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| ★いただいたラーメン |
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| 塩中華／８８０円 |
今野さん情報__２０１３．０７．０４
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人気の「いぶし中華」もいいけれど、醤油香の好みは各人千差万別故、私のお勧めはズバリ「塩中華」です。当店のお勧めメニューに「岩海苔塩中華」もありますが、敢えてシンプルに出し汁の旨みを堪能するのであれば、やっぱ自分としては普通の「塩中華」となってしまいます。麺硬・柔めもスープ濃・薄味もこってり・あっさりも悩むことなく、デフォルトのままで「うんめぇ！」ラーメンです。
健康志向とかでスープ残しまくりの方々も、うんめぇ〜スープをすすっては食べすすっては食べしてしまうのではないでしょうか。小麦々した細ストレート自家製麺も最後までふやけること無く期待に応えてくれます。大振りで厚めの豚バラ＆ロースチャーシューもじっくり煮込まれたメンマも微塵切りでスープに同化した新鮮なネギたちもシンプルな一杯をさりげなく演出しています。
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| ★いただいたラーメン |
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| トマみそつけ麺／８８０円 |
ちょび__２０１０．０６．１９
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久しぶりに月代り限定をいただきに行ってみました。流行のトマト仕様。それも味噌。まずは、自家製になった麺ですが、極太の緑色した圧倒的な存在感があり、粉チーズ、パセリ、ラー油がかかってます。麺だけでいただいてみましたが、コレだけでも食べれます。して、スープ。トマトは奥底のダシ仕様って感じで、とは言いつつも、味噌味もホドホド。なんか、凄い汁です。抜群なインパクトで、何て言ったらイィか分からない複雑仕様。凄く美味いです。麺を入れると、チーズとパセリとラー油が、コレマタ味に３ポイント加わり、更に複雑仕様の旨味に進化。なんか、もの凄いもの食べちゃった、って感じです。いろんな味が複雑に絡まってるんですが、どれも仲良く調和してるってとこでしょうか。アッという間に美味しく完食でした。 |
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| ★いただいたラーメン |
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| いぶし中華そば／７００円 |
ちょび__２０１０．０１．３０
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１年ぶりです。お店入り口にはチョロリ行列です。お久しぶりなんで初心に戻りいぶし中華そばをオーダー。着席後程なくお品が登場。イィオペレーションです。スープをジュルリとひとすすり、ヽ(*'0'*)ツ
ワァオォ!!美味しい。魚系は以前と変らない味わいなんですが、鶏でしょうか？奥行きのある旨みがお口の中に広がりました。麺はツルツルシコシコの細ストレート麺。２枚のチャーシューはほど良い歯応えで厚みもホドホド丁度良くイィ感じです。煮玉子も黄身トロ加減味加減丁度イィです。大変美味しく完食でした。店内は只今一部工事中で、ビニールカバーがかかった製麺機が置いてありました。製麺室造るんですね。またまた楽しみが増えました。
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| 旨塩ワンタン麺／８５０円 |
ちょび__２００９．０１．１０
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今月（１月）の一麺
久しぶりに行き、月替りの一麺をいただきました。ムール貝を使ったらし僅かに白濁したスープは、旨み満点です。貝の味が程よい加減で美味いです。麺は、定番の中細ストレート麺で、ツルツルぅ〜っとした食感も良く、茹で加減も丁度良く、スープとの相性も上々だと思いました。ワンタンは薄皮で、結構ボリューム感ある餃子バリの肉ミンチの具入りのものが五個。なかなか食べ応えあります。その他、メンマ、ミズナ、極細白髪ネギ、味玉、ナルト、海苔と、トッピングもかなりの充実度。随所に丁寧なお仕事振りがうかがえるなかなか美味しい逸品で、ペロリンと完食でした。
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| ★いただいたラーメン |
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| 冷し辛みそつけ麺／８３０円 |
ちょび__２００８．０７．２０
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今月（７月）の一麺
オクラ、モロヘイヤ入りの冷たい味噌つけ麺。味噌味ベースのつけ汁にはオクラの３ミリスライスは見えますが、モロヘイヤの姿は見つけられませんでした。しかしネバネバＷパワーでつけ汁はトロォ〜りとしています。刻んだ紫蘇の葉も入ってたようで、酸味が結構強いせいか味噌味や辛味は隠れた感じでした。麺は、冷水でしめた定番細麺で１．５玉か２玉弱のボリューム感。ネバネバとろぉ〜りのつけ汁と相まって結構お腹いっぱいになりました。麺完食と同時につけ汁も無くなる程のネバトロ絡み具合です。酸味とトロみを多少抑えて、もう少し味噌の味が前に出るくらいだとイィかなぁ、と思いました。夏季限定「冷し中華」も登場していました。
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| ★いただいたラーメン |
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| 海老ワンタン麺／８３０円 |
ちょび__２００８．０１．０５
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またまた久々です。コノ海老ワンタン麺は冬季限定メニュー。５個入りの自家製ワンタンは薄皮チュルチュルで中にはプリップリの海老が丸ごと入ってます。美味いです。スープは塩味で、海老油？ネギ油？でしょうか？の香味油が香ばしさを添えています。白ゴマもタップリ。麺は中細ストレート麺。多少茹で加減はヤワメでしたが、このくらいのほうが、かえって良いかもと思いながらいただきました。炙りチャーシューは以前食べたとき歯応え系でしたが、今回は、大変柔らかで味染み加減も良く美味しかったです。私好みをひとつだけ言えば、メンマはもっと薄味のほうが良いかな。全体的には結構イケルと思いました。完食です。また食べたいです。
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| ★いただいたラーメン |
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| 牛挽きネギ辛麺／７００円 |
ちょび__２００７．０５．１９ |
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久々に行ってみました。月替りメニューが興味津々だったんで迷わず注文。牛肉の粗挽肉とニンニクの芽、ネギを豆板醤かラー油系の調味料で甘ピリ辛く炒めたものがトッピングされていました。なかな面白いと思いました。ただ、麺は、もっと中華っぽい縮れ麺だとよかったかなぁ、と思いました。このスープ・具材には小麦っぽい白麺はあんまり合わないかなぁ。。。あくまで私好み味覚ではありますが。来月は坦々つけ麺のようです。
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| ★いただいたラーメン |
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| みそ中華そば／６５０円 |
ちょび__２００７．０１．０３ |
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お口が濃いのに慣れてきたか？、今回はアッサリに感じました。水菜が入った味噌ラーメンがお気に入りな私です。前回焼豚みそ中華そばを食べたときの香ばしさは感じられませんでした。あの香ばしさ、焙りチャーシューの風味だったのでしょうかね??。中太麺は相変わらずヘタらずイィ感じでした。正月飲み食いまくり後のミソラーメンとしては丁度良い濃さか？美味しくいただきました。女将さんも相変わらずお美しくて良いですなぁ。。
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| ★いただいたラーメン |
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| あさり塩ラーメン／８００円 |
ちょび__２００６．１０．０７ |
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月極メニューあったんですね。
「１０月の一麺」は、この「あさり塩ラーメン」。あさりがゴロゴロ１０個以上入ってる磯風味ラーメン。あさりってクセが強いんでラーメンとの相性はどうかなぁ？と想像してましたが、刻んだ紫蘇の葉を加え、酸味を上手に使って調和させてるなぁと感じました。山椒の実そのまんまと鷹の爪を加え、ちょっとだけ辛味を加えていたのもよかったです。美味しいスープに仕上がっていたと思います。短冊切りのネギもスープに合ってると思いました。ただ、キノコは要らないかなぁ。。完食後に思ったのですが、このスープ、麺じゃなく、ご飯を入れてオジヤ風でいただいたらもっとシックリ美味いんじゃないかな、、ってとこがホンネでした。お腹具合が許す方は、麺食後にトライしてみてはいかがでしよう。 |
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| ★いただいたラーメン |
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| 焼豚みそ中華そば／９００円 |
ちょび__２００６．０９．１８ |
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今回はみそ味に挑戦
濃厚な味噌スープです。なんとなく、麺組さんを思い出す香ばしい味わいのスープでして、見た目とショッパさからしてコチラは赤味噌系だと思われます。インパクトありました。香ばしさはニンニク?&ラード?をしいて強火で炒めた野菜の味わいでしょうか??。。麺は中太のヤヤ縮れ麺で、最後まで腰の衰えない美味しい麺でした。チャーシューはコチラのお店定番の焙りチャーシュー。脂身が歯応え系なのは好みが分かれるかも。私は苦手系。ただ、味はバッチリ染みてます。焙りチャーシューも香ばしい味わいの一役を担ってると思います。なかなか美味しく完食でした。相変わらぬお姉さんの笑顔な接客振りも美味しい味わいにひとやく花を添えてる感じでとてもヨカッタです。 |
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| ★いただいたラーメン |
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| いぶしつけ麺／７００円 |
ちょび__２００６．０５．０３ |
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いぶし中華そばのつけ麺バージョン、って当たり前か；；これも煮干が強く前面に出たつけ汁で胡麻油がちょっぴり入っていたように感じました(違ってたらゴメンナサイ)。麺は冷水でキュッとしめられた細麺１．５玉、具はチャーシュー２枚、味付け玉子半分、メンマ、といった、いぶし中華と同じ。普通に美味しくいただきました。ポット入りの割りスープ付き。当初は期間限定だったようですが、好評につき継続中、の店内掲示ありました。 |
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| ★いただいたラーメン |
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| いぶし中華そば／６５０円 |
ちょび__２００６．０３．１８ |
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魚系が強く前面に出たスープで、節粉も入ってると思われます。厨房を覗いてましたら、いわし煮干の袋がありました。適度な油っこさもあるスープでした。麺は白っぽいあっさり縮れた細麺。後半、ちょっとヘタリ気味だったのが残念、固茹で注文したほうがよいかも。チャーシューは二種類各一枚。東龍系・東京屋のランプ肉みたいな歯応え系が一枚と炙ったロース系かなぁ?が一枚。炙ったやつが結構美味しかった。玉子は完熟に近い半熟でした。なかなか美味しく完食しました。店主殿のご経歴からも、なんとなく今後の進化が充分期待され、再訪感ありです。 |
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