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| ワンタンメン／７００円 |
ちょび__２０１２．０１．０３
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今年お初のラーメン屋さんです。味噌ラーメンと思ったんですが、モヤシ切れということでワンタンメンをチョイス。色濃い醤油スープはシッカリとしたボディーで円やかな甘みを感じます。やっぱりチャーシュー煮汁だと思います。というのは、チャーシューが同じ味で同化してる感じ故。このチャーシューが美味い。脂身トロッと肉身サクサク。小さいですが５枚入り。麺は定番の細縮れ。ワンタンの肉ミンチは極少で、麺と同じ系の黄色っぽい中厚の皮が主体。今年のラーメン屋さん食べ始め、美味しく完食でした。今年もマイペースで食べ続けます。
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| もやしラーメン／７５０円 |
ちょび__２０１１．０６．２９
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相変わらず色濃いスープ、醤油ダレの旨みが光ってます。動物系の旨み？は、多分、チャーシューの煮汁かな？と思います。今日はちょっとショッパめでしたが美味しいです。トッピングの炒め野菜は餡無しで、モヤシ、ニンジン、木耳、白菜、解しチャーシュー。熱熱ラードがスープと調和してホンノリ甘み添えにイイ役果たしてると思います。麺はお店定番の縮れ細麺で、デフォで硬めの茹で加減。豚バラチャーシューも相変わらず秀逸で、味加減も丁度良く肉身サクサク脂身トロトロ。コレ、塩餡かけバージョンでも食べてみたいなーと思いつつ、今回も美味しく完食。平日のお昼時、常連さんと思しきお客様でアッという間に満席のご繁盛でした。
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| 味噌ラーメン／７５０円 |
ちょび__２０１０．１２．２５
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土曜日の昼時、深々と雪が降る外の気温は氷点下３℃の真冬日。こんな日は味噌ラーメンですね。ってことで、雪降る中徒歩圏内のふじわら屋さんへ。もやし、白菜、ニラ、キクラゲ、ニンジン等の野菜タップリに加えてチャーシュー３枚。このチャーシュー、淵に焼き目がついてて、肉身はホドホド歯応え脂身トロトロの秀逸物。スープを啜ると、あっさりとしつつも芳ばしい味わいで美味い！麺は、中細縮れ中華麺。このスープの芳ばしさは高熱で熱したラードでしょうか？と思いつつ食べ進んでいくと、丼の底から出てきたのは微塵切りチャーシュー。挽肉の代わりにコレを高熱で炒めてたんですね。大変美味しく完食でした。 |
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| ラーメン／５００円 |
ちょび__２０１０．０８．０７
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昔ながらの味わいって感じ。醤油色濃く、なんとなくご近所の「たかみや」さんちっくな見た目です。スープは豚と思われる動物系と思いました。ほんのり甘みも感じました。麺は、強めに縮れた細中華麺。茹で加減も硬めで丁度良かったです。チャーシューは豚バラで味付け加減もスープと合ってて軟らか。なんとなく、スープのカエシはチャーシューの煮汁かな？とも思いました。メンマは細身ですが、食感はコリコリ。美味しく完食でした。
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