|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| らーめん／円 |
ちょび__２０１４．０１．２０
|
| ★画像＆コメント |
 |
お久しぶりです。平日お昼のぼんてんさんのラーメン。迷わず王道のらーめんをオーダー。スープがバージョンアップしたように感じます。ベースは以前と変らないと思いますが、香味油のせいでしょうか？丸みというか、甘みというか、美味しさアップ。平打ち手揉みの太麺との相性もアップした感じ。相変わらぬ二種のチャーシュー。豚のバラと低温調理のモモ。特にモモのシットリ柔らかな食感がたまらなく美味いです。お久しぶりのぼんてんさんの一杯。文句無く大変美味しくアッという間にスープまで完食でした。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 味噌らーめん／円 |
ちょび__２０１２．０９．１９
|
| ★画像＆コメント |
 |
久しぶりに夜の部。おつまみメンマとおつまみチャーシューでビールとハイボールをタップリいただいた後の〆ラーメン。隣席のカップルさんが食べていた味噌にそそられました（笑）。久々の味噌です。煽り炒めた野菜にべーすスープを馴染ませ豚骨スープも投入。仄かに山椒も感じる味噌スープ、進化してますねー。麺はモッチリムッチリ食感の太麺。しっかりとした噛み応えと小麦を感じる美味しい麺です。美味いです。しっかりと進化を感じながら、大変美味しくスープまで完食でした。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 冷やしラーメン・塩／８００円 |
ちょび__２０１２．０９．０９
|
| ★画像＆コメント |
 |
飲みでは来てましたが、ラーメンでは久しぶりです（笑；；）。今年はまだまだ暑い日が続いてるってことで、冷やしです。塩の冷やしはなかなか珍しいですね（ちなみに醤油も味噌もありました）。メンマに加えてキュウリの細切りが涼しげな見た目。氷も浮んでて冷え冷えです。黄色い脂は何だろー？オリーブオイルかな？？丁度よい塩加減にワンポイントのコクを加えてるって感じです。麺は、定番の手のひらで潰しを施した中太麺。モッチリシコシコで美味いです。チャーシューは相変わらぬ優等生。脂身なしでシットリとした歯応えです。汁麺汁麺と食べ進み、アッという間に大変美味しくスープまで完食でした。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 塩らーめん／５８０円 |
ちょび__２０１２．０４．２３
|
| ★画像＆コメント |
 |
たまたま突然出張の晩酌（笑；）晩飯で行きました。まずは、メンマとチャーシューで１杯、２杯、３杯。。。（笑笑）。閉店間際に〆の一杯。久しぶりに塩をオーダー。なんといってもお気に入りの焼き麩がイィ感じです。何も言うことありません。全部美味いです。文句無く相変わらず大変美味しくスープまで完食でした。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 鶏白湯煮込みつけ麺／１０００円 |
ちょび__２０１２．０１．２８
|
| ★画像＆コメント |
 |
ちょっと予定外の帰省がてら寄りました。金曜夜から２０杯限定のお品、ラス１あるとのことで素直にオーダー。サービス満点ナミナミ盛りのトロッと濃厚クリーミーな鶏白湯スープ。鶏とたっぷりネギが入ったこのスープで太麺を煮込み熱熱で登場。つけ汁は唐辛子系のチョッピリ辛い醤油味。付け添えには塩と酢橘。まずは塩と絞った酢橘をレンゲに入れてひと啜りふた啜り。美味い。お次は、つけ汁に投入しひと啜りふた啜り。美味い。後半、鶏白湯スープに残った塩と酢橘をギリリと搾り入れ、つけ汁を少しずつ加えて自分好み味に調整しひと啜りふた啜り。美味い。むさし坊時代に何回も食べましたが、かなりの進化を遂げた逸品に仕上げられていました。高めのお値段も納得です。大変美味しくスープまで完食。是非また食べたいです。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 味玉らーめん／６８０円 |
ちょび__２０１１．０７．０５
|
| ★画像＆コメント |
 |
盛岡から仙台へのトンボ帰り出張がてらの昼飯で行きました。お昼時、待ち席も満席のご繁盛、ナニヨリです。最近登場したトマト系の冷しとも思ったんですが、麺が変ってから食べてないなーと思い、王道をチョイス。綺麗な顔です。２種のチャーシューが存在感あります。以前よりも脂が多めになり重層感が増したスープ。美味い！一麺一麺、オーダー受けてから店主が手揉み（潰し）する太麺。美味い！２種のチャーシューは、特に、シットリとした食感のモモが抜群に美味い！味玉もトロトロ。美味い！カリッとコリッとメンマも美味い！限定も美味いんですが、やっぱり王道の定番が一番だなーと思いました。大変美味しくアッという間にスープまで完食。偶然ラー友さんとも遭遇し嬉しい限りでした。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 冷やしらーめん・みそ／７００円 |
ちょび__２０１１．０５．２８
|
| ★画像＆コメント |
 |
お久しぶりに再開したラー友さんとの飲み〆にいただきました。冷やしの味噌は、以前どちらかでいただきましたが、なかなか難しいなぁーって印象があったんで興味津々。さすがぼんてん、美味い！味噌スープを冷やすと、甘みが際立ちダレダレになってしまうことろを、ちょっぴり酸味（米酢だそうです）を加えてキリリと引き締めています。なーるほどー、と関心させられる味わい。麺は、定番の手揉み縮れ中太麺。この麺、相変わらず美味しいです。チャーシューはつまみでもいただきましたが、言うまでも無く絶品の仕上がりで、シットリ軟らか。アッという間に大変美味しく完食でした。次回は、塩いってみます。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 冷やしらーめん・しょうゆ／７００円 |
ちょび__２０１１．０５．１９
|
| ★画像＆コメント |
 |
仙台へのトンボ帰り出張がてらの昼飯。当然のように（笑）最近登場したコノ季節限定をオーダー。氷が浮かんで見た目も涼しげです。スープはスッキリ爽やか醤油味ってとこでしょうか。なんとなく、山葵が合いそうなスープだと思いました。暑い日や二日酔いに（笑；）ピッタリですね。麺は平打ち手揉み縮れ中太麺。東京の有名店「七彩」と同じ麺だそうです。モッチリとした美味しい麺です。手揉み縮れ効果でスープもしっかり持ち上げてくれます。チャーシューは豚モモ２枚。しっとりとした食感で、冷たいスープでも硬くならない相変わらずの秀逸・特級品ですネ。大変美味しく完食。醤油の他、塩・味噌もあるので全種食べてみたいです。近々、一周年記念限定も出すらしいのでソチラも楽しみです。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 味玉塩らーめん／６８０円 |
ちょび__２０１１．０４．０９
|
| ★画像＆コメント |
 |
震災に瀕した；；仙台本宅の補修工事立会い帰省がてらの昼飯。スープは優しいコクと旨さのなかにキリッとした味の輪郭を感じます。多分、微量の胡椒の力かな？微塵切りのたっぷりネギもイィ感じで調和してると思います。麺はツルツル細ストレート麺。なんとなく以前とは変った感じでした。若干短めに感じましたが、食べ易くて良いです。コレもコダワリですね。カリッとコリッと細身メンマも健在。味玉は橙色の秀逸もの。しっとり豚モモ・ホロトロ豚バラの２種類チャーシューも健在。最後にジュワっとスープを吸った麩をいただき、大変美味しくスープまで完食。お久しぶりの”ぼんてん”束の間の訪問でしたが大満足でした。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 味噌らーめん／８００円 |
ちょび__２０１０．１１．１７
|
| ★画像＆コメント |
 |
またまた仙台へとんぼ返り出張（滞在時間８時間）の昼飯で、前回店主から聞いてたコレを迷わず注文。フライパンに脂を敷き、味噌を炒め溶かしながらザク切りのキャベツと玉葱を投入し、スープで煮込む調理光景。モヤシはテボに入れチョイ茹でシャッキリ食感。赤味噌主体の濃厚なスープに野菜の甘味が加わった美味しいスープです。モッチリツルツル太麺でコレも美味しい。茹で時間は、結構長いです。短冊チャーシューはトロトロ軟らか。細切りメンマはカリッコリっ。小松菜もイィ感じ。大変美味しく完食でした。なんとなく、今は無き”むさし坊”の味噌を思い出すお品でした。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| つけ麺／８００円（夜限定） |
ちょび__２０１０．１１．０８
|
| ★画像＆コメント |
 |
月曜日、仙台へとんぼ返り出張（滞在時間３時間）の帰り道、久しぶりに行ってみたれば、つけ麺が登場してました。迷わず注文。店主曰く「結構濃いっすけど、麺何グラムにします？」の言葉に、半端な濃さじゃないって思い２２０ｇでお願いしました（３００ｇまでＯＫ）。つけ汁、半端じゃなく濃いです。豚の皮、耳、足をじっくり炊き上げ、最後はジューサーを使って素材全てを完全使用した汁だそうです。炭火焼チャーシュー、微塵切り玉葱、カリカリメンマも沈んでました。麺は全粒粉入りのモッチリ中太麺。大変美味しい麺ですコレ。ホボストレート麺なんですが超濃厚つけ汁が絡む絡む。麺食後にはつけ汁は半分以下に減ってました。最後にアッサリスープ割りもいただき、超満腹で完食。ものすごいの食べちゃったって感じです。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| らーめん／５８０円 |
ちょび__２０１０．０９．１３
|
| ★画像＆コメント |
 |
月曜日、仙台へとんぼ返り出張の昼飯。何も言うことはありません。大変美味しくスープまで完食でした。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 味玉らーめん／６８０円 |
ちょび__２０１０．０８．２０
|
| ★画像＆コメント |
 |
鶏（シャモ）と魚（サバ）のコラボ無化調スープ、ジワッと美味いです。お蕎麦チックな七彩の麺、相変わらず伸びにくい根性ものの腰でツルッツル、コレも美味い。シットリ食感の豚モモとホロホロトロトロの豚バラの二種チャーシューも秀逸。細身のコリッコリメンマも秀逸。味玉は、ラッキーなことに黄身双子でした（笑）。全てにおいて完成品の域ですね。大変美味しくアッという間に完食。いやー、相変わらず最近の私好みド真ん中でした！！券売機を見たらざる中華に１００円プラスで味噌味に変更できますの表示、次回トライしてみたいと思います。相変わらずピッカピカの厨房も見ていて大変気持ちよかったです。
|
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| ざる中華／５００円 |
ちょび__２０１０．０７．０４
|
| ★画像＆コメント |
 |
またまたメニューが追加されました。
暑い夏にはピッタリの冷たいお品。して、真骨頂の新食感です。何が新食感かというと、つけ汁！！鶏白湯スープがフルンプルンゼリー状の冷え冷え冷製なんです。これにお好み量の返しを入れていただきます。私は全量で丁度良かったです。麺は、定番の七彩の麺。見た目以上にボリュームがあり（２６０ｇ）、これにゼリー鶏白湯スープが絡みまくり、自然とスープまで完食しちゃうもんですから、満腹至極になりました。いやぁ〜、新食感のざる中華。店主の飽くなき探究心に感服。進化はとどまることを知らず続くことでしょう。期待してます。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| 塩らーめん／５８０円 |
ちょび__２０１０．０５．２１
|
| ★画像＆コメント |
 |
メニューが追加されました。
塩です。サバの味わいがストレートに感じられます。極めてアッサリ。今のところ、コノ塩は、あえて香味油不使用のようです。ピュアです。ラーメンの前に、裏メのおつまみチャーシュと超裏メたまたまラッキーの煮たてプルプルとろけるバラ豚で瓶ビア２本いただいたんで、アッサリ加減が丁度良かったんですが、多分シラフだともうひと味欲しいかな。。私のお口好みピュア系素材を店主にお伝えしてみましたが、、少し甘みが欲しいかなぁ。麺はらーめんと同じ蕎麦ちっくな七彩仕様。ツルプチモッチで美味しいです。チャーシューは相変わらず秀逸。どんどん進化すること間違いなしと思います。美味しくスープまで完食。 |
|
| ★いただいたラーメン |
★ＵＰ_ｄａｔｅ |
| らーめん／５８０円 |
ちょび__２０１０．０５．０４
|
| ★画像＆コメント |
 |
昨日オープン日には体調の関係で断念しましたが、１日遅れでようやく行ってきました。鶏（シャモ）と魚（サバ）のコラボスープだそうです。油浮きもホドほどの優しい癒し系で、幅も奥行きも感じる旨み。麺は「七彩」さん仕様。お蕎麦ちっくにも見える感じの細ストレート麺。この麺、超伸びにくい根性ものの腰です。平ザルでの麺上げで茹で加減も硬からず軟からず丁度イィ感じ。チャーシューはシットリとした食感の豚モモとホロホロトロトロの豚バラの二種。どちらも絶品。豚バラは「これ、ホホ肉？」と店主に訊ねた程のホロトロ加減。細身のメンマはコリッコリ。チャーシューもメンマもスープと調和した味加減。全てにおいて相当な手間隙を掛けた店主渾身の一杯ですネ。大変美味しくアッという間にスープまで完食。いやー、開店当初からコノ味はなかなか凄いと思います。最近の私好みド真ん中でした！！
|
|
>>since 1999.2.14<<
