らーめん	by.さらりーまん飲食事情@ちょびnavi

店 名 麺屋大斗

住 所 東京都千代田区鍛冶町１−２−１３ ＜メモ＞ ２００５．０５．２１現在 ■営業時間 11：00〜23：00、祝日は１１：００〜１５：００ ■定休日 日曜日 ■電話番号 03-5294-6110 ■席数 21席（１階カウンター9席、２階テーブル12席） ■駐車場 なし ◆メニュー紹介 並・中盛らーめん　６５０円、大盛らーめん　７５０円 並・中盛もりそば　６３０円、大盛もりそば　７３０円 普・中盛特製らーめん　８８０円、大盛特製らーめん　９８０円 普・中盛特製もりそば　８８０円、大盛特製もりそば　９８０円 ◆お店の雰囲気 入口の券売機で食券を購入して着席、お水はセルフ。池袋大勝軒関連の「七福神」出身のお店らしいです。短髪の店員さん達はテキパキとしたお仕事振りです。

★いただいたラーメン ★ＵＰ_ｄａｔｅ ラーメン・並もり／６３０円 maa__２００６．０１．２０ ★画像＆コメント 出張がてらのお昼時、久しぶりに行きました。一時過ぎでしたが、行列こそ無いものの、二階席まで満席のご繁盛ぶりでした。今回はラーメン アッサリしていながら魚ダシが強めの醤油スープ。オジチャンにもウケル感じのスープだと思いました。事実、客層は幅広でした。ヤッパリ美味いです、この太麺。つけ麺と同じ麺ですが、モッチリした食感は食べ応えもあります。チャーシューもヤワラカ、味もイイ具合の感じでした。インパクトは低いかもしれませんが、万人受けする、毎日イケル系の、美味しいラーメンで、スープまで完食でした。スープと麺の相性とか、プロ系のお方には賛否両論ありそうですが、私好みのラーメンでした。ちょびnaviお気に入り殿堂入りぃ〜です。 ★いただいたラーメン ★ＵＰ_ｄａｔｅ 並もりそば／６３０円 maa__２００５．０５．２１ ★画像＆コメント 自家製麺の噂で、つけ麺は並300ｇ、中400ｇがともに630円。大盛600ｇはプラス100円。つけ汁は大勝軒系の魚系で、甘・辛・酸では、酸味が少し強いタイプでしたが大勝軒の三味を全て控えめにした感じ。もう少し濃い目の味付けのほうが良いかなぁ?と思いました。テーブルに置いてあった豆板醤をちょいと入れて味加減調整していただきました。麺は、スパゲティー風の断面が丸の太いストレート麺。ツルツルのモチモチで、イケました。具はスライスチャーシュー１枚、メンマ、ナルト、刻みネギ、大海苔１枚がつけ汁に最初から入ってました。そこそこ美味しかったのですが、麺がつけ汁に勝ってる（つけ汁が麺に負けてる）ってな印象は否めませんでした。それから、スープ割りが無いのも残念；；

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JR神田駅南口（徒歩1分）

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