らーめん by.さらりーまん飲食事情@ちょびnavi
店 名 一心麺
住 所 太白区門前町2-1
仙台南高校の近所、ちょっと分かりづらい場所かも。車だと見逃しやすいのでご注意
＜詳細メモ＞ ■席数----------------------------------------------------------
■営業時間-------------------------- カウンターのみ８席
（平日）11:00〜14:30、17:30〜20:00 ■駐車場--------------------------------------------------------
（日祝）12:00〜15:30、16:30〜18:30 なし
■定休日---------------------------- ◆メニュー紹介-----------------------------------------
月曜日 醤油味の中華そば一品勝負の専門店です。
みそ、しおはありません。極めてシンプルメニューです。
■電話番号--------------------------

022-247-5140
◆お店の雰囲気--------------------------------------------------------------------------
ステンレス貼りのカウンターテーブルが印象的です。
ラーメンどんぶりも小さなステンレストレーにのせられてきます。
★いただいたラーメン ★ＵＰ_ｄａｔｅ
特濃魚だし麺／７００円 maa__２００４．１１．７ｕｐ
★画像＆コメント
メニュー名どおりの特濃魚だしスープでした。
濃い目の醤油・魚だしスープに、これでもかぁ〜のごとくに節粉が浮いていました。インパクト充分で、私としては美味しくいただきました。
麺は細めのストレートで、茹で加減も硬めで私には丁度良かったです。
味の染みたチャーシューはかなりの厚切りで、7〜8ミリはあったと思います。柔らかでした。
メンマも、私好みの歯応えコリコリ薄味で美味しかった。
美味しく完食でした。◎(^_^)v
★いただいたラーメン ★ＵＰ_ｄａｔｅ
一心麺(中華そば)＋半熟煮タマゴ
／５５０円＋１００円		 maa__２００３．２．１ｕｐ
★画像＆コメント
醤油色が濃い目のスープ。スープ表面に浮かんだラード(??)が熱々を維持。
コダワリのスープは、ホンノリ甘ぁ〜い感じです。
お魚系に加えて野菜系をふんだんに使ったってな感じかなぁ〜。。。
濃厚な旨みを複雑に絡み合わせたってなが感じでしょうか。。。
ウンチクはともかく、一言で言うと「美味しい」です。
麺は細めストレート系。ほどよい腰に仕上がってます。
茹で上げ後、湯切りをキッチリ丁寧にしていた調理風景は、真剣さを感じました。
チャーシューは薄いスライス１枚。やわらかな歯ざわりでお味も染みててgood。
トッピングした、半熟煮タマゴも完璧。絶妙な半熟度合いで、黄身がスープに溶け出す寸前の半熟具合。
全てにコダワリを感じる、一心麺の名前どおりの逸品でした。
スープの一滴まで完食。おかわりしたくなる感じでした。(量は全体的に少なめでした)

以下は、お店のチラシに書かれていた内容です。
"自家製手打麺"
●２種類の高級小麦粉をブレンド
●モンゴル天然かんすいを使用
"こだわりのスープ"
●厳選した素材をふんだんに使い、化学調味料に頼らず旨みを十分に引き出した「こだわりスープ」です。
"極上チャーシュー"
●蔵王高原ハーブ豚使用

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