>>since 1999.2.14<< らーめん
店 名 食堂いしや
住 所 岩手県岩手郡雫石町寺の下48-1
＜メモ＞ 2012.00.00現在
■営業時間

11:00〜20:00
■定休日 日曜日
■電話番号 019-692-2066
■席数 カウンター席、テーブル３卓、小上がり５卓
■駐車場 台位
◆メニュー紹介 よしゃれラーメン
2012/04/09現在のメニュー、その２、よしゃれレシピ
◆お店の雰囲気
◆お店のサイト http://www17.plala.or.jp/yosyare/
◆紹介サイト さん
◆食べログ http://r.tabelog.com/iwate/A0301/A030101/3000824/
★メニュー ★ＵＰ_ｄａｔｅ
よしゃれラーメン／６５０円 ちょび__２０１２．０４．０９
★画像＆コメント
「雫石よしゃれ」という伝説にまつわるラーメン（伝説の詳細はレシピをご参照ください）。キノコ類などの山菜か満載のラーメンです。白い粒粒はアワかヒエ？の雑穀だと思います。山菜は油で炒められていて細切りチャーシュー入り。その油は、レシピからすると菜種油のようですが、あっさりとした口当たりの優しい油加減で、あっさり醤油スープとの相性も上々だと思います。大変ヘルシーな一杯。麺は細縮れ麺。量は多めに感じました。伝説に反するかもしれませんが、油炒めの山菜は、片栗粉などでチョッピリ優しくトロミをつけるともっとイィ感じに進化するかなー、なんて思いながら美味しく完食。次回はこくまろスープバージョンを食べてみたいと思います。

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私の一押しラーメン、ご紹介願います。

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