|
★メニュー |
★UP_date |
中華そば/680円 |
ちょび__2014.01.12
|
★画像&コメント |
|
綺麗な中華そばです。そこそこ透明感あるスープは、見た目よりも香味油加減が強めに感じましたが、あっさりジワッと美味い系。魚、動物、野菜のバランス重視なスープで、最初の一啜りは微かに生姜風味を感じました。麺は細ストレート麺で、コキッとした歯触りの加水低めの麺。油効果でスープの引っぱり具合も上々。チャーシューは上質な豚のモモかな。脂身無し、ホドホド軟らかホドホド歯応え、という絶妙な加減。細身のメンマはコリッコリの歯応え。バランス感覚良好で、いろんなコダワリを感じながらも皆が美味いと言えると思う逸品だと思いました。アッという間にスープまで大変美味しく完食でした。是非、塩中華も食べてみたいと思います。
|
|
|