>>since 1999.2.14<< らーめん
店 名 ラーメン居酒屋藤嶋家 玉
住 所 岩手県盛岡市内丸４−１８
＜メモ＞ 2011.00.00現在
■営業時間

00:00〜00:00
■定休日 曜日
■電話番号 019-
■席数 カウンター席、小上がり２卓
■駐車場 台位
◆メニュー紹介 醤油ラーメン、塩ラーメン
2011/10/22現在の店外メニュー掲示
◆お店の雰囲気 夜は居酒屋さんとして営業しているのでしょうか？不詳ですが、昼間はラーメン屋さんで営業なさってました。店内は、マサに居酒屋風です。ご主人でしょうか？お一人での切り盛り。無添加、無化調を謳った店内掲示がありました。
◆お店のサイト
◆紹介サイト さん
◆食べログ
★メニュー ★ＵＰ_ｄａｔｅ
醤油ラーメン／６００円 ちょび__２０１１．１０．２２
★画像＆コメント
寸胴からスープを小鍋にとりわけ再加熱。麺は大きな真鋳鍋で茹で上げ平ザルで湯切り。丁寧な調理光景で、間もなく登場。見た目あっさり系のスープは、何か独特の香味を感じました。ハッカクかなー？ホンノリ酸味も感じました。麺は、腰の強い縮れ細麺。食べ進むとモッチリ食感に進化する感じ。チャーシューはホドホド歯応えで歯触りサクサクの豚バラ？ロース？メンマはシッカリ味で、歯応えがちょいマチマチだったのがちょっと残念；；でしたが、普通に美味しく完食。ラーメン店としてはオープン間もないようなんで、まだ発展途上だと思いましたが、店主さんの実直なシコウサクゴが感じられるお品でしたんで、なんとなく日々日々進化する予感がしました。また行ってみたいと思います。

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私の一押しラーメン、ご紹介願います。

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