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★メニュー |
★UP_date |
醤油ラーメン/690円 |
ちょび__2014.12.23
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★画像&コメント |
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昨日オープンしたばかりのお店。まずは醤油にトライ。スープの表面に脂が浮ぶ湯気立ち無しの熱熱。最初の一口めは魚(粉節かな)を感じ少々油っこいかなと思いましたが、二口めからは油っこさを感じなくなり魚と動物がバランス良くコラボした旨みを感じました。麺は細縮れ麺で、シコシコとした硬め茹で。お祝いの花篭からして羽田製麺さんかな。チャーシューは軟らかな豚のモモとバラの二種。極細のメンマがコリッコリの歯応えで大変イィ感じ。オープン2日めにしてはかなり完成度が高い一杯だなーと思いながら、美味しくスープまで完食でした。次回は塩ラーメンを食べてみたいと思います。
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