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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 燕三条系煮干麺／７５０円 |
ちょび__２０１４．０７．２５
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| ★画像＆コメント |
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脂と玉葱の量を尋ねられたので、脂少なめ玉葱多めでお願いしました。コチラのお店としてはライト系の部類になりますが、それでも十分濃いです。煮干トンコツ背脂醤油ラーメンというところでしょうか。私的には玉葱多めで正解でした。濃いスープに玉葱のシャキシャキ感がワンポイントのイィお口安めになる感じ。麺はスープに負けない平打ちの縮れ太麺。美味しい麺だと思います。量は少なめですが、お腹に入ると膨れる感じの濃厚な小麦感。軟らかな豚バラチャーシューも相変わらず秀逸。若干細身ながらコリコリットした歯応えのメンマ。岩海苔も合ってると思います。どれもコレもコダワリまくりの素材ばかりでマニアには嬉しい一杯。美味しく完食でした。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 極・煮干ラーメン＋煮玉子／７３０円＋100円 |
ちょび__２０１０．０５．２０
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| ★画像＆コメント |
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これ、美味いです。
アルティメッ豚骨からは思いもよらないアッサリ系。煮干の使い方が絶妙で、バランスが大変イィと思いました。エグミ無しのギリギリ寸止めって感じです。甘みもあります。多分（？）、玉葱だと思うんですが。。（違ってたらゴメンナサイ）大変美味しいスープです。麺は、ほぼストレートで低加水パツプチ系ながら、ちょいモッチリ食感もある不思議な麺、と思いました。コレはコレでイィと思いますが、アルティメの平打ち麺を、茹で時間チョイ長めでも食べてみたいと思いました。次回もコレ食べたいです。 |
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| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| アルティメッ豚骨海老／７８０円 |
ちょび__２０１０．０５．０９
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| ★画像＆コメント |
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刻みニンニク入れますか？のお尋ねにハイの二つ返事でいただきました。前評判どおり、ドロドロの超濃厚豚骨スープ。ここまでのドロドロは昔々に食べた天下一品こむらさき以来のインパクトです。お皿に盛ったらクリームソースパスタになりそうです（笑）。スープの粘度は限界域と思いましたが、味の濃度は結構薄め。無化調らしい感じがします。お好みでカウンターに置いてあるラーメンダレとラー油で自分仕様に仕上げて食べるようです。ちなみに、私もやってみましたが、チョコット入れてもなかなか味が濃くならず、結構大量に入れちゃいました。それだけスープ濃度が高いってことでしょうかネ。麺は意外にも細めの平打ち麺。超濃厚スープが絡む絡む。トッピングのチャーシューはトロトロ。岩海苔、茹でモヤシ、キクラゲがイィ舌休めになります。いやいや凄いインパクトです。なんとか完食。次回は平日早い時間に１５食限定の極・煮干ラーメンです。 |
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