>>since 1999.2.14<< らーめん
店 名 らーめん豚食（ブーク）
住 所 岩手県盛岡市青山3-6-6 アトリエ青山１Ｆ
＜メモ＞ 2011.00.00現在
■営業時間

11:30〜スープがなくなるまで
■定休日 不定休
■電話番号 非公開
■席数 カウンター席、テーブル２卓
■駐車場 ２台位
◆メニュー紹介 白豚骨らーめん（博多風）、黒豚骨らーめん（熊本風）
2011/10/23現在のメニュー、麺茹でレシピ
◆お店の雰囲気 2010年5月10日オープン。こじんまりながらユッタリとした配置の小奇麗な店内です。男女お２人での切り盛り。お水セルフ制。
◆お店のサイト
◆紹介サイト おきらく麺日記さん
◆食べログ http://r.tabelog.com/iwate/A0301/A030101/3005250/
★メニュー ★ＵＰ_ｄａｔｅ
黒豚骨らーめんマー油入り／７００円 ちょび__２０１１．１０．２３
★画像＆コメント
駐車場で開店待ちしてたら店主さんらしきお方が出てきて少しだけお待ちくださいと声を掛けていただきました。コレ、大事ですね。好印象。ドーゾのお声で入店し、迷わず黒をオーダー。ほど良く黒いマー油が浮いた豚骨スープは、濃度は低めのサラサラ飲み口で臭み無し。マー油の芳ばしさと豚骨の旨みがほど良くバランスしててナカナカ美味しいです。麺は、小麦を感じるポキポキ系の細ストレート。スープの引っ張りも上々。歯触りシャキシャキの細もやし（ブラックマッペ？）とコリコリの細切りキクラゲもイィ感じでバランス。薄切りスライスチャーシュー２枚の味加減も丁度イィと思います。全体的にバランス感覚大変良好。上品なライト熊本ラーメンという感じで、大変美味しくスープまで完食でした。

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私の一押しラーメン、ご紹介願います。

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