小鍋で調理するスープでしたが、スタッフとの連携ヨロシク、チームワークの逸品とも思いました。今回は「心に残るラーメン」がテーマってことで、実際に店主ご自身が心に残ってるラーメンを作ってみたようです。千葉県のトアル老夫婦やっておられるお店で食べた味噌ラーメンをイメージしたそうです。当然くろく流ですがネ（笑）
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| オニオンスープラーメン／７８０円 |
ちょび__２００７．０１．０５
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| ★画像＆コメント |
 56 |
今年最初の気まぐれ限定。
技アリでした。一目、どー見ても醤油スープのラーメン、ところが醤油は一切不使用だそうです。ココが技アリで、スープの色は玉葱の外皮を使用して出した色なんだそうです。タレを見せていただきましたが透明でした。お味はというとアッサリです。玉葱の甘みに黒胡椒でアクセントがつけられています。麺は手揉みのアッサリ縮れた細平麺。飲んだ後でもスッキリ食べられる感じでした。新年会飲みのシメにもイケます。二日酔いでもイケます。うっ；；スンマセン私ゴトでした；；（笑）
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 明けましておめでとラーメン／７８０円 |
ちょび__２００７．０１．０１
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| ★画像＆コメント |
 55 |
今年のお食い初めラーメン。
明けましておめでとうラーメン、そば粉を練り込んだ麺、そばのかえしをタレに使用したスープ、純和風なお正月らしい？ラーメンでした。私は、勝手なワガママ言って、四足素材完全抜きのカケverでいただきました。店主殿、お応えいただきありがとうございました。（左の画像は娘が食ったデフォver）カケverは、油も無しで、限りなく蕎麦に近い、でもラーメン。大晦日の飲み明け二日酔いには最適(笑；)でした。
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 鰹ガツンの豚骨醤油ラーメン／７８０円 |
ちょび__２００６．１２．３０
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| ★画像＆コメント |
 54 |
今年最後の気まぐれ限定。
店主の修業先であった渡なべ＠高田馬場のリスペクト（尊敬？パク？笑）ラーメンだそうです。渡なべは未食なので何ともコメントは難しいのですが。。見た目からお判りのとおり、コレデモカぁ魚粉っ！です。渡なべさんよりもアッサリメに仕上げたそうですが、私のお口には充分ガッツンでした。（渡なべの濃度って、怖コワっ；）二日酔いな私には細めな麺完食が精一杯でした。店主殿ゴメン、体調万全で望むべき逸品でした。食後にふと私の頭をヨギッタのは、「ｖｓ．とがし」でした（笑）。
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 純・黒／５００円 |
ちょび__２００６．１２．２７
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| ★画像＆コメント |
 53 |
またまた定番メニューです。
ネオ黒です。チー油？が結構効いてて甘い味わいでした。かけラーなんで、この油がけっこう前面に出ていたように感じました。麺は太め。んー、私好みでは白に一票かなぁ。。。
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| スタミナ系ラーメン／７８０円 |
ちょび__２００６．１２．２３
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| ★画像＆コメント |
 52 |
気まぐれ限定。
ニンニクと唐辛子全開のピリ辛ラーメンです。新陳代謝も全開で、もぉー、汗；ダク；ダク；でいただきました。おしぼりのありがたさをヒシと感じながら・・・（笑）。細かく刻んだチャーシュー・メンマ・葱をフライパンで炒めてそのフライパンに辛味噌・スープを投入後、更に、茹で上げた麺を投入しスープに絡め、丼に盛り付け、、こんな調理光景だったかなぁ。。真っ赤っかなスープはインパクト充分でした。今思い出しても汗が出てきます（汗；汗；笑；）
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 純・白／５００円 |
ちょび__２００６．１２．２３
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| ★画像＆コメント |
 51 |
お久しぶりに定番メニューです。
っていうか、このメニューは新登場ですね。麺とスープと葱のみのネオ白、いわゆる「かけラーメン」ですね。自信が無いとなかなか出来ないメニューだと思います。飲んだ後の閉めラーメンにはコレ位が丁度良いと思いました。あくまで”私の腹加減”には、ですが（笑）。で、もちろん「純・黒」もありました。
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| やさしい煮干ラーメン／７８０円 |
ちょび__２００６．１２．１５
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| ★画像＆コメント |
 50 |
気まぐれ限定。
前回の豚骨とは完璧に一線を画す優しい見た目。しかし、ニボニボ煮干ィーなスープは、丼から３０～４０ｃｍ離れた鼻にもハッキリ香ってきます。煮干パワー全開なお品でした。煮干職人斉藤氏の研ぎ澄まされた技も活きてました。微塵切りの玉葱、コレがまた絶妙な味加減を演出していると思いました。全開煮干パワーを玉葱のフワッとした甘みが包み込む、そんな感じでしょうか。（最近、コノ、玉葱が好み入りな私です。）麺の細さもスープに丁度良い加減です。毎度ご馳走様でした。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 愛の豚骨／５００円 |
ちょび__２００６．１２．１１
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| ★画像＆コメント |
 49
ん?番号が飛んでるって?、いやいや合ってますから。（笑） |
店主の誕生日を祝し、かつ、日ごろのご愛顧感謝をかねての完全予約の気まぐれ限定。店主が自ら自分らしさを表現した渾身の逸品。なんと、生ビールかライチジュースのワンドリンク付で５００円のまさにご愛顧感謝の原価割れ価格。豚骨スープは１７時間を費やしたトロトロ濃厚豚骨スープ。完食後の丼の底に粉粉状の豚骨が残るほどの濃厚さでした。中細ストレートな麺との相性も抜群。青葱の量は、店主流に味加減を考えた適量。（と言ってました。）チャーシューはトロ肉。まさに店主の愛がギッチリ濃縮された完成品でした。店内はquroku-istの群で大盛況。店主、おめでとう＆ごちそうさま、末永くヨロシクです。。
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 味噌ラーメン／７８０円 |
ちょび__２００６．１２．０８
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| ★画像＆コメント |
 47 |
気まぐれ限定。
ついに出たかぁーーっ！てな感じです。必ずや、いつかはやるんだろーなーと思ってました。期待(私勝手な)を裏切らない？店主です。くろく初の味噌ラーメン、スープはデフォルトでホンノリ酢が効いてます。私、純連へ行くと、ほんのちょっとだけ酢を入れて味噌ラーメン食べるんですが、バレたかなぁ。(ｿﾝﾅﾜｹﾅｲｯﾃ；)飲んだ後でもスルリと食べれるアッサリ味噌スープでした。麺は太麺と思いきや、細麺でした。良い意味で期待を外してくれます(笑)。スープに合わせた麺の選択だと思いました。美味しく完食。
今後、多分、いろんなバージョンの味噌ラーメンが登場するんだろーなー、ジャンク系とか・・何パターンの味噌が出てくるか勝手に期待してます（笑）。楽しみ。。。
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 油そば／７８０円 |
ちょび__２００６．１２．０６
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| ★画像＆コメント |
 46 |
気まぐれ限定。
店主ご不在で、油そば斉藤氏の登板です。前回とは見た目も変わってました。今回はテンコ盛りの微塵切り玉葱でした。私的には、こっちの方が好きです。玉葱の甘みがタレと上手くマッチングして美味しかったです。相変わらず麺美味いです。今回はトッピング全部のせでいただきました。最後のタレまで完食でした。油そば斉藤氏、いぃ味してたよぉーっ！
今後の私的課題>>週末以外の平日に登場する気まぐれ限定に、どこまでついて行けるか、、、いや、たとえ途切れても可能な限り食い続けるだけですが。。。客側も気まぐれ、ってことで。。。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 生姜の効いたあっさり塩ラーメン／７８０円 |
ちょび__２００６．１２．０１
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| ★画像＆コメント |
 45 |
気まぐれ限定。
今回はお客様リクエストもの、私もその一人です。生姜はトッピングの他スープを注ぐ前に丼の底にも投入されています。甘めの肉系あっさりスープに生姜のスパイシーが上手く調和してると思いました。麺、前回の幅広に転じて、今回は細長長～。135ｃｍだそうです。店内には、ぇ～ホントォ？って、お確かめシーンもチラホラ。細麺なんで茹で時間は超短時間の30秒位？、なので、１杯ずつしか作れない店主超ご多忙ラーメンでした。美味かったです。もう一杯食いたいです
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 柚子塩ラーメン／７８０円 |
ちょび__２００６．１１．２４
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| ★画像＆コメント |
 44 |
気まぐれ限定。
あっさり鶏ダシスープに柚子の酸味が香る上品な味わいです。柚子皮がトッピングされています。もっと柚子柚子が好みの方向けに、柚子の生絞り汁追加も用意されていました。麺は３ｃｍはあろうかの幅広麺。ちょっと啜りずらいかな。多分、麺にも柚子が練り込まれてると思います。（黄色いプチプチが見えました。）柚子塩って聞くと、細麺、ってのが大方の定番パターン、その逆を行くのが、所謂くろく流でしょうかね。でも、定番パターンの極細麺でも食べてみたい気がしました。金曜の夜１０時頃、満席のご繁盛でした。
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 鶏と豚のあっさりラーメン／７８０円 |
ちょび__２００６．１１．１７ |
| ★画像＆コメント |
 43 |
気まぐれ限定。
透明度の高い、綺麗なスープで、見た目もあっさり。味付け豚挽肉がトッピングされていますが、最初はかき混ぜずにそのままスッキリアッサリ感で鶏を感じながら(チー油かな?)いただいた後、かき混ぜて豚挽肉の味をからめてモウひと味。１杯で２回美味しいお品でした。優しい味わいのスープで、麺の小麦味もしっかりと感じられる『癒し』ラーメンですね。飲んだ後でもスッキリいただける、お疲れお父さん癒しラーメンかな。超汗っかきな私ですが、珍しく、少しも汗をかかずにスープまで完食しましたので、体にもとっても優しい、正に『癒しラーメン』だと思いました。
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 油そば／７８０円 |
ちょび__２００６．１１．１５ |
| ★画像＆コメント |
 42 |
気まぐれ限定。
平日の限定は、まさに「気まぐれ」。ご主人所用により不在のため、急遽、スタッフ斉藤氏の一晩店主により提供されていました。油そば自体、あまり食べたことない私、かつ、結構酔っ払いでいただいたんでコメントはそこそこで失礼します。油っけはシツコクナイさらっとした感じでいただきました。太目かつ結構なボリュームの麺は、食べ応え満点でした。麺にも味付けがされているように感じましたが、真相は不明。無料トッピングも用意されてました。美味しかったよ。「油そば斉藤さん」、これからそう呼ばせていただきます。
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| ／７８０円 |
ちょび__２００６．１１．１１ |
| ★画像＆コメント |
| 41 |
気まぐれ限定。
白は鶏白湯、緑は野菜のジャガイモ。ジャガイモを丁寧にウラゴシして創ったスープはかなり手間がかかったと想像します。クリィーミィーなスープと太麺に加えデフォルトでチョコットふりかけられた黒胡椒で、テイストはスパゲッティ・カルボナーラちっく。具はフワ葱の下にトロ肉チャーシュー、細かく刻まれたメンマ。ホントはトロ肉じゃなくてカリカリベーコンを使用する予定だったらしいのですが、量が用意できず断念したそうです。麺食後にそのカリカリベーコンを少しいただいてスープに入れていただいてみましたが、コレイケル～。最初から出してくれたらなぁ、、と、後の祭りでした。。
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| サバ出汁醤油ラーメン／７８０円 |
ちょび__２００６．１１．０５ |
| ★画像＆コメント |
 40 |
気まぐれ限定。
最初にイメージした予定を急遽変更し、サバにしたようです。麺は細め。辛味で味付けしたニラがワンポイントでした。辛味に弱い汗だくおやじに、「別皿にしますか？」の一言は、さすがの接客です。
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 海老香る鶏そば／７８０円 |
ちょび__２００６．１０．２７ |
| ★画像＆コメント |
 39 |
気まぐれ限定。
今回は「海老」です。隣で食べてても香ってきます。海老油を使用しているとのこと。鶏スープと海老で、甘みがかなり強く、好みは二分するかも（店主もそう思いながら創ったそうです）。ちなみに私は完食でしたが。麺は潰し技で縮れが入った細めの平打ち麺。好みはあると思いますが、私は、このスープに合ってると思いました。チャーシューはトロ肉。珍しくホウレン草が入ってました。お聞きしたところ、店主殿、なんとなくホウレン草が食べたくなったので、との思いつきだそうです。今回は１００食限定（前回までは７０食）だそうです。私が居た約１時間の間、ほぼ８割のお客様が限定注文でした。かなり周知されてきたようですね。
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 魚介豚骨ラーメン／７８０円 |
ちょび__２００６．１０．２０ |
| ★画像＆コメント |
 38 |
気まぐれ限定。
煮干が効いた豚骨ラーメン。名前の通り魚介バッチリ結構濃厚な豚骨スープでした。以前のバージョンでもありましたが、ハラワタ・背ワタ・仲骨を除去した煮干の身は涙物のコダワリですね。煮干職人スタッフの斉藤さん、お疲れ様です。スープが少なめに見えたのは、麺の量が多いからでしょうか？濃厚なスープと相まってかなりの満腹感を覚えました。角館の「伊藤」、東京の「遊」をイメージした作品だそうですが、残念ながら両店ともに未食な私、「伊藤」は店主も未食だそうですが、、、。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 醤油ラーメン・ジャンク味／７８０円 |
ちょび__２００６．１０．１４ |
| ★画像＆コメント |
37 悔；；ピンボケでスンマセン |
気まぐれ限定。
「ラーメン二郎」インスパイアを狙ったのがハッキリ分かる品、さしずめ、炫と二郎のコラボで「コ二郎」とでも言えましょうか（笑）。完全無化調ながらインパクト満点でした。背脂タップリの炫らしい醤油スープ。ニンニク増しでいただきましたが、いぃ感じにマッチしてました。２５５ｇの太麺は食べ応え満点～。小麦の味がしっかりと感じられ、スープとの相性も抜群な麺でした。チャーシューはコレ用のモモ肉。厚切りながらサクサクした食感で、味染み加減もイィ感じ。二郎仕様の“呪文”付きで、ニンニク、辛味、野菜、油全てが増量可で提供されてました。この逸品、定番メニューにしたらきっとヒットすると思います。案の定、限定７０食が土曜日の１２時５０分で完売だったそうです。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| Ｗスープ鶏白湯ラーメン／７８０円 |
ちょび__２００６．１０．０８ |
| ★画像＆コメント |
 36 |
気まぐれ限定。
激濃厚鶏白湯スープ。ただし、これでも澄んだ鶏スープで割ったＷスープ、っていうからそのまんまだったらどんなに濃いんだぁ～、ってくらいの濃厚さ。鶏クリームスープって感じでしょうか。例えようがないんで、敢えて言えばになりますが、「天下一品」風の濃厚さでした。我侭言ってネギダクにしていただきました。麺は色白の低加水細ストレート麺、スープとの相性もバッチリでした。インパクト満点な逸品でした、が、おやじのお腹には、ちと応えました。腹持ち良過ぎぃ～；；。。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| あっさり醤油ラーメン／７８０円 |
ちょび__２００６．０９．３０ |
| ★画像＆コメント |
 35 |
気まぐれ限定。
券売機の貼り紙メニューの端にちっこく「メンぶっといです。」って書いてありました。ぶっといと言うよりは、包帯、って感じの幅広麺でした。以前も幅広麺はありましたが、幅広さがパワーアップ、３ｃｍ位ありました。ワンタンみたいにならないように、今回は、麺らしさを特に意識して創ったとの店主コメント。スープは鶏ベースの甘み強めのスープでした。麺によく絡んできて美味しかったです。チャーシューはトロ肉。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 鶏だし塩ラーメン／７８０円 |
ちょび__２００６．０９．２４ |
| ★画像＆コメント |
 34 |
気まぐれ限定。
ピュア感覚な綺麗なラーメン。透明なスープを邪魔しないように、トッピング具材は別皿盛り。鶏だし塩タレオンリーのピュア物を出せるのは自信の逸品だからでしょうね。期待どおりの美味さでした。半分位食べた後、具材をトッピングしてみると、微妙に味が変化しますした。チョッピリ醤油味が加わり、また、これ、美味し。一度で２回美味しいラーメンでした。土曜日の３時頃には完売したそうで、危うく食べ損なうところを、ラオタ友達・単身ラおやじさんのご配慮で予約組みに入り込み、メデタクありつくことができました。単身ラおやじさん、ありがとうございました～っ！ |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| もりそば／７８０円 |
ちょび__２００６．０９．１６ |
| ★画像＆コメント |
 33 |
気まぐれ限定。
今回は、ヒゲのスタッフ（斉藤さん）が主役で、店主（青田氏）が脇役を演じる初メニュー。いわゆるつけ麺ですが、定番メニューとは一線を画すテイストでした。背脂入りの甘めつけ汁です。濃い目で注文してみましたが、正解でした。平打ちっぽい麺は定番ものと違い、茹で・冷やし後そのまんま丼に盛られサラリとしてるんで、つけ汁は濃厚なほうがインパクトあってヨイと思います。丼入りの茹で・冷やし後そのまんま盛り付け麺は大勝軒イメージのようです。呑み過ぎで、スープ割は断念；；でした。苦ぅ；； 斉藤さん、美味しかったよぉ～！ |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 自家製揚げ餃子／円 |
ちょび__２００６．０９．１６ |
| ★画像＆コメント |
 32 |
夜のおつまみメニューが登場しました。２０食限定。
ちょっぴり冷まして手づかみでスナック菓子感覚で食べるのが似合う感じです。ビールによく合うと思います。酔っ払いで気づかなかった；；のですが、具にはメンマが入ってるそうです。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 油そば／７８０円 |
ちょび__２００６．０９．０９ |
| ★画像＆コメント |
 31 |
気まぐれ限定。新系統です。
トッピングに生卵か味玉が選択できます。お奨めはどちら？とお尋ねしたところ、即座に「生卵ですっ！」と返ってきましたので素直に生卵にしました。まず、グチャグチャっと全体的にかき混ぜて卵無しでいただいてみました。醤油系の味に、唐辛子系の辛味のある油です。油は以前の橙油をバージョンアップさせたものだそうです。続いて生卵を投入。これまたグチャグチャっとかき混ぜます。想像通り、白身のヌルヌル効果で、ジュルジュルゥ～っとすするに丁度ヨイ滑らかさ。お味のほうも、辛味が和らぎ、マイルドに変身。ボリューム満点で最初は完食できるかな？と思いましたが、あっという間に美味しくジュルジュルゥ～～っと完食でした。生卵は牛丼イメージのようです。そーいや、ご近所に吉野家があったなぁ～。。。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| サバ節の効いた甘口醤油ラーメン／７８０円 |
ちょび__２００６．０９．０３ |
| ★画像＆コメント |
 30 |
気まぐれ限定
ネーミング通り、魚ダシがビシッと効いた醤油味スープでしたが、「甘口」は？でした。ところが、最初気づかなかった食材を発見、なんとオニオンスライス。微塵切り玉葱は時々お目にかかりますが、オニスラはお初な私。甘口の由来はコレか？が私の想像するところです。玉葱の辛味は完璧に水抜きされてました。モウ一つの特徴は麺。白と黒の中間の中太麺を手揉みというか、体重をかけてツブシた、いわゆる？山形のケンチャンラーメン風（仙台で言うと、本田屋さん風）。スープがヨク絡みます。東京の有名店「渡なべ」を多少イメージした作品らしき店主コメントをいただきました。残念ながら、私、渡なべは未だ未食；； |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| らーめん・白／６８０円 |
ちょび__２００６．０８．２６ |
| ★画像＆コメント |
 29 |
久しぶりに定番メニューをいただきました。気まぐれ限定ばかり食べてるうちに、なんとも凄いバージョンアップを遂げていました。開店当初の白とは全くといってもイイほど違うスープに思えました。見た目、一見、醤油？とも思える、濃厚なコクのある塩スープです。美味いっ！麺も多少細めになったように感じました。まさに「進化」を感じた白でした。次回は黒、期待度１２０％です。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 冷やし鶏そば／７８０円 |
ちょび__２００６．０８．２６ |
| ★画像＆コメント |
 28 |
気まぐれ限定
スッキリ透明塩スープはチー油入りで鶏独特の甘みが感じられました。この日も飲みすぎ状態でいただいてしまいましたのでコメントはソコソコしか書けませんが、結構チー油がキツかったかな。透明なアッサリ塩スープは炫にしては珍しいお品だと思いました。かなりの酔っ払いだったんで、画像もボケボケ；；スンマセン。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 塩だけラーメン／７８０円 |
ちょび__２００６．０８．１８ |
| ★画像＆コメント |
 27 |
気まぐれ限定
お調子コイテ飲みすぎた後のラーメンだったんで、コメントはホドホドにしときますが、調味料は「塩」だけという、スープの旨みがハッキリ分かるラーメンだと思います。スープに細かく浮いてるものは青海苔？油でしょうか。細麺はアッサリ手揉み。毎度・当然ながらの完食でした。この日、ＴＶ番組ＯＨ！バンデスでも紹介されたこともあってか大繁盛。たまたま偶然でしたが、第○代ラーメン王の○○さんや、いただき情報コーナーにとちょくちょくご投稿いただいてる○○さんにもお会い出来て、なんともラッキーな一夜でした。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| あっさり醤油ラーメン／７８０円 |
ちょび__２００６．０８．１４ |
| ★画像＆コメント |
 26 |
気まぐれ限定
お盆期間限定のメニューだそうです。最近続いていた極めて特徴あるインパクト系メニューから、ちょっと志向を替えた、優しい味わいメニューでした。白ネギに橙の油をかけた見た目は、カキ氷？？。お盆っていうと、首都圏から家族連れで久しぶりに田舎の地へ帰省・・・、そんなお客様を考えての優しい味わいの逸品、だと思います。魚系の味わいも控えめ、麺も細麺、食べやすい系だと思います。そんななかにも、橙の油でちょっとだけインパクトも・・・、絶妙です。お客様志向の店主の姿勢の一面が伺われる逸品だと思います。毎回特徴的な限定メニューをいただいている方（私を含め）には、違ったインパクトを感じるお品でもあると思いました。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 冷たいトマトラーメン／７８０円 |
ちょび__２００６．０８．１１ |
| ★画像＆コメント |
 25 |
気まぐれ限定
暑い夏の季節を意識したメニューが続いてます。魚系とトマト系がコラボしてる冷たいスープは酸味が効いてます。酸味にはチョコッとトッピングされた紫蘇の葉もひと役担ってます。加えて特徴的なのは麺。細麺と極薄平打ち幅広麺？の二種類入りです。この極薄平打ち幅広な品は麺って言うのかなぁ？食感としては長ぁ～いワンタンの皮。七夕バージョンだとしたら、浴衣の「帯」、が私思ったイメージ。ヒラヒラした感じがそんなイメージの所以です。メンマも薄切り。味付け玉子入りでした。限定５０食だそうです。赤いスープに白い麺でしたが、この逆も食ってみたいかな。トマト練りこみ赤い麺に魚ダシの効いた冷たい透明塩スープってのどーでしょ。。。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 冷しぶっかけ／７８０円 |
ちょび__２００６．０８．０４ |
| ★画像＆コメント |
 24 |
気まぐれ限定
七夕バージョンだそうです。見た目、玉子がぼんぼり、水菜は笹の葉、白と黄色の吹流し、小さく切ったメンマと黄色いパプリカはお願い事を書いたたんざく、でしょうか？あくまで私の勝手な想像ですが、七夕飾りがイメージされてると思いました。味わいは「涼」って感じのサッパリ・魚系で、ちょっぴり添えられた生姜がイィ感じに味を引き締めていました。さらなる味わいのワンポイントは見た目蕎麦のような「麺」。ハーブ麺だそうです。食感はヨモギ麺風で、ホノカな香りも楽しめると思います。結構食べ応えのある量でしたが、綺麗に完食でした。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| ／７８０円 |
ちょび__２００６．０７．２９ |
| ★画像＆コメント |
| 23 |
気まぐれ限定
以前の限定メニューにあった「橙の・」がさらにパワーアップして登場です。今回はトンコツスープ。赤いトンコツスープです。さらに注目は「麺」。唐辛子？を練り込んだ橙色の麺と白い麺の二色麺。赤い麺が多め。私、幼少の頃、夏に食った冷麦に数本だけ入っていたピンク色の麺を「当り当り！」って喜んで食っていたことを思い出しました。お味のほうは、見た目辛そうですが、ベースのトンコツスープが辛味を微妙に和らげている感じで、辛さはホドホドでした。辛味に敏感な私でも汗ダクダクにならず（チョロリ程度）に完食できましたので、皆様も大丈夫かと思います。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 煮干背脂ラーメン／７８０円 |
ちょび__２００６．０７．２１ |
| ★画像＆コメント |
 22 |
気まぐれ限定
新潟の燕三条系ラーメン・くろく風です。麺は太麺。チャーシューにかかってる黒いのは海苔の油です。スープには結構粗めの背脂がタップリ浮いてますがそれほどコテコテには感じませんでした。タップリ盛り付けられた玉葱がコテコテの抑えにひと役かってるんだと思います。驚きは「煮干」。なんとまあ手の込んだ煮干芸？でしょうか。あのチッコイ煮干を開いて骨も外した背中の部分の身だけ10本位トッピングされていました。涙ぐましいほどの努力と根気の要る作業だと思います。おかげさまで美味しく完食させていただきました。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| つけめん（昼バージョン）／７８０円 |
ちょび__２００６．０７．１７ |
| ★画像＆コメント |
 21 |
昼の部のつけめんです。
夜の部はトンコツスープですが、昼の部は白や黒と同じスープをベースに、赤玉をアレンジした辛味入りのつけ汁です。麺は白で使用しているのと同じ？ような細めのストレートな麺。この麺に夜の部だと海苔の油がかかりますが、昼は魚のダシ汁がかけられています。麺を混ぜてそのまま食べてみましたが、ダシ汁がからまり、これに醤油をたらしたら、つけ汁無しでも全部食えそうでした。
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| クロク・アラビアータ／７８０円 |
ちょび__２００６．０７．１４ |
| ★画像＆コメント |
 20 |
気まぐれ限定
コレ、らーめん？、って、新種の食べ物が登場しました。ラーメンの麺を使用していることには間違いありませんので、イタリアンラーメン、ってとこでしょうか。【アッラビアータ (arrabbiato) とは別名、「怒り顔のパスタ」。あまりにも辛いので、こういう呼称がついた。 口から火が出るくらい、辛いものが良いとされる。】ってのがweb検索結果。ということで、辛いです。でも、辛さは調節してくれます。ちなみに私、辛さ極弱でいただきましたらば、トマトの酸味が浮き出てきて、まさにイタリア～ン、でした。チャーシューは生ハムに見立てた極薄スライス。ニンニクチップもイイ役を担ってました。完食。「今週の限定は、前回の『どん兵衛』の発展系で『緑のたぬき』か『カレーどん兵衛』？」を予想していたのですが、完璧に外されました（笑；） |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 魚系あっさりらーめん／６８０円 |
ちょび__２００６．０７．０７ |
| ★画像＆コメント |
 19 |
気まぐれ限定
これまでの油マジックを完全シャットアウトした作品。くろくニューテイストの登場でした。鶏や豚の動物系を一切使用せず、鯖節＆煮干の魚だしのみで作ったスープは疲れたおじさまのお腹にも優しくフィットでした。柚子もワンポイントになっててとても美味しくサラリと完食。メンマもこれまでとは違う味付けで、なんと柚子メンマだそうです。麺は中太の平打ち。トッピングは炙りチャーシューか玉子を選択できます。画像は炙りチャーシュー選択バージョン。今思えば、せっかくの動物系排除なんだから玉子選択すりゃよかったかなぁ、と、ちょっと反省；；余談かもしれませんが、今回の作品はとある著名な一品をイメージして作ったそうです。さて？その一品とは何でしょぅ？ちなみに私、一発ビンゴ！でした。(^_^)v さらには、この先にもコレの発展系メニューが既に予定されているらしいです。楽しみです。ワクワク |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| あっさり鶏白湯／７８０円 |
ちょび__２００６．０７．０１ |
| ★画像＆コメント |
 18 |
気まぐれ限定
キタァ～、そこまでヤルかぁ～。。鶏白湯っていったら、あのお店じゃないかよぉぉぉ。やってくれますワ。思わず笑っちゃいました。ただ、味わいはくろく風でした。先週の気まぐれ限定の強烈な油っこさとは打って変わって、今回は、極めて優しい味わいのあっさり系。おやじの疲れたお腹にも優しくフィットしました。結構酔っ払い状態でいただきましたんでコメントはソコソコしか書けませんが、美味しく完食でした。ンマカッタ。
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 魚系とんこつ／７８０円 |
ちょび__２００６．０７．０１ |
| ★画像＆コメント |
 17 |
気まぐれ限定
マー油とんこつらーめん（醤油味）のバージョンⅡ。魚ダシとトンコツとマー油の三者が主張しあうカナリ食べ応えのある一杯でした。油加減は結構強烈。タレは塩と醤油のブレンドだそうです。麺は、低下水の中細麺でしたが、このスープに太麺が入ったら、南光台のとある若き店主のお店のラーメンになるかも、なんて思ったのは私だけでしょうか??、トッピングの茹でモヤシなんかも、そんな想像を助長。。。
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| マー油とんこつらーめん（醤油味）／７８０円 |
ちょび__２００６．０６．１８ |
| ★画像＆コメント |
 16 |
気まぐれ限定
黒い焦がしニンニク油（マー油）入りの、醤油味トンコツらーめんです。麺は低加水の細ストレート麺。いわゆる、なんつっ亭バリのトンコツラーメンくろく流。店主曰く「トンコツは得意です。」ってお言葉でした。最初に盛られてくる麺は１００グラム程の少ない量ですが、注文時に麺の替え玉か味玉かを選択できる、という嬉しい気配りです。（左の画像は味玉選択バージョンです。）しばらくの間、定番メニューで継続するそうです。
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| つけめん／７８０円 |
ちょび__２００６．０６．１８ |
| ★画像＆コメント |
 15 |
ようやく食べました、つけめん
結構濃厚な魚ダシの効いた醤油味のつけ汁、１．５玉分程度の量の歯応えのある太麺、美味いです。麺にかけられているのは、海苔入りの油。普通の海苔だと麺にくっついて、麺がゴタゴタになっちゃうのを避けるための、いわゆる技ですね。さすがです。今回はデフォルトでいただきましたが、次回はアツ盛りでお願いしてみようと思います。
今のところ夜のみ限定２５食だそうです。つけ麺は、器が二つ、麺を冷すというオペレーションがあり、店主が全て調理をこなしている現状だと夜のみ限定はヤムナシでしょうね。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 魚系手揉みラーメン／７８０円 |
ちょび__２００６．０６．１０ |
| ★画像＆コメント |
 14 |
気まぐれ限定
魚ダシがホワァ～ンと香る味わい。んまいっ！
優しい感じの手揉み細麺もイィ感じでした。前回の手揉み麺よりも腰が感じられ、より進化した、って感じの麺でした。前回の魚系・・・は”鯖節”だったけど、今回のは何かなぁ??聞くの忘れましたが、とにかく美味しかったことには、マチガイナイ、です。
どこまで続く、気まぐれ限定。。。
全部食ってやるゾ、と闘志を燃やす私なのでした。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 生姜が効いたあっさりらーめん／７８０円 |
ちょび__２００６．０６．０４ |
| ★画像＆コメント |
 13 |
気まぐれ限定
名前の通り、生姜がホンノリ香るラーメン。美味ぁ～いっ！鶏がら醤油スープに多くも少なくもない絶妙な量の生姜を加え、上品な味に仕上がっていました。実はコレ、私の我侭リクエストが実現したお品。店主さんのフィーリングと一致したようです。麺はコレ用のストレートな細麺。スープとピッタリマッチしてると思いました。生姜は生の摺りおろしで、スープを注ぐ前にチョコッと＆トッピングネギの上にもチョコッと、の挟み撃ち。バッチリ適量加減だと思います。美味い美味いで、アッという間に完食でした。二日連チャンでいただきました。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 橙の塩／７８０円 |
ちょび__２００６．０５．２７ |
| ★画像＆コメント |
 12 |
気まぐれ限定
橙色に光輝く塩スープ。美味いっ！
ちょっぴり辛めのお味に仕上がっていました。辛いといっても、ちょっぴりです。ラー油系かなぁ??あの油（違ってたらゴメンナサイ；；）驚きは色だけじゃありませんでした。なんと、一匹、潜んでました。お魚ちゃん。シシャモくらいの大きさの煮干。煮干っていうと普通はイワシなんでしょうが??正体は確認未了。イワシにしては、なんとなく大きかったかなぁ??って感じ。麺は白と同じです。なにはともあれ、美味しかったです。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| くろくの赤／９００円 |
ちょび__２００６．０５．１９ |
| ★画像＆コメント |
 11 |
前回の気まぐれ限定「赤」のトッピングじゃないバージョンで、カレーちっくなスパイシー味噌味です。
ある意味、新種の食べ物といってもヨイかもしれません。トッピングバージョン「くろくの赤」もはじめるようです。
いろんなアレンジバージョンをいただいてますが、どれもベースのスープと麺の美味さをシッカリと感じます。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 鶏そば／円 |
ちょび__２００６．０５．１３ |
| ★画像＆コメント |
 10 |
またまた気まぐれ限定
鶏ガラがドッシリ・ビシーッと感じられる奥深いコクのあるスープです。麺は中太ストレート、相変わらず腰が入った美味い麺です。スープとの相性も抜群だと思います。チャーシューはおそらく豚ホホの、いわゆるトロ肉だと思います。メンマが細くなってました。板状の定番物を細裂きしたものでしょうか？なんとなくコレまでのテイストをガラリと方向転換させたような、新鮮さを感じさせる味わいで、美味かったです。魚系に続き、これも定番メニューにして欲しいと思いました。次々登場する逸品に感服です。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 魚系醤油らーめん／７８０円 |
ちょび__２００６．０５．０６ |
| ★画像＆コメント |
 9 |
ＧＷ期間気まぐれ限定
魚ダシを前回の煮干から”鯖節”に切り替えた醤油スープ、美味いの一言でした。店主曰く、「ジャンク狙いだったんですがね・・・」なにをおっしゃるかな、ラオタオヤジのド肝を突く逸品でした。モチモチシコシコのストレート太麺もスープにマッチして、適度な油がスープを麺に絡ませる絶妙なテク、油のしつこさを玉葱微塵が優しくカバー。コレ、定番メニュー希望をお店の方にお伝えしましたが、いかに？店主・玄氏の探究心と進化はまだまだ続く感じ。
とにがぐナンダモナグ美味がったぁ～。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| らーめん 黒／６８０円 |
ちょび__２００６．０５．０３ |
| ★画像＆コメント |
 8 |
進化を続けてる感じ。
美味かった。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 煮干らーめん／６８０円 |
ちょび__２００６．０５．０３ |
| ★画像＆コメント |
 7 |
気まぐれ限定
魚系好きにはたまらない一杯、美味い。
麺は手揉み
微塵切りの玉葱もいぃ感じでした。
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| くろくの赤／９００円 |
ちょび__２００６．０４．２９ |
| ★画像＆コメント |
 6 |
気まぐれ限定
カレー味の肉味噌が、とってもスパイシーでした。
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 特性手揉み麺・塩／６８０円 |
ちょび__２００６．０４．１４ |
| ★画像＆コメント |
 5 |
気まぐれ限定
特性手揉み麺。まるで、きしめん、です。面白いっ！スープは、いっそう魚ダシがバージョンアップした感じで美味かった。素人の生意気タワゴトで恐縮ですが、成長してるって感じです。
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| らーめん・白／６８０円 |
ちょび__２００６．０３．１７ |
| ★画像＆コメント |
 4
２・３口食べ進んだ後の画像です |
魚ダシが多少強くなり、コクが増したって感じがしました。見た目のスープの色も多少色濃くなったような気がします。私の味覚では、格段に美味くなった、印象でした。店主殿のお勧めにより、トッピングメニューの香味バターをを溶かして食べてみたところ、コレ、マタ、美味し。
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進化を続けるお店ってイィですねぇ～。焼酎メニューもかなりの充実＆コダワリありました。メンマとチャーシューつまみながら"飲み"のほうもいっちゃいました。飲みながら店主殿とお話しましたが、『飲んだ後のラーメンの好みは"濃"と"淡"それぞれ。黒と白のテイストは、そんなお客様の好みに合わせたコンセプト』、だそうです。23時閉店間際、飲み後のお客様で賑わってました。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| くろく・白／９００円 |
ちょび__２００６．０３．１１ |
| ★画像＆コメント |
 3 |
らーめん・白よりコクのあるスープに感じました。麺も細め平打ちストレート麺。チャーシューはバラの大きいものが１枚とトロ肉（頬肉？）が２枚。味玉１個。このスープにらーめんの太麺で食べてみたい気がしました。ちょっとお値段高めですが、再食感充分アリのお味でした。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| らーめん・黒／６８０円 |
ちょび__２００６．０３．０４ |
| ★画像＆コメント |
 2 |
白からの連食です。
こちらは、黒々とした濃い色の醤油スープ。なんとなくですが、醤油醤油ぅーっ、て感じで、未完成?てな感じがしました。開店二日目なんで、まだコレカラ、ってとこでしょかね。麺は平べったい太めの麺で、白とは微妙に違う感じに思いました。こっちのほうがシコシコ感が強いかな。チャーシュー２枚はお得感あり。こちらには厚切り幅広メンマも合うかな。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| らーめん・白／６８０円 |
ちょび__２００６．０３．０４ |
| ★画像＆コメント |
 1 |
鶏がらベースのスープに魚ダシも香るスープで、見た目にも上品な優しい感じで美味しかったです。塩加減も丁度良く、コクもあり、美味しかったです。麺は太めの麺で湯で加減固めでモッチリシコシコ。スープとの相性って点では意見が分かれるかもしれませんが、私はヨイと思いました。チャーシューは板状のバラ肉もの。分厚い幅広メンマはドーカナァー、インパクトはあるかもしれませんが、私好みでは、薄味細裂きの方が、白には合うんじゃないかな、と思いました。再食感充分アリのお味でした。 |
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>>since 1999.2.14<<
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