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| ★課題メニュー |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| つけ麺／円 |
ちょび__２０１１．００．００
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| ★画像＆コメント |
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超濃厚スープ。全粒粉、色白美人の太麺。 |
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| ★メニュー |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| らーめん／７００円 |
ちょび__２０１１．０２．２７
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| ★画像＆コメント |
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鶏を中心とした濃厚な動物系スープと魚介系清湯スープのＷスープ仕立て。粉節も投入されていました。脂はソコソコ強めです。麺は自家製の中細ストレート麺。この麺、大変伸びにくい根性物。卵白多めの麺だそうです。最後までシッカリシコシコで美味い！チャーシューは肩ロースでしょうか？シットリ軟らかで、味付けはスープと調和の程々シッカリ。美味しい。極太メンマはコリコリ、エグミ無しで美味しい。味玉は薄味加減でなかなかイィ感じ。私なりに思ったワンポイントですが、チョイ脂強めなスープに清々しいネギの旨みが凄く良く調和してました。個性を主張しながらも、調和・バランスもシッカリ意識した完成度高いお品だと思います。大変美味しく完食でした。是非是非また行きたいと思います！！ |
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