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| 塩白湯（しおパイタン）／７８０円 |
ちょび__２０１２．０３．０９
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約１年のお久しぶりです。なんとなく塩の気分だったんで、今日は３０食限定の塩白湯をオーダー。午後の来客予定も無かったんで今日はニンニク入りのデフォルト仕様でいただきました。見た目からイィ顔で登場。綺麗な盛り付けです。背脂が浮ぶ白湯スープは強からず弱からずフンワリとニンニクが香り美味しいです。モッチリシコッとアルデンテな食感の中太ゆる縮れ麺。スープとの相性も上上だと思います。チャーシューは豚バラスライスが３枚。薄味の軟らか。シャキッとした茹でもやしもお口休めに丁度イィ感じ。今日の私好みにピッタリきた感じで、スープまで大変美味しく完食でした。近々、中野にあるお店にも行ってみたいと思います。
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| 熟成炙り麹味噌麺／７８０円 |
ちょび__２０１１．０４．１８
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地震の傷跡は特に見受けられず、元気に営業中です。ちょっと肌寒いこともあり、味噌系をオーダー。中華鍋で野菜を煽り、特製の味噌を絡めて更に煽った後に、２種類？のスープを投入、といった調理光景。八丁味噌でしょうか？甘くコクのある色濃い味噌スープで、美味いです。麺は、ゆる縮れネジレ太麺。ちょい硬茹で加減で、モッチリシコッとした食感で美味いです。濃い味スープとの相性も良いと思います。量は少なめ。ホドホド歯応えを残した野菜の炒め加減も丁度良く、大変美味しくスープまで完食でした。コレ、なかなか気に入りました。 |
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| 煮干醤油／円 |
ちょび__２０１０．１２．２２
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飲み〆で行き、気になっていた週代わりメニューを注文。煮干し醤油白湯って感じのスープ。飲み口はサラサラ、味加減も薄めです。煮干しはフワット香る感じの優しい頃合い。麺は、ゆる縮れ太麺。職場同僚数名と行き、いろいろとシェアしながらワイワイ完食。 |
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| 塩白湯／７８０円 |
ちょび__２０１０．１２．２１
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３０食限定だそうです。白湯の塩スープにはチョイ背脂が浮いてますが、飲み口はサラリとしています。僅かにニンニクも香ります。デフォ仕様だとニンニクが追加投入されるらしいのですが、私の「サラリーマン」の見た目に「ニンニク無しにしますか？」とご配慮の言葉に素直に従いました。麺はゆる縮れ太麺で、硬めの茹で加減。ゴッツイ食感です。チョコット玉になってたのが少し残念；；トッピングはホロホロ軟らかチャーシューにシャキシャキもやし。美味しく完食でした。 |
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| ★メニュー |
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| 塩老麺／５８０円 |
ちょび__２０１０．１２．１７
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そこそこ透明感ある塩スープはゴマの効果もあってか？甘味を感じる優しい味わい。麺は老麺と同じ中細縮れ。チャーシューが鶏！！これ、イィですねー。シットリした歯応えの薄味３枚。鶏チャーシューの下にはニンニクの芽が潜んでおり、味のワンポイントにイィ仕事をしてました。美味しく完食。次回は数量限定メニューにトライしてみたいと思います。
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| ★メニュー |
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| 老麺／５００円 |
ちょび__２０１０．１２．１５
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色濃い目の醤油スープは、背油が浮かべてあり甘味があり美味しいです。麺は中細縮れ。茹で加減も丁度よし。チャーシューほろほろ軟らか。メンマ薄味コリコリ。なかなか気に入りました。美味しく完食。メニュー豊富なんでイロイロ食べてみたいと思います。
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