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らーめん

店 名 ひらま

住 所 山形県米沢市大字浅川1314-16 ＜メモ＞ 2006.07.25現在 ■営業時間 11:20〜　スープが無くなり次第閉店 ■定休日 水曜日 ■電話番号 0238-37-2083 ■席数 カウンター10席位、テーブル3卓 ■駐車場 20台　お店の前の他、裏にもあります。 ◆メニュー紹介 中華そば、みそラーメン、タンメン ◆お店の雰囲気 田んぼのど真ん中に、突如現れる車の行列。そこがコチラのお店です。 厨房で麺茹でしてらした男性がご主人でしょうか？平ザルの手さばきはお見事です。

★いただいたラーメン ★ＵＰ_ｄａｔｅ 中華そば／５００円 ちょび__２００６．０７．２７ ★画像＆コメント 魚ダシが効いたコクのある透明度の高い和風鶏ガラ醤油スープ、美味しかったです。麺は米沢らしい平打ちの手揉み縮れの細麺。自家製らしいです。スープとの相性も抜群と思いました。チャーシュー、メンマはかなり薄味で、スープの味を邪魔しないコダワリでしょうか。デフォルトで胡椒入りでしたが、お好みに応じてご自由にどうぞ、ってやったらよいのになぁ、と思いました。胡椒抜きの注文が可能か否かは未確認です。

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私の一押しラーメン(ご紹介願います。)