|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 濃厚みそらーめん／７５０円 |
ちょび__２００８．０９．２７
|
| ★画像＆コメント |
 |
以前から気になってた「きわみやの味噌」に初トライです。ラー友さんのお話からすると、結構変遷を重ねてきたお品のようです。丼は小ぶりながらも、見た目から重厚な濃厚スープ。お口に入れると、それはもぅ、凄いです。辛い、甘い、ショッパい、がお口の中で戦ってます。私のお口の中では、「辛い」がノックアウトＫＯ勝ち。節粉魚味と動物豚骨味もバトル、これは引き分け。いろんな味がお口の中でバトルしました。麺は太麺でいただきましたが、多分、尾道麺。中華麺との選択制です。挽肉とかモヤシとか針唐辛子とかネギとかコリコリ太メンマとかトッピングされてますが、あまりのスープインパクトで、存在記憶はオボロ。ネット前評判では気まぐれ的な量で玉葱微塵切りもあるやに聞いてましたが、この日は全く無し。とにかく、凄いです。マイリました；；降参。汗ボタボタ。。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 豚骨醤油つけ麺（極太麺）／７５０円 |
ちょび__２００８．０８．１７
|
| ★画像＆コメント |
 |
またまたまた、つけ麺です。
今回は、新たに加わった浅草開化楼の極太麺。この麺、なかなか手に入らないしろもので、東京の超有名店が使っているという凄麺。興味津々でいただきました。ひと言、麺も汁も濃いです。極太麺は、お店の掲示だと茹で時間９分、なのに、強靭な歯応えです。硬め茹で注文は不要だと思います。小麦がギュゥ〜ッ！と詰まった感じの凝縮された食べ応えです。この麺に負けない超濃厚豚骨つけ汁。魚系も感じる超ドロドロ。濃度は多分当地ブッチギリのダントツだと思います。魚粉がスープに乗ってますが、海苔座布団無しでも沈まない程のスープ濃度。イャイャ、参りました；；。大盛りでもないのに超満腹。全てにおいて凄いインパクトです、このつけ麺。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| つけ麺（味噌・山形麺）／７５０円 |
ちょび__２００８．０４．２７
|
| ★画像＆コメント |
 |
またまた、つけ麺です。今回は、味噌味の山形麺をチョイスしてみました。味噌つけ汁にはネギの他にニラも入ってる味噌とんこつピリ辛味。濃度はまぁまぁ程よい感じでした。麺は、コチラもぶっといです。低下水かつ硬めな茹で加減で、歯応え充分です。ガツガツ喰らう、ってな感じです。普通盛をいただきましたが、２６０グラムです。麺の上にのってるのは、甘い味付けの豚挽肉。コレを麺に絡めただけでも充分イケルと思います。コノ甘い挽肉を、つけ汁に投入すると、また、ひと味加わり、甘辛ショッパの複雑つけ汁になり、美味しさが増す感じでした。醤油のときよりも食べやすく感じ、ペロリと完食でした。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| つけ麺／７５０円 |
ちょび__２００７．０９．０２
|
| ★画像＆コメント |
 |
ちょっと変わった濃厚つけ麺の噂を耳にトライしてみました。コレは、ガッツンきます。超ぉ〜濃厚な豚骨つけ汁です。豚骨シチューばりの濃厚さです。味加減は、甘いっ！。味のセルフ調味用に、魚粉・一味唐辛子・醤油ダレがセットで付いてきますが、チョットやそっとじゃ変わりません。っていって、ドカドカ入れると、濃厚さが増してジレンマに陥ります（笑）。尾道麺は、低下水の丸々した太麺。コチラもインパクト十分。普通盛りで２３０ｇ。久しぶりにパンチをくらいました。好き嫌いは２分すること間違いない気がしますが、一食の価値は十分あると思います。千客万来の約半分が、コノつけ麺に挑戦していました。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 尾道らーめん／６００円 |
ちょび__２００７．０３．１８ |
| ★画像＆コメント |
 |
醤油色濃い荒め背脂が浮いたスープです。麺は細ストレートな平打ち麺、仙台ではあまり見かけないかも。茹で加減はデフォで硬め。メニューには伸び易いので早めに食べてくださいと注記がありました。食べた感じは、加水低めに感じました。なかなか美味しい麺だと思います。スープは背脂が甘みを醸し出す一方、醤油ダレの味が強めに感じました。量少なめで連食向きだと思います。栗生ラーメンツアー向き、ってとこでしょか。尾道ご当地ラーメンは未食なんで、コメントはそこそこでご勘弁を。 |
|
>>since 1999.2.14<<
