|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 正油つけ麺／６８０円 |
ちょび__２００７．０８．０８
|
| ★画像＆コメント |
 |
魚ダシがビシッと効いたつけ汁に、鯖の削り節がドバッと入った、裏メニュー無料トッピング「ブシダク」でいただきました。本当に、節ダク、でした。見た目はさほどでもないんですが、つけ汁丼の底にオモイッキリ削り節が沈んでいます。麺に絡むつけ汁に削り節も絡んできます。魚好きにはタマラナイ逸品だと思います。食べ進んでくると、節に汁が染みてきて、丁度よい加減になってきます。麺食べ終わっても底に節が残ってたんで、汁底から節をすくって食べてみましたが、汁を吸った削り節が、なんともいえず美味しかったです。ふと思いましたが、コノ位に節が汁を吸うまで置いてから食べれたらヨイのになぁ、なんてね。つけ汁は節の他、ゴン太メンマとゴン太切りのチャーシュー入りです。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| エビわんたんめん／７８０円 |
ちょび__２００７．０５．０８
|
| ★画像＆コメント |
 |
ラッキーなことに、近くにたまたま所用が出来たついでの寄り道で夜の部に突撃しました。平日かつ開店間もなくの時間帯だったので、空いてました。平日に行ったのは初めて。空いててナカナカ良いですなぁ。友人数名連れで行ったんですが、独りで行ってたら、スタッフさんとお話できたかなぁ、などと、ちょっと悔しい気もしました。相変わらず美味しかったです。友人曰く、「美味ぁ〜い。でも、変わってる麺だねぇ〜」と言ってました。んー??、私的には、変わってるとは全然思わないんですが、人それぞれ、感じ方は十人十色ですね。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| エビわんたんめん／７８０円 |
ちょび__２００７．０１．０２ |
| ★画像＆コメント |
 |
普段なかなか行けないんで、正月ならではの行動に出ました。相変わらずな行列ブリでした。もうお馴染みメニューなエビわんたんめん、醤油味でいただきました。プリップリなエビわんたん、コリッコリなメンマ、ツルシコの細麺、ホンノリ魚ダシ、軟らかチャーシュー。どれをとっても相変わらず綺麗なつくりです。ただ、チャーシューがちょっと肉臭、スープに多少エグミを感じました。完璧なお店だからこそコンナ辛口なコメントが出るんだと、言ってる私自身思ってます（笑）。ま、なんやかんや言っても美味しく完食なんですがね；； |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 生搾り醤油ラーメン／６８０円 |
ちょび__２００６．０７．２９ |
| ★画像＆コメント |
 |
300食限定のweb公開?裏メニュー?
見た目は、普通の醤油ラーメンよりもチョコットだけ色が濃いスープになってました。本竈店主のヴログによれば「秋田県角館の・・・安藤醸造元さんという全国でも有名な醤油屋さん・・・非加熱！生の丸大豆醤油・・・旨みや塩分の調整は一切行わず、諸味から搾った気揚げ醤油・・・」だそうです。実食感は、角が取れた丸い味わいの醤油、とでもいうのでしょうか、優しい感じの味わいで、魚ダシのスープに合ってると思います。美味しかったです。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 正油つけ麺／６８０円 |
ちょび__２００６．０７．０８ |
| ★画像＆コメント |
 |
最近登場した新作の夏季限定・正油つけ麺をいただきました。「濃厚魚ダシ味」のメニュー記載どおり、魚が強く前面に出た濃厚かつ油っこいつけ汁で、節粉も入ってます。ただ、ちょこっと酸味もあるので、シツコサが抑えられているかな、って感じでした。歯応え系モモ肉？チャーシュー、太メンマの具材はつけ汁の中に投入されています。チャーシューはもう少し軟らかいのが好みだなぁ。。中太ストレート系の麺はツルツルしてて美味しかったです。スープ割りもいただきました。鶏ガラスープかなぁ、美味しいには美味しいんですが、薄いって印象。つけ汁が濃いから万人向けにはコノ程度でよいのかな。私好み的には徹底的に魚のほうががヨイかなと思いましたが、お口が飽きるカナ??(悩；；) |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| ゆず塩つけめん／税込み６８２円 |
maa__２００５．０２．１２ |
| ★画像＆コメント |
 |
柚子の香るつけダレは、結構油ギッテるんですが程よい酸味で中和されてる感じです。ホタテ使用の塩ダレと書いてありました。
麺茹であげ中に、つけダレを湯煎で温めるこだわり様です。
多分２玉?の細麺はツルツルシコシコ。
チャーシュー１枚、メンマ、の具材は基本シッカリの安心ものです。
連食だったのですが、あっという間に食べ切りました。
スープ割りにも快く応じていただき、完食でした。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| まるほんラーメン・魚ダシ／９５０円 |
maa__２００３．０８．３０ |
| ★画像＆コメント |
スープは、あっさり塩、魚ダシ、(背油)コクしょうゆの３種
魚ダシを選択。
満席にもかかわらず、着席してからは、比較的早めに出てきました。
(注文の品によっては、順番が逆転することもあるようです)
スープ
ヒトすすり、ん〜、美味しい。
魚ダシスープって、いろんなとこで出てますが、ここのは、なんとな、ひと味ちがう感じ。
何のひと味かは分かりませんが、なんか違うように感じました。
(好みによっては、意見が分かれるカモ??)
麺
ストレート系の細麺。腰があり、スープもよく絡んできて良い感じ。
チャーシュー
３枚。やわらかくて、ほどよく味が染みていて美味しい。しょっぱいって感じでもなく、丁度良い味加減です。
メンマ
私の好みにベストマッチング。太め幅広め薄味コリコリ。ｇｏｏ〜ｄっ！！
煮玉子
１個(半分に切ってあります)これもほど良い半熟加減。
チャーシュー同様、ほどよく味が染みていて美味しい。しょっぱい、って感じでもなく、丁度良い味加減。
海苔
大き目のが１枚、これは、私的にはいらないかな、って思いました。
エビワンタン
これは、絶品だと思います。美味いっ！薄めの皮にたっぷり入ったエビの具はプリプリしてて、お味もほど良くついてる。
いろいろと全てにコダワリを感じるラーメンでした。
全体的には、それぞれの食材ひとつひとつが美味しさを持ってて、かといって、でしゃばり過ぎず
ちょうど良い感じで調和してる、って感じでしょうか。。。美味しかったです。 |
|
>>since 1999.2.14<<
