らーめん	by.さらりーまん飲食事情@ちょびnavi

店 名 ラーメン菊地原真きくちはらまこと

住 所 東京都千代田区鍛冶町２−１０−８ ＜詳細メモ＞ ■席数---------------------------------------------------------- ■営業時間-------------------------- カウンター５席、二階席もあるようです 11：00〜20：30 ■駐車場-------------------------------------------------------- 土曜日11：00〜18：00 なし ■定休日---------------------------- ◆メニュー紹介----------------------------------------- 日曜日 ラーメン白　ラーメン黒　ラーメン幻の塩 ラーメン豪快　替玉　ライス　 【トッピング】　半熟玉子　博多ネギ　焼豚 ■電話番号-------------------------- 090-7253-1311 ◆お店の雰囲気-------------------------------------------------------------------------- 九州大牟田系トンコツラーメン おそらく店主の名前を店名にしているものと思われるなかなか思い切ったネーミングのお店で、こじんまりとした綺麗な店内でした。ご主人と思しきお方はとっても真面目そうなお方でした。

★いただいたラーメン ★ＵＰ_ｄａｔｅ ラーメン白／６００円 maa__２００５．０９．３ ★画像＆コメント スープは「豚の頭、鶏ガラ、背脂、腹脂を強火で１６時間煮出してアクを取り続けた究極の豚骨スープ」、の掲示あり。白濁したスープは、トンコツ臭くないスッキリした食べやすい系で、やや薄味に感じましたが私の口には丁度良く美味しかったです。スープを小鍋で温め直す調理方法でした。 麺は九州系の細ストレート麺。調子に乗って替玉を「硬め」で注文したら、バリ硬風でした。普通で十分だっと反省；；。チャーシュー２枚は表面をサラリと炙ったヤワラカ系、薄めでしたが、美味しかったです。その他のトッピングはキクラゲ、のり、万能ねぎ。 全般的に優しい感じの食べやすいラーメンでした。 ラーメン黒にはマー油が入るらしいです。

map
ＪＲ山手線神田駅・東口（徒歩５分）

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私の一押しラーメン(ご紹介願います。)