>>since 1999.2.14<< らーめん
店 名 熊本桂花
住 所 藤崎百貨店７階催事場
＜メモ＞ 2008.02.23現在
■営業時間 10:00～19:00
■定休日 曜日
■電話番号 000-000-0000
■席数 カウンター３０席程度
■駐車場 契約駐車場あり
◆メニュー紹介 桂花ラーメン、太肉麺（ターローメン）
◆お店の雰囲気 デパート催事場イートイン
◆お店のサイト
★いただいたラーメン ★ＵＰ_ｄａｔｅ
太肉麺／９９８円 ちょび__２０１３．０１．２８
★画像＆コメント
三枚肉の太肉（ターロー）がキーポイントでしょうか。肉脂肉脂肉の三枚肉は、角煮風の豚でトロトロの柔らか。もう一つのワンポイント？キャベツは生です。スープはちょっと温めで、甘いトンコツにマー油（焦がしニンニク油）でワンポイント。マー油は真っ黒ではなく褐色。芳ばしい風味が冴えてます。麺は中細のストレート。低下水でムチッとした食感です。ドレもコレもインパクト充分。熊本バージョンのＪ系ラーメンかなー、なんて思いながら美味しく完食でした。

map
藤崎百貨店７階催事場、第9回 大九州展
2013.01.24(火)～2013.01.29(木)

私の一押しラーメン、ご紹介願います。

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