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| 鶏そば／６８０円、親子鶏めし／２５０円 |
ちょび__２０１４．０１．０４
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| ★画像＆コメント |
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年明け初日の営業に行ってみました。開店前からの行列ご繁盛です。濃厚鶏そばも惹かれましたが、まずは王道から。着丼と同時にフワッと鶏の甘み旨みが香ります。熱熱スープなのですが、スープの表面に浮ぶ香味油効果で湯気が立ちません。ただし、油は多すぎず少なからずの適量です。味は、まさに純鶏って感じで、香りどおりの甘み旨み。味加減はチョイしょっぱめです。麺は小麦の風味を感じるプリップリ歯応えの中細ストレート麺。チャーシューはフワッとシットリ軟らかな鶏肉。食感からの想像ですが、多分、低温調理ものだと思います。コダワリまくりの一杯、行列納得の美味さでスープまで大変美味しく完食でした。次回は濃厚ものをいただきます。
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鶏そばと一緒にオーダーした鶏めし。親子は予想通り鶏肉と玉子のコラボでした。奥の厨房で別のスタッフさんがオーダーを受ける都度、店主の指示で一杯一杯丁寧に作られていました。鶏はラーメンにトッピングされているものとは別物に感じました。結構な厚切り加減で大２枚小２枚のサービス満点。表面はアッサリと炙ってあり芳ばしさもプラスされています。青ネギとの相性もなかなか良いと思いました。少量の甘ジョッパいタレがご飯にかけられていて、そのタレの量加減が丁度イィ感じ。コレだけでも一軒お店が出来そうな一品。アッという間に美味しく完食でした。
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