>>since 1999.2.14<< らーめん
店 名 麺屋美麓
住 所 岩手県岩手郡雫石町千刈田7-3
＜メモ＞ 2011.00.00現在
■営業時間

00:00〜00:00
■定休日 曜日
■電話番号 019-692-1399
■席数 窓際カウンター５席、テーブル２卓、小上がり２卓
■駐車場 ５台位
◆メニュー紹介 黒ラーメン、赤ラーメン、だいだい
2011/07/19現在のメニュー、その２、その３、その４、その５、その６
◆お店の雰囲気 雫石町役場近くにあります。盛りだくさんのメニューに迷います。お水セルフ制。半ライスサービス、コーヒーセルフサービスあり。
◆お店のサイト
◆紹介サイト 雫石のキュウリ屋さん
◆食べログ http://r.tabelog.com/iwate/A0301/A030102/3004935/
★メニュー ★ＵＰ_ｄａｔｅ
だいだい／７５０円 ちょび__２０１１．１１．０９
★画像＆コメント
サービスライス付でいただきました。木製のレンゲに乗ってるのは辛味噌です。スープを啜るレンゲが別に付いてくるのはありがたいです。スープは濃厚な魚介豚骨味噌スープ。粉節も使ってるように感じました。油浮きも結構多めで湯気がほとんどたっていません。青海苔パラリンで、なんとなく山形の龍上海を思い出しました。麺はムッチリモッチリとした食感のユル縮れ極太麺。濃厚スープにも負けずのコダワリを感じるなかなか美味しい麺です。ネギ・メンマの他、トッピングにはキャベツ・ニンジン・ニラの茹で野菜にトロトロ軟らか豚バラチャーシュー。いろいろなコダワリを感じながら、美味しく完食。次は塩系のタンメンにトライしてみたいと思います。
★メニュー ★ＵＰ_ｄａｔｅ
黒ラーメン／５５０円 ちょび__２０１１．０７．１８
★画像＆コメント
真っ黒なスープの岩手ブラックを発見。醤油ダレの黒だと思います（たまり醤油かな？）。表面には鶏油と思われる油が多めに浮いてます。見た目はかなりショッパそうに見えますが、私のお口では程好い感じで、円みのあるショッパ加減。鶏と魚がコラボした、なかなか美味しいスープです。麺はあっさりウェーブの中細麺。麺にもブラックスープが染み渡ってる感じで、相性もナカナカ良いと思いました。チャーシューは豚バラのホロホロ軟らか。味玉は完熟寸止め８分茹で加減。サービスライスもお願いし、スープを飯に垂らしながらいただき、大変美味しく完食。盛りだくさんメニューに迷いますが、次回は「だいだい」あたりをいただいてみたいと思います。

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私の一押しラーメン、ご紹介願います。

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